דרופ: בר קוקטיילים סודי נפתח בקומה ה-2 של אחת המסעדות האהובות בת"א

כששמענו על הפופ  שמחבר בין אחת המסעדות הטובות בתל אביב למיקסולוג שהקים כמה וכמה מהברים הטובים בתל אביב, האוזניים שלנו נזקפו משל היינו חתול בר בלול פרגיות. כששמענו שמדובר על 3 חודשים בלבד, התנפלנו בעוצמה כי מה כבר יכול להיות בבר קוקטיילים קטן ומחתרתי שפועל בקומה העליונה של קפה אירופה, ומביא לבליינים את בשורת הקוקטיילים המשוגעים של יגור פראוזנקו,, המיקסולוג שהקים לפני שנתיים את מעבדת הקוקטיילים המצליחה 7:1.

המקום

קפה אירופה מכירים? אם איכשהו לא, כדאי מאוד. המקום יפהפה עם עץ מרשים במרכזו, ושוכן באזור הלוהט של שדרות רוטשילד בתל אביב. האוכל מעולה, הדרינקים מצוינים, וכעת נולד ה"דרופ", האח הקטן והמסקרן בקומה מעל, פופ אפ בר קוקטיילים לתקופת החורף עם דרינקים מגה מושקעים מחומרי גלם יצירתיים, ומנות ביס קטנות שמשלימות את החוויה, חלקן ייחודיות לפופ אפ, ואחרות מהתפריט הקבוע של קפה אירופה, לכולן אחראי שף המקום אריק שונברגר, ששב למסעדה אחרי רילוקיישן קצר בניו יורק.

כתבות נוספות ביאמיז:

•  ילמד לקח? הסכום הענק שתובעת קרן קדוש מניב גלבוע 
• מסעדת המישלן של מושיק רוט נפתחה בישראל, וזה מה שתאכלו בה
• "אמרתי בביטחון - תצלמו בלעדיי": יוסי שטרית על ההיעדרות מגמר משחקי השף

האווירה

חמים כאן ונעים ממש. מראות גדולות מקשטות את הקיר, באמצע בר קטן ומעט צפוף כשהוא מלא, וכ-8 שולחנות קטנים מפוזרים בחלל הקטן. הכל מאוד קוזי ומושלם לאווירה חורפית. למי שמעשן יש מרפסת שצופה מלמעלה על קפה אירופה המאוד מגניב כאמור.

המוזיקה

מגניבה, קצבית ובווליום גבוה. הפלייליסט של המקום מדווח שמדובר בברוקלין ג'אז, אז דעו שג'אז מברוקלין הוא מגניב.

הדרינקים

קוקטיילים אדירים שרקח פרזואנקו (58 שקלים לקוקטייל), שכל אחד מהם מטריף וייחודי ממש, למשל Mango Lassi עם וודקה Below 42, יוגורט תות, ליקר מנגו, צ'יפוטלה, סודה מנגו. תרכובת שיוצרת משקה טעים כמו מיץ מופלא שנותן בראש בלי שמרגישים. עוד קוקטייל מוצלח הוא Coconuts - הגרסה העירומה לפיה קולדה עם בקרדי בלנקו, שמן קוקוס, ליקר קוקוס, חלב קוקוס, מי קוקוס, מאצ'ה. הטעם הקוקוסי נהדר והדרינק לא כבד כלל. סחתיין על יגור.

באגף העדינים יש Late Night Breakfast עם ג'ין, אפרסק, מיצוי שיבולת שועל ומיץ תפוזים, Sabai Negroni עם ג'ין ספיר בומביי, מרטיני רוסו, ביטר, שמן קוקוס ועלי פנדן. תקשיבו לנו ורוצו לטעום כי זה אחד הנגרוני הטובים שיצא לנו לטעום אי פעם.חשוב לדעת, כל אחד מהקוקטיילים מוגשים במהדורה מוגבלת ביותר, וברגע שחומרי הגלם של אחד מהם מסתיימים, הוא יורד מהתפריט ואחר חדש מחליף אותו.

האוכל

מנות ביס מלאות טעם שמתאימות בול לדרינק. את היד של השף אריק שונברגר אנחנו מכירים ואוהבים, ואיזה כיף שהוא מחדש במנות יצירתיות לטובת הפופ אפ. דברים שממש אהבנו הם סלט של עגבניות ומוצרלה די בפאלו, שבא עם גושי גרנולה מתקתקים שיושבים בול עם החמיצות של העגבניות ומוסיפים קראנצ' פסיכי (58 שקלים); טרטר דג מדויק על גספצ'ו לצד קרקר גרעינים נהדר 74 שקלים); שיפוד אונגלה עסיסי עשוי לדרגת מדיום מושלמת ולצידו ולצידו תפוח אדמה נהדר גם הוא (74 שקלים), וגם צלחת אנילוטי קטנטנים במידת רכות בדיוק כמו שצריך ומילוי תרד וגבינות נהדר (74 שקלים).

שורה תחתונה

קטן, מגניב, חמים, טעים ועולה לראש בטיל. מקום מושלם לדרינק של חורף, דייט ובכלל. דרופ דה מייק.

DROP POP-BAR @ CAFÉ EUROPA - שדרות רוטשילד 9, תל אביב | ימים א'-שבת, בין השעות 20:00-01:00, חובה להזמין מקום