איפה אוכלים בסילבסטר 2015? חלק ב'

חלק א' של הכתבה - נמצא פה.

חלק ג' של הכתבה - נמצא פה.

מדיטה והחצר

ארוחת סילבסטר חווייתית בת תשע מנות במסעדות מדיטה והחצר

 

השף מוטי אוחנה, הבעלים של המסעדות 'מדיטה ו'החצר' הרכיב לשתי המסעדות, במיוחד לערב הסילבסטר ארוחה חווייתית בת תשע מנות. בתפריט: פתיח של מבחר מטבלים ולחם הבית, סיגר דג ים טחינה וסלסת עגבניות פיקנטית, פלמידה אדומה בכבישה קלה בווינגרט תותים, אבוקדו ושקדים קלויים, פילה דניס, סלט קינואה וריבת פלפלים חריפה, סלמון בווינגרט אסיאתי חם, מקרון כבד אווז, שוקולד ולימון, שקדי עגל, תפוח אדמה של מדורה, קרם חצילים ויין אדום, פילה בקר עם צלע כבש, כבד אווז על טבולה שקדים, ציר בקר ולקינוח קרם פטיסייר, תותים ושטרוייזל.

 

מחיר לסועד: 250 שקלים.

 

מדיטה, בית הנציב, דרך חברון 101 א' ירושלים, 02-5664466.

קורדיליה

ארוחה מלכותית בקורדיליה

מסעדת קורדיליה היוקרתית של השף ניר צוק, חוגגת את הסילבסטר עם תפריט מיוחד ועשיר המציע ארוחה בת 4 מנות לחגיגת פתיחת השנה החדשה.

תפריט סילבסטר 2015:
מנת פתיחה מחממת:
מרק כתומים מוקצף וקצפת לימון פרסי
מנה ראשונה לבחירה:
רביולי כמהין בבצק חלבונים, שרימפס חמאה קלאסי או טרין כבד אווז אוכמניות אמריקאיות
מנה עיקרית לבחירה:
בלוטין עוף במילוי טלה, וולינגטון פילה בקר או דג ים על תרד תורכי
ולסיום, ווריאציית תותים בשלושה אופנים

 

מחיר לסועד 295 שקלים.

 

קורדיליה, רחוב הצורפים 14, יפו, 03-5184668.

 

 

BBB

סילבסטר שמח ב-BBB

רשת BBB, חוגגת את הסילבסטר ולכבוד החגיגות מציעה ללקוחותיה קינוח מתוק וקוקטייל מיוחד, אשר יוגשו במיוחד לסועדים ולחוגגים את ליל הסילבסטר בסניפי הרשת ברחבי הארץ.

 

הקינוח אשר יוגש בחגיגות הסילבסטר הוא Strawberry Kiss - מרנג תות עם קרם מסקרפונה המוגש עם רוטב תות חם (38 שקלים).

 

קוקטייל הסילבסטר אשר נבחר ללוות את החגיגות ברשת BBB הוא Royal Strawberry המורכב מאפרול ומחית תות על בסיס קאווה (29 שקלים).

 

חברי מועדון יהנו מ-10% הנחה.

 

הקומה ה-11

תפריט ספיישל במסעדת הקומה ה-11

מסעדת הקומה ה-11 במלון קראון פלזה סיטי סנטר עזריאלי, מזמינה את אורחיה לפתוח את השנה האזרחית החדשה בארוחת ספיישל חגיגית הכוללת מנות מיוחדות ובנוסף תארח את השף גיא צרפתי ממסעדת "בלבוסטה" בניו יורק שיכין מספר מנות עיקריות יחד עם השפים אסף מישקובסקי וקובי אביטן.
במסגרת הארוחה יוצע לאורחים תפריט מיוחד, בנוסף לתפריט המסעדה העשיר, הכולל מנות ראשונות, מנות עיקריות וקינוח.

מנות ראשונות: ברולה כבד אווז על מצע בריוש עם צ'אנטי שרי, סושי- דואט רול אינסייד אאוט של טונה וואסבי עם מאקי סלמון (62 שקלים). קינוח: וופל בלגי חם עם כדורי גלידה ומיקס רטבים מטורף.
בנוסף, הברמן אנטון קיידן ירקח מגוון קוקטיילים מיוחדים כמו, קוקטייל GATSBY - קוקטייל על בסיס וודקה, ג'ינג'ר, פסיפלורה ותבליני חג (52 שקלים).

 

קומה ה-11, מלון קראון פלזה סיטי סנטר, מנחם בגין 136, מתחם עזריאלי, 03-7774067

 

 

לה קוצ'ינה

שנה אזרחית חדשה בלה קוצ'ינה, אילת

 

במסעדת לה קוצ'ינה, הממוקמת בטיילת רויאל ביץ', שבאילת, יחגגו את השנה האזרחית החדשה בערב מיוחד.
המסעדה תקושט לכבוד המאורע ובערב יוגשו מנות ספיישל יחודיות של שף המסעדה בן רפאל, אשר יצטרפו לתפריט המסעדה הרגיל.
בין יתר מנות הספיישל שיוגשו:
טורטליני סלק במילוי קרם חציל ושרימפס, קרפצ'יו פירות ים, אצבעות פילה בקר עטופות בפרושוטו ופולנטה רכה,
מוס שוקולד מריר ומוס שוקולד לבן עם גלידת יוגורט ובצק פילו.

מחיר מינימום לסועד יהיה 280 שקלים.

לה קוצ'ינה, טיילת רויאל, החוף הצפוני אילת, 053-7103404.

טאפאס אחד העם

חוגגים סילבסטר ב'טאפאס 1 העם'

לכבוד תחילת השנה החדשה מסעדת 'טאפאס 1 העם' חוגגת עם תפריט טאפאס ופינצ'וס של מנות מוכרות ואהובות לצד מנות חדשות ומרגשות. הרבה אלכוהול, מוסיקה ואווירה לוהטת.

תפריט סילבסטר לבחירתכם מכל מחלקות התפריט:
3 פינצ'וס - מנה זוגית ,3 טאפאס וקינוח

 

בין המנות:

לבבות ארטישוק - ממרח לבנה ועשבים
פרח כרובית - מונח על יוגורטחינה
שיפוד כבד עוף ואננס מעושן - סלסה
פילה בקר - ריזוטו ירוקים
סטייק דקה - קיוסק אוניברסל
טאקו אל פויו - עוף , סלסה וורדה
סובה ספייסי טונה
טרידיטו - טונה אדומה, מלון, הבנרו יוזו

 

מחיר לאורח : 220 שקלים. 
הושבה ראשונה 18:30 - 21:00 - 15% הנחה

 

טאפאס אחד העם, אחד העם 27 תל אביב, 03-5666966

 

אריה

חגיגת סילבסטר ב-ARIA

ביום חמישי 31 בדצמבר מסעדת השף ARIA (אריא) תחגוג את ערב השנה החדשה עם תפריט מיוחד וסגור אותו הרכיב השף גיא גמזו, הכולל מנות בסגנון אירופאי עם טוויסט לוקאלי מסקרן ומתוכו ניתן לבחור את המנות בקטגוריות השונות, לפי הטעם האישי (מנה ראשונה, עיקרית וקינוח זוגי). לצד האוכל, האורחים ייהנו מכוס שמפנייה MOET מרעננת להרמת כוסית ראשונה לכבוד השנה החדשה.

בין המנות המוצעות בתפריט ערב השנה החדשה:
מנות ראשונות
 דגים ופירות ים על הקרח (מנה זוגית) פרוסות של סלמון וטונה אדומה, שרימפס קריסטל חלוט במי-ים ואויסטר ג׳ילארדו
 טונה אדומה סשימי טונה אדומה עם ויניגרט תפוז, שמן שומשום וצ׳ילי אדום
 טאטקי סלמון צרוב בצד אחד על ויניגרט תמרהינדי, למון גראס וקשיו מקורמל מעל
 סלט שרימפס ויאטנמי, שרימפס קריסטל עם פלחי פומלה עסיסית, עלים ארומטיים בויניגרט של חלב קוקוס חריף
מנות עיקריות
 The codfather פילה קוד שחור מהים הצפוני במיסו לבן עם פירה סגול
 חצי לובסטר חצי לובסטר צלוי בתנור עם חמאה מזוקקת וטימין לימוני, לצד פטוצ׳יני בציר לובסטר וחלמון שליו
 T-bone טלה, 3 יחידות של T-bone טלה על הפלאנצ׳ה עם פירה תפוח אדמה וכמהין שחורות על ירקות שורש מזוגגים בציר טלה
 פורטר האוס (זוגי), 900 גרם של סינטה ופילה על העצם עם ירקות שורש, חרדל צרפתי, פירה ראטה וסלט עלים.

 

ניתן להזמין מקומות גם בקומת הבר וליהנות מתפריט זהה לזה המוגש בקומת המסעדה, לצד כוס MOET באותן שעות ובאותם מחירים, לרקע צלילי דיג'יי תומר אדטו.

 

החגיגות יתקיימו בשלושה סבבים, כאשר הראשון יחל בין השעות 19:00-21:30 במחיר של 350 ששקלים לסועד, סבב שני בין השעות 21:30-23:30 במחיר של 450 שקלים לסועד וסבב שלישי החל מהשעה 23:00 ועד לבוקר 2016, במחיר של 450 שקלים לסועד.

 

ARIA, נחלת בנימין 66, ת"א 03-5296054

פיאנו פיאנו

חוגגים סילבסטר בפיאנו פיאנו

בסילבסטר הקרוב נתן השף רועי חנין, השף הראשי של המסעדות האיטלקיות 'פיאנו פיאנו' אישור לשפים של הסניפים של הרשת (כפר סבא, יקנעם ונתניה) לבנות כל אחד תפריט ספישל שהוא רוצה לעשות במסעדה שלו לצד התפריט הרגיל. אם תיסעו לסניף כפר בסבא תוכלו למצוא בתפריט של השף נמרוד מרום, לחם פטריות וחמאת כמהין, פילה מוסר צלוי בתנור על ניוקי תפוח אדמה ואגוזי מלך בקרם ברוקולי ונבטי אפונה, אצל השף דייב בגיו מסניף נתניה תוכלו למצוא שיפודי סלמון וחלומי צלויים ברוטב קרמל בלסמי מגיע עם סלט של עגבניות שרי, אורוגולה ובצל סגול ביוגורט עזים ולימון כבוש הודי ומנת קונקליוני במילוי שרימפס, קלמרי ומסקרפונה בציר סרטנים עם פרורי לחם ופרמזן . תושבי אזור הצפון יוכלו לאכול בסניף יקנעם מנה ראשונה את הברוסקטה קריספית עם חמאת שום, שרמפסים מוקפצים בציר תפוזים סרטנים עם עגבניות שרי, כוסברה ומחית צ'ילי ובמנות העיקריות ניתן למצוא את הפילה מוסר ים צלוי בתנור על ניוקי ערמונים וקרישה, מתוך התפריט המיוחד שבנה השף אופיר דדי.

פיאנו פיאנו מתחם G כפר סבא, 09-7688778 , פיאנו פיאנו קניון G-6 יקנעם, 04-9121912, פיאנו פיאנו מתחם רוגובין נתניה,  09-9663663 .

ללה

סילבסטר רומנטי ב"ללה"

המסעדה האיטלקית היושבת בלב שדות עמק יזרעאל (צומת כפר ברוך) ממשיכה את המסורת הרומנטית שרק בנוף האמתי של עמק יזרעאל ניתן ליצור. המסעדה כולה תהיה מקושטת בקישוטי אהבה, צוות המלצרים יקבל את המין הנשי עם פרח וכוסות שמפנייה יחולקו לכלל הסועדים. בנוסף השף איתי קורנט מבעלי המסעדה, יכין הפתעות מתוקות במיוחד לכבוד ערב הסילבסטר לצד תפריט ספיישלים.

ללה, צומת כפר ברוך, עמק יזרעאל, 04-644-4030

תטה

סילבסטר זוגי במסעדת תטה בפרדס חנה

במסעדת 'תטה' של השף ניר פרומר יקיימו בערב השנה החדשה ארוחה זוגית מלאה ומפנקת מיוחד, הכוללת מנת פתיחה זוגית , 2 מנות ראשונות, 2 מנות עיקריות, 2 מנות תוספות, קינוח זוגי , שתיה קרה לבחירה (לימונדה או בירה) ו2 שתיה חמה. בין המנות פרי ידיו של השף פרומר: שניצל העגל המפורסם, טורטליני צידים, ניוקי ערמונים והפטוש של תטה. המסעדה תהיה מקושטת כמיטב המסורת.

 

תטה, כביש 650, פרדס חנה, מתחם דור-אלון, 04-6376401.

 

טטאמי

תפריט מיוחד במסעדת טטאמי בחיפה

רשת מסעדות הטאטאמי שבחיפה תציע תפריט סילבסטר ייחודי מבית היוצר של שף יאיר פיינברג, היועץ הקולינרי של הרשת. בערב השנה החדשה יוגשו בטאטאמי ארבע מנות מקוריות בהשראת מעצמות הקולינריה האסייתיות: תאילנד, סין והודו, לצד חמישה רולים של סושי חגיגי. במהלך הערב תוגרל סדנת בישול אסייתי מאת שף יאיר פיינברג, כשאת הערב כולו תלווה מוסיקה יפנית מסורתית ועכשווית.
תפריט הספיישל:
• סלט סעודת הקיסר- 39 שקלים 
אטריות זכוכית, עגבניות שרי, כרוב סיני, מיקס עלים וצ'ילי, בצל סגול, בצל ירוק, סלרי, עוף קצוץ ושבבי בוטנים ברוטב ליים דקלים פיקנטי

• נודלס באטר צ'יקן - 62 שקלים 
אטריות ביצים מוקפצות בקארי צהוב, שמנת יוגורט וחמאה, עוף, בטטה, תפוחי אדמה, בצל ירוק, גראם מסאללה, צ'ילי וקשיו

• באטר צ'יקן רייס - 59 שקלים 
תבשיל קארי צהוב שמנת, יוגורט וחמאה, עוף, בטטה, תפוח אדמה, בצל ירוק, קשיו וגראם מסאללה מוגש לצד אורז לבן מאודה

• פילה לאברק ביוגורט - 115 שקלים 
פילה לאברק צרוב מוגש על מצע של יוגורט קארי צהוב וסומק, בתוספת סלט עדשים שחורות, בצל סגול, גזר, סלרי, מיקס עלים וצ'ילי ברוטב דבש כמון
סושי:
1. מא יו - 44 שקלים
צלופח, אבוקדו וקנפיו, מיונז יוזו ודבש, בעיטור של שבבי בטטה ושומשום
2. צ'ין צ'אנג אבוקדו - 39 שקלים
טונה אדומה, בצל ירוק, אבוקדו, ספייסי מיונז, דבש יוזו במעטפת של אבוקדו וטונה, ובעיטור שבבי טמפורה, ספייסי מיונז דבש יוזו
3. טאטאמי טמפורה - 39 שקלים
סלמון, גזר, שיטאקי, בצל ירוק, מיונז דבש יוזו בטמפורה וזילוף של רוטב טריאקי, מיקס שומשום ועירית
4. טוגראשי רול - 36 שקלים
סלמון, אבוקדו, אספרגוס, טמאגו, עירית, רוטב של מיונז דבש יוזו, ובעיטור טוגאשי
5. קינקי טוגראשי - 42 שקלים
שרימפס בטמפורה, אספרגוס, טמאגו, עירית, רוטב של מיונז דבש יוזו, ובעיטור טוגראשי

 

לינק

סוגרים שנה עם חגיגת בשרים בלינק

מסעדת הלינק חוגגת 18 ובסוף השנה האזרחית מציעה ארוחת טעימות זוגית על טהרת הבשר בה ניתן לבחור ארבע מנות ראשונות, ארבע מנות עיקריות ושני קינוחים. בבר יוגשו יינות שהותאמו במיוחד למנות הארוחה, ומגוון שמפניות ומבעבעים כיד המלך. את חגיגות סוף השנה ילווה DJ במסיבה עד 2016.

 

בין מנות התפריט המיוחד: בשרים ונקניקים מעושנים של עופר, קרפצ'יו בקר מפורק, רוסטביף אנטריקוט, כבד אווז, מאפה טורקי ממולא כבד טלה, קרפצ'יו זוקיני ופרמז'ן רז'אנו, טרטר בקר על טוסטונים, טיבון טלה לנשנוש, ביף וולינגטון- טבעת פילה בקר בציפוי בצק חמאה בציר בשר, טורנדו רוסיני- כבד אווז מונח על טבעת פילה בקר בציר בשר ויין אדום, פיקניה- קילו של נתח בשר עשוי בתנור ברמת מדיום, אנטריקוט- בנתחים של 300 גרם עד קילו!, מניפת פילה בקר, פורטר האוס 800 גרם, טיבון עגל של פרה מבקירה ועוד כל מה שטרי מאותו היום.

 

עלות ארוחת הטעימות לסועד 200 ₪ לא כולל משקאות. ניתן גם להזמין מנות לצמחונים.

לינק, רחוב המעלות 3 ירושלים 02-6253446
לינק, רחוב היצירה 6 מבשרת ציון 02-5345522

מוזס

ארוחת סילבסטר מושחתת במוזס

 

לכבוד חגיגות הסילבסטר, מציעה רשת מוזס את הדרך הטובה ביותר לפתוח את השנה החדשה- ארוחה בשרית מפנקת במחיר משתלם במיוחד, לצד תפריט אלכוהולי במחירי לייט נייט.

ארוחת הסילבסטר של מוזס כוללת:
המבורגר 200 גר' עשוי מ- 100% בשר בקר איכותי בלחמניית שמרים פריכה, מיונז, גבינת צ'דר, בצל מטוגן בוויסקי וחזה אווז / בייקון + תוספת לבחירה ב-75 שקלים.

ארוחת סילבסטר במסעדות מוזס הכשרות (ירושלים, פתח תקווה ואשדוד): המבורגר 200 גר' מ- 100% בשר בקר בלחמניית שמרים פריכה, מיונז, בצל מטוגן בוויסקי וחזה אווז + תוספת לבחירה ב-75 שקלים.

בנוסף לארוחת הסילבסטר, יוגש אלכוהול במחירי לייט נייט לאורך כל הערב: הקוקטיילים של מוזס ב- 26 שקלים, צ'ייסרים (אבסולוט, בלנטיינס ועראק) 16 שקלים 1/3 גולדסטאר ב- 18 שקלים

 

חוות צוק

סילבסטר חגיגי בחוות צוק

ב'חוות צוק-המעדניה' יחגגו את השנה האזרחית החדשה בארוחה יחודית וחגיגית.

זוגות יוכלו ליהנות מארוחה, שתכלול סנגריה רוזה או ספומנטה, מנה ראשונה לבחירה לסועד, מנה עקרית לבחירה לאדם וקינוח זוגי של מוס שוקולד עם תותים, סורבה שוקולד, פונדו שוקולד, עוגיות ונשיקות - במחיר של 230 שקלים לאדם.

בין המנות הראשונות, שיוצעו לבחירה: סלט ירוקי חווה עם תפוזי דם וגבינה צ'רקסית צלויה; סלט שייטל בקר עם עשבי תיבול, בצל סגול וצנונית ברוטב חריף; מאפה פילו וגבינות מלוחות, ברוטב של ענבים ודבש; קלמרי ממולאים בצ'אטני פאפיה ירוקה צלויה; וקובה נייה טלה עם שרי צימוק, חלמון ונבטוטים חרדליים.

בין המנות העקריות מהן ניתן יהיה לבחור: אסאדו של שרשרת פילה בקר עם תפוח אדמה ברוטב יין אדום; אונטריב טלה בשעועית שחורה ודלעת תאילנדית צלויה ביוגורט עזים; לזניה שטוחה של פיטריות וגבינות עיזים עם דלעת צלויה; ונקניקיה פוסט מודרנית של חלקי פנים טלה עם עגבניות צלויות, לבנה ושעועית ירוקה.

 

אפשרות נוספת מיועדת לקבוצת סועדים, אשר תוכל ליהנות מחגיגה ל-6 ותכלול: סנגריה או יין מבעבע איטלקי לכל סועד; מנה ראשונה לבחירה; מנה עקרית, שתוגש למרכז שולחן, של כתף טלה שלמה ממולאת בבשר טלה, אורז וצנוברים, שהינה צלויה 3 שעות בעשבים וחרדל עם ירקות צלויים מ'חוות צוק', תפוח אדמה צלוי וסלט ירוקי חווה; קינוחים זוגיים ויין קברנה סוביניון 2015 של 'חוות צוק' - במחיר של 320 שקלים לאדם.

 

יום חמישי, 31.12.15; סבב ראשון ב-18:30, סבב שני ב-21:00
חוות צוק, משה פרלוק 5, רמת אביב החדשה, 077-5155905

 

La Regence

ארוחת טעימות חגיגית ב-La Regence

השף דוד ביטון יצר ארוחה ייחודית וחד פעמית במסגרתה יוצע תפריט טעימות של עם מגוון מנות מפתיעות אשר הופכות את הארוחה לחוויה קולינרית ישראלית עכשווית, משובחת וכשרה.

 

בין המנות שיוצעו בתפריט: קרם כבד אווז ג'לי קונסומה בצל, פראלינה ובריוש שמן זית, שקדי עגל קונפי, פולים טריים צ'יפס בקר, קנלוני פטריות חורש במילוי לשון עגל מעושנת, מח עצם ותפו"א מדורה, מותן בקר צלוי, רביולי דלעת יפנית במילוי שוק בקר, אפונה טרייה וגזר לבן, תות שדה, זביון חם, שוקולד ושומר בר ועוד.

 

הארוחה המיוחדת כוללת 8 מנות, קוקטייל ויין מבעבע לכל סועד.

עלות הארוחה לסועד היא: 590 שקלים

La Regence, דוד המלך 23, ירושלים (בתוך מלון "המלך דוד"), 02-6208795.

טאיזו

ארוחה מיוחדת במסעדת טאיזו

 

מסעדת הקונספט של השף יובל בן נריה תקיים בערב הסילבסטר שלושה סבבים בהם תציע המסעדה את מנות הדגל שלה.
הסבב הראשון יחל ב-18:30 ויעניק 15% הנחה על תפריט האוכל - עד 20:00.
די.ג'יי ינעים את זמנם של האורחים.
מנות לדוגמא (בהתאם לסבבים):
בלק טייגר שרימפס עם אבקת שומשום שחור, חזרת לבנה וחומץ אורז שחור
דפי קולורבי מוחמצים, לחמניות מאודות ומטבל צ'אטני עגבניות
ירקות סיניים: פטריות אויסטר, פאק צ'וי , למון גראס, שי מג'י, רוטב פטריות
שרימפס ומולים קריסטל, קרם קשיו וכורכום טרי, זרעי חרדל, תמרינדי וצ'ילי.

 

מחיר לסועד 269 שקלים (לא כולל שתייה וקינוחים).

טאיזו, דרך מנחם בגין 23, ת"א 03-522-5005