מפאודה לפיצה: כוכב הסדרה פותח פיצריה ובית קפה

לדורון בן דוד, שחקן "פאודה" ו"בני ערובה", תמיד היה חלום לפתוח מקום משלו. "רציתי גם מקום שיהיה בסיס כלכלי עבורי", הוא מספר, "אבל גם מקום שבו אוכל לארח אנשים, שזה משהו שאני מאוד אוהב".

בן דוד חבר אל רותם להב, לו היה דוכן קפה ותיק בשדרות ירושלים, ויחד הם הקימו את Barista Pizza, מקום שמשלב את שני נושאי הדגל האיטלקי, פיצה וקפה.

"אמרנו לעצמנו שמה שחסר ביפו זה פיצה טובה", אומר בן דוד, "ולכן חיברנו את שתי הלבבות האלה, קפה ופיצה, ופתחנו את המקום שלנו".

בבריסטה פיצה מתכוונים להקפיד על איכות קפה גבוהה, תוך שימוש בקפה של DIEMME ויחד איתו מגישים גם עוד משקאות חמים מגוונים כמו צ'אי מסאלה או תה לימון, ג'ינג'ר ודבש מנחם.

מרכז העניינים הן הפיצות שמוכנות במקום ע"י הפיציולו ספיר תדהר להב (אחותו של רותם) שלה נסיון של כמה שנים בתחום הפיצה, בעיקר בפיצה עגבניה. להב פותחת את בצקי הפיצה במקום מיד עם ההזמנה, והפיצות נאפות בתנור הנירוסטה שיושב במטבח הגדול.

והתוספות אמנם לא חורגות אל מחוזות הביזאר, ונשארות קרובות אל המוכר והאהוב, תוך הקפדה על השגת מוצרים וחומרי גלם איכותיים במיוחד, כמו זיתי קלמטה, ארטישוקים מיובאים מאיטליה, נקניק פפרוני איכותי ועוד.

הפיצה נמכרת במגשים גדולים, אישיים או רבעים. רבע פיצה מרגריטה עולה 19 שקלים, עם תוספות- 22 שקלים. מגש אישי- 32 שקלים, ומגש משפחתי- 59 שקלים.

חוץ מהפיצות מגישים במקום גם כריכים כמו כריך אנטיפסטי, כריך פטה עם אבוקדו, כריך טונה או כריך נקניקים. סלטים כמו סלט טונה, סלט אנטיפסטי או סלט רוקפור. ויש גם קרואסון קממבר, עם גבינת קממבר, בזיליקום, עגבניה וגבינת פרמז'ן, שנשלח לאפייה קצרה בתנור.

חובבי המאנצ'יז והמתוקים יוכלו גם להתנחם בפיצות מתוקות עם שוקולד, במבה, מרשמלו ועוד תוספות משוגעות. גם הפיצה המתוקה תעלה 32 שקלים, כשכל תוספת מתומחרת בנפרד.

גם לטבעונים יש פיתרון, עם פיצה טבעונית שמשתמשת בגבינה של VEGA, שמצליחה ליצור תחליף ראוי בהחלט, שגם נמס כמו מוצרלה.

בינתיים, בריסטה פיצה פתוחים רק בשעות הבוקר והצהריים, לתקופת ההרצה, ובקרוב יפתחו גם בשעות הערב, כדי לספר את כל תאוות הפיצה של תושבי יפו, שצמאים לקצת מהפחמימה המנחמת הזו.

בריסטה פיצה, שארית ישראל 4, תל אביב יפו, 03-656-5130.