חדשות האוכל 18.10.15

Happy Hour לטיני בטפאו

מסעדות הטאפאס-בר TAPEO משיקות Aperitivo Happy hour, 1+1 על קוקטיילים בסגנון לטיני לחימום העונה הקרירה.

בין הקוקטיילים בתפריט ה-Aperitivo Happy Hour:

• מרגריטה/דקירי קפוא- אחד מפירות העונה, טקילה / רום (44 ש"ח)
• פיסקו סאוור- תזקיק פרואני, מיץ לימון, ביטרס וחלבון ביצה (44 ש"ח)
• מוחיטו- רום, אנגוסטורה, ליים ונענע (44 ש"ח)
• סנגריה- (30 ש"ח)

הקוקטיילים ילוו במנת נאצ'וס וגווקאמולה.

כתובת: הארבעה 16, תל אביב. שנקר 9, הרצליה פיתוח, הרצליה.

חנות הסינגל מאלט וויסקי הראשונה בישראל

מותג הסיגל מאלט גלנליווט יוצא עם חנות קונספט ייחודית וראשונה בארץ.

חנות הוויסקי גלנליווט, הממוקמת ברחוב נחלת בנימין בת"א, פותחת שעריה לקהל הרחב ומזמינה אותם ליהנות מחוויה ייחודית. בחנות, יוכל הקהל לסייר בחלל, לשמוע את סיפור המותג, להתרווח באחד מהאזורים, לקרוא ספר וכמובן גם לקבל במחיר מיוחד טעימות ולרכוש ממגוון מוצרי גלנליווט הכוללים ביניהם שתי מהדורות מיוחדות אשר נמכרות בחנות זו בלבד:

The Glenlivet Guardians' Chapter ו- PRISTINUS.

קיימת כמות מוגבלת לשתי המהדורות המיוחדות, 130 יחידות מכל סוג. המכירה לקהל הרחב למהדורות אילו תפתח בתאריך ובשעה שייקבעו בהמשך.

כתובת: נחלת בנימין 48, תל אביב.

חגיגות האוקטוברפסט מגיעות לבאר שבע

באר שבע מצטרפת לחגיגות האוקטוברפסט. בין התאריכים ה 18/10 ל 31/10 יחגגו בבאר שבע את חגיגות האוקטוברפסט עם תפריט ספיישלים שיוגש מדי יום החל משעה 18:00 בנוסף לתפריט הרגיל במסעדות קמפאי, הספיריה, קפאסה וסמילנסקי.

בתפריט הספיישלים תוכלו לראות מנות עם השפעה באוורית כיאה לחגיגות האוקטוברפסט:
מאפה תפוחי אדמה ברוטב שמנת, פטריות וגבינה 19 שקלים,
ווינר- סטיק - נקניקיית עגל מטוגנת בבלילת בירה בליווי מטבלים 19 שקלים,
רוסטביף - רוסטביף חם על לחם שיפון ודגנים עם עגבניות, בצל כבוש ורוטב חרדל ודבש 29 שקלים,
נקניקייה בווארית מוגשת בלחמניה עם חרדל, קטשופ, כרוב כבוש עם אווז מעושן ומלפפון חמוץ בייתי 29 שקלים,
שניץ בורגר - שניצל בלחמניית בורגר עם רליש עגבניות וסלט קולסלאו, מוגש עם צ'יפס ומלפפון חמוץ 39 שקלים
היער השחור - שכבות עוגת שוקולד, מוס שמנת וניל ודובדבנים בליקר 29 שקלים.

לצד הספיישלים יוגשו בירות ווינשטפין, ווינשטפן ויטוס, ווינשטפן קורבניון, ווינשטפן ביר-פסט.

בבר הקוקטיילים בטי ובקפה לנדוור יוגשו מנות ספיישל אוקטובר פסט משתנות לצד בירות פאולנר, פאולנר, סלבטור ופאולנר אוקטוברפסט.

מרכז לבישול טבעוני, ראשון בארץ, נפתח בתל אביב

בימים אלה, נפתח בתל אביב 'החוויה הטבעונית', מרכז קולינארי ראשון מסוגו, שיציע סדנאות חווייתיות והרצאות, כולן בתחום הטבעונות. המרכז, שהתמקם בבית יפואי עתיק ויפיפה, מציע סדנאות בישול והרצאות של למעלה מארבעים שפים, תזונאים ובעלי מקצוע בתחום הטבעוני והבריא. בין השאר, תמצאו שם את אחת ממובילות מהפיכת בריאות הגורמה בארץ- נלי קרפנר, המומחית לרפואה טבעית ושפית של אוכל בריא- אביטל סבג, המתכונאית ואושיית הטלוויזיה ליה שומרון ועוד רבים וטובים, שיעבירו מגוון סדנאות, התלמדויות והרצאות.

מרכז 'החוויה הטבעונית' נפתח בבית יפואי לשימור, בן למעלה ממאה וחמישים שנים, המכונה 'בית הבאר'. מאחורי המיזם החלוצי והחדש עומד יניב פרטוש תמיר, הבעלים של 'מבשלים חוויה', מתחם ותיק ומצליח לסדנאות בישול עבור הקהל הפרטי, כמו גם לחברות גדולות במשק. אחרי תהליך אישי שעבר, בעקבות מחלה שפקדה אותו, החליט כי ייפרד אט אט מהחי ויעבור באהבה לצומח

כתובת: בן צבי 78 תל אביב

תמונה החוויה הטבעונית

תפריט ושף חדש במשק ברזילי

השף היועץ החדש של משק ברזילי, אופיר ג'ובאני (פרונטו, NG, הספר חצילים בהוצאת ידיעות אחרונות), בעברו קרניבור, הפך בשנים האחרונות לטבעוני אדוק, אך לא ויתר בדרך על אהבתו לטעמים ומרקמים מודגשים והציב לעצמו אתגר: לספק לטבעונים ולשוחרי המזון הבריא אלטרנטיבה איכותית ועדכנית. ג'ובאני הצטרף למשק ברזילי, שידרג ועיבד מנות קיימות והוסיף הרבה מנות חדשות וייחודיות אשר מגיעות מתוך חשיבה יצירתית וחיפוש מתמיד אחר טעמים ועומקים חדשים, תוך פריצת הגבולות והמגבלות וטיפול בכל חומר גלם בצורה המדויקת ביותר. באמצעות ג'ובאני, הושלם לאחרונה תהליך הטבעון המלא של תפריט הצהרים והערב והתפריט מאוזן יותר בריא יותר וטעים יותר מאי פעם.

בין המנות בתפריט החדש:

ראשונות:
פיורי דה זוקינה - פרחי קישוא ממולאים בקרם שעועית לימה ושמרי בירה על רוטב איולי שום טבעוני 45 שקלים ; טרין חצילים ופלפלים - חצילים ופלפלים קלויים במילוי גבינה טבעונית, נגיעות פסטו לצד פוקאצ'ת עשבי תיבול 42 שקלים  ; טבעונינה- פלטת גבינות טבעוניות מיוחדות וייחודיות למקום, מוגש עם סלט, פלפלים קלויים ופוקאצ'ה 54 שקלים ;

עיקריות:
ניוקי טבעוני באלי אוליו, עגבניות שרי ופטרוזיליה עם נגיעות צ'ילי, קרם יוגורט טבעוני ופטה אגוזים 55 שקלים  ; סינייה עונתית של דלורית צלויה בסליאן במילוי עגבניות קונפי, מוקרם בטחינה על קינואה שחורה וסלט עשבי תיבול ורימונים 58 שקלים ; נודלס אסיאתי- אטריות אורז שחור בקארי קוקוס וכוסברה עם טופו צרוב, סלט פאפאיה ירוקה וגזר- מנה ללא גלוטן 68 שקלים  ; ווג'יבורגר-בורגר פטריות, טופו וטמפה בלחמניית סלק מאודה, מיונז טבעוני לצד תפוחי אדמה אפויים 58 שקלים  ;

קינוחים:
סורבה תפוחים על רוטב מייפל אורגני 18 שקלים  ; טארט טאטן, של תפוחים עם קמח מלא ושמן קוקוס 34 שקלים  ; פאי פקאן- פאי עשיר בתמרים ופקאנים RAW על מצע בצק מקמח מלא 36 שקלים

כתובת: אחד העם 6, תל אביב.