מסעדה חדשה בדיזינגוף וכל חדשות האוכל 29.11.15

מסעדת רוסטיקו חוגגת 10 שנים

מסעדת רוסטיקו הראשונה בשדרות רוטשילד חוגגת השבוע יום הולדת 10 שנים. או יציינו גם בסניפים האחרים. לכבוד יום ההולדת העשירי יגיע אורח מיוחד מאיטליה, השף אנטוניניו אספוזיטו - הפיציולו המפורסם מסורנטו שלו שתי מסעדות, 4 ספרים, תכניות טלוויזיה, בית ספר לפיצה, קו תנורי פיצה לאפייה ביתית ומקצועי וכמו כן, מכהן כשופט בתוכנית מאסטר שף פיצה באיטליה. אספוזיטו יתארח במשך שבוע במסעדות רוסטיקו כדי לתרום ממומחיותו באפיית הפיצות האיטלקיות האותנטיות. ובנוסף, יבשל ויאפה מנות איטלקיות ופיצות עבור הלקוחות שיגיעו בימים אלו למסעדות.

 

מלבד הגעתו של השף אספוזיטו, רוסטיקו תציין את העשור בתפריט ספיישל בן 10 מנות שיתחלק לשניים; חמש מנות קלאסיות ואהובות של המסעדה מהעשור האחרון שיחזרו לתפריט עם שדרוג עדכני ולצדן יהיו חמש מנות שיוכנו לראשונה ברוסטיקו במיוחד ליום ההולדת העשירי. בין המנות הקלאסיות ניתן ליהנות מאינבולטיני חצילים - פרוסות חצילים מגולגלות על פסטה עם אורגנו ופרמיג'אנו על רוטב עגבניות ובזיליקום (42 שקלים), טליטאטה אלה-רוקולה - פילה בקר צלוי ופרוס, מוגש על רוקולה, עלי סלרי, עגבניות ,בצל סגול ופרמיג'אנו (72 שקלים), פיצה ג'נובזה (מהעיר גנואה) - פיצה "לבנה" עם זוקיני, פסטו, צנוברים, ביצת עין ומוצרלה די בופלה (62 שקלים) ועוד.
בין חמש מנות הספיישל החדשות בתפריט, ניתן ליהנות מטריו אנטיפסטי - שלוש צלחות קטנות של ירקות צלויים/ פרי וגבינה/ בשר מעושן/ תבשיל ירקות וקטניות (45 שקלים), מצי-ריגטוני אלה אמאטריצ'אנה - פסטה "חצי ריגטוני" ברוטב עגבניות פיקנטי עם שום, פטרוזיליה וסלמי מפולפל (64 שקלים), מרק הדרים, מסקרפונה ומרנג - קרם מסקרפונה וניל עם סורבה מנדרינה במרק הדרים קר, אשכולית אדומה ומרנג (41 שקלים) ועוד.

 

כתובת: שדרות רוטשילד 15, תל אביב. בזל 42, תל אביב. קפלן 22, שרונה תל אביב. קלמן מגן 3, שרונה מרקט, תל אביב.

השווארמה הטבעונית מתחדשת בתפריט חורף

השווארמה הטבעונית משיקה תפריט חורף שבו תחליפי בשר עשירים בחלבון וסידן ועשויים מכ-70% חלבון. בין המנות בתפריט החדש:

 

שווארמה סויה: שווארמה עשויה מנתחי סויה מתובלים על פי מתכון מיוחד בלעדי לשווארמה הטבעונית או שווארמה סייטן: נתחי סויה מתובלים בתערובת תבליני הבית שבהם פפריקה, כמון, בהרט וחוויאג', ומוקפצים על הפלנצ'ה, השווארמה מוגשת בתוספת סלט קצוץ כרוב וחמוצים. (28 שקלים בפיתה, 30 שקלים בפיתה מחיטה מלאה, 30 שקלים בבאגט, 32 שקלים בלאפה).

 

המבורגר עדשים: המבורגר עסיסי ומתובל על פי מתכון בלעדי המכיל עדשים מונבטות, אורז מלא, פטרוזיליה וזרעי פשתן. ההמבורגר עדשים מוגש בלחמניית המבורגר מקמח לבן או קמח מלא עם דגנים בליווי רטבים וירקות טריים: חסה, בצל סגול, עגבניה וחמוצים. (32 שקלים).

 

המבורגר פטריות: המבורגר פטריות פורטובלו ושמפיניון עם קמח מלא ותיבול מיוחד. . ההמבורגר עדשים מוגש בלחמניית המבורגר מקמח לבן או קמח מלא עם דגנים בליווי רטבים וירקות טריים: חסה, בצל סגול, עגבניה וחמוצים. (36 שקלים).

 

כתובת: המלך ג'ורג' 81, תל אביב.

תפריט חורף חדש בפרונטו

גם מסעדת pronto (פרונטו) משיקה תפריט חדש המותאם לעונה הקרה, פרי יצירתו של השף דיוויד פרנקל. המנות החדשות בתפריט הורכבו על-ידי פרנקל בהשראת טיוליו למחוזות השונים בארץ המגף, תוך שימוש בחומרי גלם עונתיים, טריים ואיכותיים.

לצד מנות הדגל של פרונטו, תפריט הסתיו-חורף מציע מגוון מנות חדשות בקטגוריית הראשונות, העיקריות, הדגים והבשר, וביניהן: קונסומה עוף בגריל קפלטי כבדי עוף ושמן צ'ילי (58 שקלים), קנלוני סרטנים עם קציפת ביסק וביצה (72 שקלים), טליאטלה שחור לבן עם פירות ים, ציר פרושוטו ואצות מקורמלות (119 שקלים), ספריבס מעושן עם בטטות סגולות, בצל ירוק מוחמץ וג'ל תפוחי עץ (125 שקלים), פאלדה טלה עם בצלים ממולאים בריזוטו צאן וקרם ארטישוק ירושלמי (129 שקלים).

 

כתובת: הרצל 4, תל אביב.

 

בראנץ' של שבת בבית לישנסקי

מסעדת בית לישנסקי ממטולה עורכת מידי שבת בראנץ עשיר במיוחד בין השעות 11:00-16:00.

ארוחת הבראנץ' במסעדה המטולתית הוותיקה כוללת: אתנחתת צהריים של טעימות יין ושמן זית מקומי, סלט חסה נודלס ושקדים בתיבול אסיאתי, סירות חצילים ואנטיפסטי ממולא דגן וירק, פטריות ממולאות, סלט ירקות הגינה,סלט שורשים, טורטליני פטריות יער עם מחית כמהין, אצבעות סלמון אפויות, סביצה סלמון, בורקס מעלי פילו, מרק היום, לחמים לבחירה לחם שום, לחם אגוזים.

בגזרת הקינוחים לבחירה :פאי פירות, פאי פקאן ומייפל, עוגת שוקולד,מרנג לימון.
הבראנץ' כולל כוס יין ואו כוס שתייה קלה ועלותו 70 שקלים לאדם.

 

כתובת: הראשונים 42, מטולה.

מטפונה במסעדת סהרה בגליל

מסעדת "סהרה בגליל" המתמחה באוכל ערבי מסורתי, הכניסה לאחרונה לתפריט המסעדה מנות חדשות היוצאות היישר מהמטפונה - שיטת בישול קדומה בה מבשלים את האוכל במשך מספר שעות בבור עטוף גחלים מתחת לאדמה.

את המנות היוצאות מהמטפונה יגישו בכל סופ"ש וביניהן ניתן למצוא: נתח שייטל על מצע עלי בננה בליווי ירקות שורש וקולורבי 85 שקלים , דג לוקוס (500 גרם)על מצע של עלי גפן 160 שקלים, שוק טלה מומלא בפריקי, בשר כבש טחון וצנוברים 429 שקלים - מנה ל-4 סועדים), עוף ממולא פריקי ואורז 69 שקלים.

 

לצד המטפונה נוספו מנות מסורתיות נוספות כמו:
מוח כבש על האש 35 שקלים, לשון כבש עם עלי גפן 50 שקלים וטחול ממולא בעשבי תיבול 35 שקלים.

 

כתובת: כביש מס' 65 לעפולה, בדרך לכפר תבור, נין.

תפריט עסקי חדש במסעדת TYO

המסעדה היפנית TYO משיקה תפריט צהריים עסקי חדש בהשראת מסעו האחרון ליפן ודרום אסיה של השף יאמה אוימאודה, הידוע בכינוי יאמה סאן. התפריט, כולל מגוון מנות מהמטבח היפני החדש- מגוון רחב של סושי, מנות ראשונות, מנות עיקריות, קינוחים וקוקטיילים מכל העולם. יאמה סאן מכין את כל הרטבים המוגשים בעצמו, כולל רקיחת סויה מיוחדת והחמצת הג'ינג'ר.

 

התפריט העסקי ב-TYO  כולל במחיר המנה עיקרית, גם מנת פתיחה ומנה ראשונה והיא מוגשת בימים א-ה בין השעות 12:00-16:00.

 

בין המנות בתפריט העסקי:

פתיחה: אסוזה (חמוצים יפניים); מרק מיסו קלאסי- טופו משי, אצות וואקמה, תרד חלוט, פטריות נמקו ובצל ירוק; אגדשי טופו- טופו טמפורה בציר דרשי, פטריות נמקו, בצל ירוק וג'ינגר.
מנות ראשונות: מרק של שרימפס- מרק עוף צח, דים סם של שרימפס ועשבים טריים;ספרינג רול- עוף קצוץ וירקות שורש; נאסו מיסו- פילה של חציל גריל במיסו אדום, צ'יפס בטטה ופולי סויה;סלט עגבניות שרי- מלפפונים, אבוקדו, ממרח אצות וגבינת שמנת; סלט אצות- אצות ים, פטריות שיטאקה ואבוקדו עם וינגרייט מיסו; סביצ'ה סלמון- מיסו שמן זית ולימון; סלט סשימי טונה- טונה צרובה, אצות וואקמה, שבבי בצלים לבנים ושמן זית מתובל; טטאקי פילה בקר- פרוסות של פילה בקר, צ'ילי, בצל ירוק, ג'ינגר כתוש ופונזו.
עיקריות: מרק איטריות חריף של דרום אסיה- עוף צלוי, אטריות אורז ועשבים טריים (65 שקלים); lunch box - ארוחה יפנית מסורתית בסגנון בנטו (110 שקלים); האמצ'י הישיאקי ביבימבאפ- פרוסות ילו טייל, ירקות מרעננים, אורז יקיניקו, שמן צ'ילי וליים (110 שקלים) ; לוקוס סאקמושי- לוקוס מאודה, טופו, פטריות שימאג'י, תרד חלוט, סאקה וממרח שעועית שחורה (120 שקלים); אבי צ'ילי- שרימפס, קלאמרי, ג'ינגר וסויה עגבניות חריפה עם אורז לבן (90 שקלים); סלמון ברה צ'יראשי- נתחי סלמון,פטריות שיטאקה, טמאגו, איקורה וסושי רייס (76 שקלים); קומבינציה יקיטורי- 2 יקיטורי סלמון, יקיטורי פילה בקר, 2 יח' יקיטורי פרגית בטריאקי עם פירה תפו"א (92 שקלים); פילה בקר- מירין, וינגרייט שחור מתקתק ופירה תפו"א (125 שקלים), וגם קומבינציות סושי שונות.

 

כתובת: מונטיפיורי 7, תל אביב.

חגיגת יום הולדת 15 למולי בלומס

מולי בלומס, הפאב האירי הראשון שנפתח בישראל, יחגוג יום הולדת 15 לסניפו המקורי והמיתולוגי ברחוב הירקון בתל אביב במהלך שבוע שלם, בין התאריכים 29.11-5.12, כל יום מ-16:00. שבוע החגיגות המיוחד למשפחת בלומס, שלאחרונה הספיקה לחנוך סניף חדש במתחם שרונה, יכללו בין פיינטים של גינס וקילקני, אורחים מיוחדים המגיעים לרגל האירוע מדאבלין- שלושה מחברי להקת "סליוטר", הלהקה הידועה באירלנד שהוקמה בפורטר-האוס דאבלינאי, וכובשת את אירופה עם חידושה של המוזיקה האירית העממית. במהלך השבוע יוצע תפריט 15 שנה מיוחד, שיכלול בין היתר את נקניקיית הגינס המיוחדת של המולי בלומס, בהרכבתו של השרקוטייר אלן טלמור, ועוד נקניקיות בעבודת יד מבשר לא מעובד שייצר במיוחד עבור האירוע, כמו נקניקיות איריות קלאסיות מטלה, נקניקיית פורט מעגל, טלה ושזיפים שהושרו ביין פורט עם סומק ובהרט. כל המנות ילוו בפלחי תפו"א בנוסח המולי בלומס- אפויים בסיידר מגנר'ס עם בצל וגבינה או פירה ברוטב גינס וכרוב כבוש. חולצות במהדורה מיוחדת שהודפסו לחגיגות ה-15 יינתנו מתנה בהזמנת שלושה פיינטים של גינס או קילקני, וצפויות הפתעות נוספות.

 

כתובת: מנדלי מו"ס 2, פינת הירקון 100, תל-אביב, (מול מלון דן).

תפריט חורף חדש במסעדת Onza

Onza, הבר של קבוצת קיטשן מרקט בשוק הפשפשים ביפו, פותח את העונה הגשומה עם תפריט מחודש, שלצד רוב המנות המוכרות והאהובות, מבטיח מנות חדשות מבית מדרשו של השף איתי שטרית (לשעבר רפאל). לתפריט הצטרפו סלט כרוביות מטוגנות, עם בצל סגול, טחינה, עלים, שקדים וויניגרט שום לימון (42 שקלים), סלט חצילים חם עם יוגורט ופיסטוקים (18 שקלים) ובורק גבינות (מוצרלה, פטה, פרמזן, בצל, תרד ועשבי תיבול, 56 שקלים).

 

בגזרת הדגים ופירות הים מככבים המבורגר שרימפס, עם כרישה, כוסברה, אננס צלוי ואיולי צ'יפוטלה (68 שקלים), סיגר טנג'יר, ובו דג ים, ג'ינג'ר, כוסברה, נענע וצ'ילי (45 שקלים ל-3 יח', 69 שקלים ל-5 יח'), ואילו המנות הבשריות יתהדרו מעתה והאלה בקנלוני טלה (בשר טלה, בצל, ציר טלה עם יוגורט, שקדים ופטרוזיליה, 68 שקלים) ובאן חנינא שישתנה מדי שבוע.

 

בנוסף מדי שבת החל מהשעה 12:00 יוגש חמין מרוקאי זוגי ONZA style הכולל סלט יפואי, לחם, סלסלת עגבניות עם טחינה ושתי כוסות בירה מהחבית במחיר של 144 שקלים.

 

כתובת: רבי חנינא 3 יפו.

נישה 166 - מסעדה חדשה ברחוב דיזינגוף

נישה 166 היא מסעדה חדשה ברחוב דיזנגוף - נישה לאוכל טוב ולאלכוהול משובח, לארוחות צהריים משתלמות ולבילוי לילי איכותי ומותאם לכל כיס, שמגדירה עצמה מסעדת Food & Pleasure על פינת דיזנגוף ובן גוריון. נישה 166 מרכיבה עבור אורחיה הן ארוחות והן מנות קלילות לנשנוש לצד האלכוהול מבית היוצר של השף יותם בן בשט, מחומרי הגלם הטובים והטריים ביותר, ועם הטאץ' האישי של השף ושל המקום.

"נישה 166" נולדה מהשכונה, מהחיבור האורגני בין דוראל שלמוני ואור עיואן, בעלי בר ה"מילה" הסמוך, לבין נורית רווה, בעלת רשת "אספרסו בר" (שאחד מבתי הקפה שלה שכן בפינה שעליה עומדת "נישה 166") והשף יותם בן בשט, שהגיע ממטבח הברנז'ה. שלמוני עיצב את המקום בשילוב סגנונות אורבני ועם הרבה צמחים שמוסיפים קלילות למסעדה, ובן בשט הביא עמו לתפריט של "נישה 166" המון אהבה לבשר ודגים.

עסקיות הצהריים של "נישה 166" שמוגשות בימים א-ה בשעות 12:00-18:00 מכילות מנת לחם לפתיחה, מנה ראשונה ועיקרית, ולשתייה - בירה קטנה מהחבית, יין עסקי או שתייה קלה, במחיר של 66 או 99 שקלים. עבור 66 שקלים תוכלו לבחור מבין שמונה מנות עיקריות, ובהן קבב טלה ורוסט פוטטו (שעועית ירוקה, עשבי תיבול וירקות על הפלאנצ'ה), פפרדלה א-לה רומאנה (ארטישוק א-לה רומאנה, זיתים, שקדים קלויים, עשבי תיבול ופרמז'ן) וספייסי שרימפס ברוטב עגבניות חריף, ציר דגים, יין לבן ועשבי תיבול, ואילו עבור 99 שקלים תוכלו ליהנות, בין היתר, מפילה בקר קלאסי (220 גרם על פירה ברוטב יין אדום, פורטובלו ואספרגוס), דניס וטורטליני תרד (ברוקולי, תרד טורקי ובצל ירוק בחמאה חומה עם שקדים קלויים ופרמז'ן) או לברק קריספי (דג שלם מטוגן על סלט עלים אסייתי).

 

בשתי רמות המחירים, תוכלו לבחור ממגוון גדול של מנות ראשונות, שכולל סביצ'ה מוסר ים שמוגש על מצע טחינה וחציל קלוי, פלאפל עדשים ואגוזים, סלק וגורגונזולה, ועוד.

 

בין השעות 18:00-20:00 ניתנים 50 אחוזי הנחה על כל המנות הקטנות והראשונות שבתפריט, ובערב נרקחים על הבר קוקטיילים מיוחדים ונמזג אלכוהול איכותי, שתואמים את האווירה הלילית שהמקום עוטה.

בשישי ושבת תוכלו ליהנות מבראנץ' מפנק, ובקרוב תיפתח "נישה 166" גם לארוחות בוקר.

 

כתובת: דיזינגוף 166, תל אביב.

הפניות

רוצים לקרוא את חדשות האוכל של שבוע שעבר? לחצו כאן!