לאכול, לטייל, להתאהב: הרפתקה קולינרית בעקבות הטעמים הסודיים של רמת הגולן

הצפון היפהפה ממשיך במסע השיקום הארוך, בתי הארחה ומלונות נפתחים בהדרגה, מסעדות חוזרות אט אט לפעילות, ובתקופה הזו של השנה מצטרפת לחגיגה פריחה מהממת ב-50 גוונים של ירוק משובץ במרבדים אינסופיים של ורוד ולבן בחסות עצי השקדיה.

ממש עכשיו, רגע לפני פסח שיביא עימו עומס מטיילים ופקקים אינסופיים, משיקים בתיירות קיבוץ אורטל סיור קולינרי חווייתי העונה לשם "מהגולן לשולחן", שיתרכז ויקודש לטעמים מקומיים וסיפור יצירתם - מהשדה, המרעה והכרם - עד הגעתם לשולחן.

בהתאם לחזון, לא מדובר בעוד סיור אוכל, אלא בחוויה שוברת שגרה שנמשכת יממה וכוללת בין היתר לינה בקיבוץ אורטל הפסטורלי, סיורי אוכל, ביקור במוקדים קולינריים מובילים ברמת הגולן, ומפגש אינטימי עם יצרנים מקומיים, בשלנים, ייננים, חקלאיים ומגדלים מהאזור.

כתבות נוספות ביאמיז:

• תשמרו טוב טוב: 10 הפיצות הכי טובות בארץ, ומה להזמין בהן
• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• הבורקס הכי טוב, ופאי הלימון המחתרתי: 7 המאפיות הכי טובות בחיפה

את הסיור הראשון שיתקיים בין ב-26-27  במרץ, תוביל שיר בן מובחר, אשת שיווק ואסטרטגיה קולינרית, בעלת משרד השיווק Market Eat ומדריכת סיורי אוכל בגליל ובגולן, שכבר שנים - וביתר שאת בתקופת המלחמה - מחברת בין הסיפורים והמשקים שמאחורי הקלעים לאנשים סקרנים, גרגרנים ואוהבי אדם ואדמה.

"הרעיון נולד מתוך רצון לחשוף את הסיפורים שמאחורי הטעמים – לפגוש את האנשים, לשמוע את הדרך שעברו, ובעיקר לטעום את טעמי הגולן ישירות מהאדמה ומהידיים המגדלות", מספרת בן מובחר. "בהתאם לחזון שלנו, הסיור יספק הצצה ליצרנים, חקלאים ומקומות קטנים ואותנטיים שמהווים חלק בלתי נפרד מהזהות הקולינרית של הגולן – מחלבות שנולדו מתוך חלום, יקבים שהפכו את אדמת הבזלת לכרם משובח, וחוות שמתמחות בגידולים יוצאי דופן ויצרנים שמקדמים חקלאות עתיקה לצד טכנולוגיה עתידנית".

וכך, במהלך יממה קולינרית מלאה בנופים מרחיבי נשמה, טעמים מקומיים והרבה יין מרומם מורל, יחוו המבקרים בהדרכתה של בן מובחר, שלל חוויות - החל מלינה כפרית בבית אירוח המחודש של קיבוץ אורטל, דרך ארוחות עונתיות-מקומיות שמבוססות על חומרי גלם טריים מהאזור (כולל ארוחת ערב דרוזית במבנה אבן בזלת יפה ונעים), סיורים קולינריים בגולן, וגולת הכותרת - מפגשים אינטימיים עם יצרנים מקומיים, חלקם נמצאים מתחת לרדאר.

את הרשימה המלאה נשאיר כהפתעה למסיירים, אך הנה הצצה לחלק קטן ממה שמחכה לכם בסיור הקרוב: ביקור בחווה היחידה במזרח התיכון המגדלת ווסאבי, סיור בקואופרטיב היין הצפוני וטעימות יינות נבחרים, ביקור בבית הקלייה והאספרסו בר "מושיץ" של דניאל ונעה מושיץ, וגם טעימות בשר מובחר היישר ממגדלי הבקר של אגודת מרעה גולן.

"מעבר לחוויה האישית, שמנו למטרה לחזק את העסקים המקומיים בצפון, בדגש על תיירות וחקלאות – שני ענפים שעברו טלטלות רבות בשנה האחרונה", מספרת בן מובחר. "דרך החיבור הישיר, אנחנו מעודדים צריכה מקומית, מגבירים את המודעות לחשיבותה של חקלאות בת-קיימא ומחזקים את הקהילה שמחזיקה את הגולן בחיים".

מהגולן לשולחן, סיורי האוכל של שיר בן מובחר - 26-27.3, והסיור הבא ב- 7-8/5, קיבוץ אורטל, פרטים והרשמה באתר "תיירות אורטל