הרעלת סוכר: 9 סיבות למה בייק אוף ישראל יצאה שרופה

1. המרחק מהגרסאות בחו"ל

1. המרחק מהגרסאות בחו"ל

 

הגרסא הבריטית של הסדרה היא מופת של אפייה מקצועית, מסקרנת ומאתגרת. בגרסא הישראלית נראה שבחרו את המתמודדים לפי אופיים ולא לפי רמת המקצועיות שלהם במטבח, חמודים ככל שיהיו. חבל, כי רוב העניין בתוכנית הוא סביב רמת האפייה.

 

>> לביקורת של מיכל קליינברג: המשלוח התקלקל בדרך לארץ

 

2. המנחות

2. המנחות

 

עם כל הכבוד לפאולה רוזנברג, איך בדיוק מסתדרת ההצבה של כוהנת הבריאות הזו בתוכנית שכולה בצקי סוכר, שמנות מתוקות והררי שוקולד? גם איה קרמרמן מרגישה לא כל כך במקום הטבעי שלה, ושתיהן יחד מייצרות הרגשה של תוכנית בוקר לא מוצלחת במיוחד.

3. קרין גורן

3. קרין גורן

 

הרבה זכויות יש לקרין גורן בעולם האפייה הישראלי. אפשר (ואנחנו עושים את זה) לצחוק עד מחר על כמויות הסוכר והאינסטנט פודינג במתכונים שלה, אבל קשה להתווכח עם החלק שלה בהבאת תחום האפייה לקדמת הבמה ולהפיכת מאות אלפי אנשים לחובבי אפייה ביתית. אבל משהו בהנחייה שלה ובשיפוט פשוט לא עבד. לא מדובר רק בפעירת העיניים המתמדת ובפרצופים המוזרים, אלא גם בהערות שהיא נתנה למתמודדים. עוגת גבינה עם בצק פריך שעבה יותר מהמלית? איך את לא אומרת להם על זה כלום? נראה שלקרין יועד התפקיד של השופטת ה"נחמדה", והיא נצמדת אליו ויהי מה.

4. עודד ברנר

4. עודד ברנר

 

האיש שהכי מזוהה בארץ עם שוקולד, בלי שאף אחד באמת ידע מי הוא או איך הוא נראה, מתברר בתוכנית כאחד שלא ממש מבין באפייה. עוגת רד וולווט היא הטרנד הכי גדול? אולי בשנות ה-70, וגם אז אפילו לא. עוגה מלאה מריחות ונזילות שמזכירה לה אימוג'י (בשורוק)? אנחנו באמת מסתכלים על אותה העוגה? עוגה מלאה בקישוטי קצפת מרוחים היא "יותר מינימליסטית ממינימליזם"? שוב, כנראה שאנחנו מסתכלים על עוגות שונות לחלוטין.

5. רן שמואלי

5. רן שמואלי

 

השף רן שמואלי ללא ספק מוערך בתחום, עם שנים ארוכות של נסיון מוכח. אבל נראה שהקשר שלו לקונדיטוריה רופף למדי. היה נדמה לי שראיתי אותו משתמש בדפי בצק קנויים להכנת המילפיי בפתיחת התוכנית, אבל אל תתפסו אותי במילה, ובלי קשר, היו לו כמה הערות הזויות במיוחד במהלכה. שוקולד מריר זה לא לילדים? נו, נגיד. שמואלי אמור להיות השופט ה"רע", אבל בינתיים נראה שהוא מתלהב מכל עוגה כמעט כמו קרין גורן, אם לא יותר.

 

6. השיפוט באופן כללי

6. השיפוט באופן כללי

 

לשופטים בריאליטי בישולים יש תפקיד מאוד חשוב. הם לא רק מעבירים ביקורת על מה שהם טועמים, הם צריכים גם להעביר לקהל בבית, שלא יכול לטעום את האוכל, מה היה בסדר או לא בסדר בעוגה. בבייק אוף רוב ההערות הסתפקו ב"טעים" או "לא טעים". מה עם לדבר על שילובי הטעמים? מה עם להזכיר קצת טכניקות ומה עושים? זה קרה ממש מעט (למשל כשקרין גורן הסבירה על אפייה של עוגות גבינה). גם נדמה שהשופטים לא ממש יודעים מה מתרחש וחדשני היום בעולם האפייה. הזכרתי כבר את עניין הרד וולווט, והם גם צריכים לדעת שטרנד בצק הסוכר כבר חלף לו, ולדעת קצת מה נחשב עכשיו טוב, יפה ומעניין באפייה, ויש המון קונדיטורים פורצי דרך בעולם שאפשר ללמוד מהם. שלא לדבר על הבחירות הלא מנומקות שהשופטים עשו בסופו של דבר. רן שמואלי בוחר למצטיינים שלו את העוגה ששלושתם אמרו שלא היתה טעימה. למה? ככה.

7. בצק סוכר, ועוד בצק סוכר!

7. בצק סוכר, ועוד בצק סוכר!

 

כן, בצק סוכר זה יפה, ואפשר לעשות איתו דברים יצירתיים, אבל הפרק הזה הוא אולי ההוכחה הניצחת לכך שצריך להיות סופר מקצועיים כדי לייצר איתו דברים שנראים טוב. מה לא ראינו הפרק הזה? בובות קטנות וחובבניות ברמה של ילדים בגן, משטחי בצק עקומים וזוועה אחת אמיתית וורודה בצורת ספק-דובי-ספק-הפנתר הורוד, שתמשיך לרדוף אותי ואת חלומותיי עוד הרבה זמן. היה אפשר לקרוא לפרק הזה "כל מה שרע בבצק סוכר" ולסגור את העניין.

 

8. העריכה

8. העריכה

כן, אין באמת ריאליטי בישראל שערוך כמו שצריך, אבל מה כל כך קשה להראות טיפה רצף הגיוני בין השוטים? בשניה אחת צמד הבנים ממיס שוקולד, ובשניה אחרי זה הם עם שק זילוף ביד. הבנות (שזכו בפרק) רוצות להכין בלילה נוספת כי בראשונה שמו יותר מדי סוכר, ושוט אחר כך כבר יש בלילה מוכנה ותפוחה. למה אין סדר הגיוני?

9. הדבר הכי חשוב: האפייה

9. הדבר הכי חשוב: האפייה

 

הרי בסופו של דבר התקבצנו כאן מול הטלוויזיה כדי לראות אפייה, ואולי אפילו, חס וחלילה, ללמוד משהו. אבל לא רק שרמת האפייה שהופגנה היתה מאוד נמוכה ברוב המקרים, היא היתה חסרת מקוריות ובעיקר חסרת עניין. ערמות על גבי ערמות של בצק סוכר משוקץ, עוגות עקומות והמון טעמים ורעיונות בנאליים. ומילא זה, אבל למה השופטים מתעלמים שוב ושוב מכל מה שקורה, ולא מלמדים כמעט אף פעם את המתמודדים, ואותנו, מה כן צריך לעשות נכון?

 

מה אתם חשבתם על הפרק הראשון של בייק אוף ישראל?