נוסעים לתפוס שלג? 5 מסעדות ופודטראקס מעולים ברמת הגולן

לא יאומן כמה יפה עכשיו אזור רמת הגולן. גווני הירוק נפרשים כמרבדים אינסופיים, השמיים כחולים, והעננים האווריריים מרחפים מעל בלובן מהמם. אחרי תקופה לא פשוטה, אט אט חוזר האזור למעמדו שיעד תיירותי מהיפים והמעניינים בארץ. מסעדות האזור נפתחות בהדרגה, פודטראקס משבצים את השדות והטבע, ולצידם מיזמים קטנים וטעימים של אנשים פרטיים שמנסים לחזור לסוג של שגרה אחרי שנה ומשהו של היעדר תיירות והפסדים כספיים עצומים.

זה בדיוק הזמן לתמוך, להראות סולידריות, ולהפיח חיים מחודשים באזור הכל כך יפה. בין אם הגעתם לטייל ובין אם לתפוס שלג, הנה 5 עצירות טעימות במיוחד באזור רמת הגולן.

ואם אתם מחפשים מידע על אטרקציות משפחתיות בצפון, מסעדות כשרות, סיכויים לשלג, ועוד המלצות שוות מבחור מקומי שגם מעביר סיורים חווייתיים וקולינריים, נמליץ בחום להיכנס לעמוד הפייסבוק והאינסטגרם "המדריך לצפון", שאותו מנהל בן פרשיץ, שגם סייע במציאת המקומות שבכתבה. בעמוד של בן תמצאו עדכונים שוטפים על הנעשה בגולן ובגליל.

כתבות נוספות ביאמיז:

• תשמרו טוב טוב: 10 הפיצות הכי טובות בארץ, ומה להזמין בהן
• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• הבורקס הכי טוב, ופאי הלימון המחתרתי: 7 המאפיות הכי טובות בחיפה

במרפסת - מאפים מדהימים בחצר קסומה | מרום גולן

שפרה מיכאלוביץ' היא שפית במקצועה. אחרי שנים של אירוח וארוחות פאר, היא החליטה להתרכז במאפים, וכולנו מרוויחים מהעניין. בימי שלישי עד שישי היא הופכת את מרפסת ביתה המקסימה שבמרום גולן, לבית קפה קטן ומיוחד עם 3 שולחנות, כשבכניסה ניצב שולחן גדול עם המון סוגי מאפים מלוחים ומתוקים, מפתים ומגרים, כולם מעשה ידיה, וכולם טעימים להפליא. אין מלצרים, ואם רוצים משהו, פשוט לוקחים לשולחן או מבקשים משפרה שתחמם קצת בתנור לשדרוג החוויה. והו, איזו חוויה מצפה לכם.

הרשימה כוללת פוקצ'ות אווריריות עם טופינגס משתנים, סמבוסקים מקמח מלא או קמח כוסמין במילויים שונים, עוגות שוקולד, טארטים מפירות העונה, עוגיות, סינבונים שמנמנים, ועשרות מאפי שמרים במילויים שונים, כשבכל שבוע משנה שפרה את המאפים לפי החשק ומה שהכי טרי. אם תגיעו ביום ממוזל שבו יש מאפה שמרים וקרם אגוזי לוז, אל תהססו להתנפל ולשריין אחד או יותר בצד, העיקר שלא יגמר.

את כל הטוב הזה אפשר לאכול אצל שפרה במרפסת החמודה לצד קפה טעים ואווירה חמימה וביתית, או לקחת בטייק אווי, אבל אז לא תכירו את האישה המיוחדת שמאחורי המקום.

במרפסת, בית קפה אינטימי - האלונים 17, מרום גולן | ימים ג'-ה' בין 09:30-17:00, יום ו' בין 09:30-14:00

סמסם - מאפים יצירתיים ועוד, בקרון רכבת | קדמת צבי

זה אחד המקומות המיוחדים שתבקרו בהם, ולא רק בגלל שהוא פועל בתוך קרון רכבת ומוקף שדה הדסים ריחני. בסמסם המאפים הם לב העניין, והם מהטובים והמיוחדים שתטעמו בארץ. כל מאפה, כריך או בייגל פראי, מקבל מילוי או טופינגס של ירקות, עשבים, ירוקים וחומרי גלם מהאזור. זו יכולה להיות חוביזה שליקטו בבוקר, גבינה ממחלבת בוטיק מקומית, המון ירוקים שהם חביבי המקום, וגם סומאק בלדי. כולם הופכים ליצירות מופת אכילות פרי ידיה של נועם הקונדיטורית, שעבדה שנים ברביבה וסיליה, עד שעברה לצפון והביאה עימה את הידע, הכישרון והניסיון.

כל מה שתזמינו כאן טעים להפליא, אך בראש הרשימה הבורקס החמאתי המדופף לתפארת, במילוי ריקוטה, גבינה מלוחה וסומאק, ובייגל מבצק פראי כפרי ומחוספס, במילוי חוביזה, מנגולד, קישואים ובצל ירוק. מאגף הכריכים אל תפספסו את לחמניית הבריוש על בסיס שמן זית עם קראסט שום קונפי מתקתק, ובתוכה קולרבי בתחמיץ, גבינת גאודה וירוקים לקראנץ'. מדובר בביס שמיימי שיטיס אתכם אל על עוד לפני שקינוח האייקוני יגיע לשולחן - בסבוסה שמן זית ברוטב יוגורט עדין עם ריבת אגסים. אם אתם חובבי עוגות גבינה, אל תפספסו את עוגת הגבינה הבאסקית העשירה, שעדינה ומאופקת במתיקותה.

סמסם - בכניסה למושבה קדמת צבי | ימים ד'-ו בין 08:30-14:00

נורדן - מבשלת בירות ובית נקניקיות בעבודת יד | מרום גולן

בנורדן שבמרום גולן, תמצאו שילוב בין מבשלת בירה לדיינר נקניקיות תוצרת בית, עם חיבה לבשרים מעושנים ואווירה כיפית למשפחות ואפילו זוגות בדייט מתקדם. ישר כשנכנסים מרגישים שכיף ונעים בלב. עוד לפני הבירות המעולות שמבשלים במקום (כולל ספיישל עונתי מתחלף) וריח הבשרים המעושנים המגרה, פשוט יודעים שהולך להיות כיף. אווירה כזאת של פעם שקצת קשה למצוא היום.

הכיף מתחיל במגש טעימות הבירה עם כוסיות קטנות של בירות בטעמים שונים ופרחוניות שמדגדגת באף. ואז,כשהראש כבר שמח אפשר להתפנות לגולת הכותרת השנייה של המקום - נבחרת נקניקיות תוצרת בית שמכינים במקום, מבשר, עוף וחזיר, כולל נקניקיות ממולאות גאודה בתיבול טימין, שתחלמו עליהן בלילות.

כל אחת מגיעה עם תוספות שמחמיאות לה בתוך לחמניות רכות שיוצרות ביס וואו, ואפשר להזמין אותן גם במסגרת פלטת בשרים משגעת שכוללת את הרפרטואר של המקום - בשרים מעושנים בבישול ארוך, המבורגר מעושן, כרע עוף בעישון מטריף, וגם 2 נקניקיות לבחירה. לא משנה מה תזמינו, תהיו בטוחים שיהיה טעים ושמח. ומה שעוד יותר משמח - שגם הילדים מרוצים, כי מי יכול לסרב לנקניקייה טובה וצ'יפס מעולה?

נורדן - מרום גולן, שעות פתיחה משתנות, יש להתעדכן במספר הטלפון: 053-742-8031

אלקע בר - בשר בפוקצ'ה ופרייד צ'יקן מהחלומות | עין זיוון

בקיבוץ הכי קולינרי בסביבה, בו פעלה עד לפני כמה חודשים מאפיית מטרלו האהובה (שתפתח מחדש בבודפשט בסוף אפריל), פועל הפודטראק החמוד להפליא של דור אלקלעי, העונה לשם "אלקע בר". בתןך המתחם המקורה שצמוד למגרש כדורגל פתוח שבו אפשר לשחרר את הילדים, תמצאו את כל מה שעושה כיף בבטן בנשמה: בירה מהחבית, קפה, מיצים סחוטים, ושורה שלמה של כריכים משודרגים. זה מתחיל ברשימה מגרה של בייגל אמריקאי עם סלט ביצים או סלמון וכמה מנות ראשונות יצירתיות.

משם ממשיכים לגולת הכותרת של המקום - נבחרת מרשימה של כריכים משגעים מפוקצ'ות רכות ואווריריות או בייגל אמריקאי, במילויים שווים כמו בקר ג'וסי מפורק בבישול ארוך עם שום קונפי ורוטב ג'וסי שמרטיב את הכל, או קריספי צ'יקן מצטיין עם ציפוי קריספי עבה, רוטב ברביקיו נהדר ופלפלים מוחמצים, כשככל הטוב הזה נכנס לבייגל שמנמן. ויש גם סנדוויץ' כיפי במילוי נתח פורל מהדן, ואפילו סטייק טופי עסיסי שנצרב על הפלאנצ'ה הלוהטת וחובר לקרם פלפלים בתוך פוקצ'ה רכה.

אפשר כאמור לשבת באזור המקורה, אבל אם יפה בחוץ, שבו סביב שולחנות הפיקניק, שחררו את הילדים במגרש הכדורגל המגודר ותזכו לכמה דקות יקרות של שקט, לעיסה, הנאה וחוזר חלילה.

אלקע בר - קיבוץ עין זיוון | ג'-ה' בין 09:00-15:00, שישי ושבת בין 09:00-16:00 | טלפון: 052-6904407 | ‭050-3227331‬

חוות הג'ילבון - סטייקים, המבורגר ועגלת קפה ומאפה | כביש 90

זה אחד המקומות הוותיקים והמרשימים בסביבה, ואם עד כה התפרסם המתחם הקולינרי במסעדת הסטייקים והבשרים האיכותית, לאחרונה נוסף פודטראק חמוד עם קפה טוב, ושלל מתוקים, למשל - עוגת גבינה בסקית, פונדט שוקולד, אלפחורס, קוראסון שוקולד שקדים, ובשבת בצהריים גם  ג'חנון בעבודת יד. את כל מה שקונים אפשר לכרסם באזור הישיבה הגדול המקורה או לקחת בטייק אווי.

מול הפודטראק והפיצריה שתיפתח בחודשי הקיץ, פועלת כבר שנים חוות הג'ילבון, מסעדת בשרים עם תפריט המבורגרים מרשים, מנות ילדים, סלטי פתיחת שולחן שמגיעים עם פוקצ'ה רכה ונהדרת, וגולת הכותרת - ארוחת חוואים זוגית, ובה לא פחות מ-900 גרם פרוטאין טהור בדמות ערימה מרשימה של סטייק אנטריקוט, שיפודי שייטל, סטייק פרגית, קבבונים ונקנקיות מרגז חריפות, יחד עם תוספת לבחירה וסלטי פתיחת שולחן שמגיעים עם פוקצ'ה חמימה. משפחה עם ילדים תשבע יופי מהדיל, ואם אתם קרניבורים רציניים, נמליץ בחום לא להתמלא משורת הסלטים.

ושימו לב לזה - לחוות הג'ילבון מותר להכניס כלבים, כולל לאזור הפנימי של המסעדה, יתרון אדיר למטיילים עם חיית המחמד שלהם, שיזכו כאן ליחס אוהב וקערת מים כבר בכניסה.

חוות הגילבון - כביש 91 רמת הגולן | ימים ב'-ה' בין 15:00-22:30 | שישי - שבת בין 12:30-22:30