נוף לגנים הבהאיים ומסעדה זולה לכל המשפחה: 5 מסעדות טעימות בחיפה

בדרכנו לעיר הצפונית, נפלט לי, כמו בכל נסיעה לכאן: "באסה שהעיר הזו לא מצליחה להמריא". אחרי יומיים של בילויים ובליסה אינסופית בעיר במטרה לגלות פנינות נסתרות שטרם טעמתי, נסעתי חזרה למרכז עם תחושה אחרת: "לאן ולמה היא צריכה להמריא?". חיפה נהדרת כמו שהיא. יפהפייה, רגועה, ועם אחלה מקומות בילוי. השוק בה שווה שיטוט של כמה שעות, הנופים מכל עבר יחד עם העצים הירוקים שפזורים בכל רחבי העיר - מרחיבים את הלב, ואולי זה בדיוק מה שהיא - עיר רגועה ונעימה שמתפתחת בקצב שלה. ובתוך כל הרוגע הזה יש פנינות טעימות ששווה לגלות. הנה 5 מהן, לחופשה הבאה שלכם בעיר הצפונית.

בר מסעדת עם פירות ים עם נוף לגנים הבהאיים | טאפה

המקום: מסעדת טאפה נפתחה לפני כמה חודשים באחד הלוקיישנים הכי לוהטים בחיפה, למרגלות הגנים הבהאיים, בפניה קלה מהמושבה הגרמנית עתירת מקומות הבילוי. טאפה שוכנת במלון בוטניקה, כך שהנוף יפהפה מכל עבר: בצד אחד נפרשים הגנים במלוא יופיים, והצד השני פונה לרחבה הפנימית הנעימה של בית המלון. בחלל הפנימי תגלו מסעדה רחבה עם המון סטייל, חלונות גדולים שמשקיפים לגנים ולרחוב, בר גדול עם גופי תאורה שגונבים את ההצגה, והרבה אופציות ישיבה נוחות ומזמינות גם בחלל הפנימי וגם בחוץ, בגיבוי בריזה נעימה.

ויש בשורה נוספת - המחירים שפויים לגמרי. למשל: אויסטר ג'ילארדו ב-38 שקלים; מנת שרימפס ב-84 שקלים, והמנה הכי יקרה בתפריט - פאייה פירות ים, עולה 94 שקלים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• כמו לנגוס בנשיקה של לחם טרי: הפיצרייה הניו יורקית החדשה מבית גרקו
• אחרי עליית המחירים בגולדה ל-20 ש"ח לכדור, אלו הגלידריות ששומרות על מחיר נמוך

האוכל: על המנות אחראי השף ורדי ספורי, שברזומה המקצועי שלו מסעדת ARIA בנאפולי שאוחזת בכוכב מישלן, ובארץ - מסעדת לוקס החיפאית, ויש לו יד שחבל על הזמן. התפריט לא עמוס, 16 מנות מגוונות מעולם הדג והחי, עם דגש על תוצרת מקומית. את הירקות קונים בוואדי ניסנאס, הדגים מדגה מקומית, ועל הבשר אחראי חוסאם במבינו, קצב ובן למשפחת קצבים שמביא בקר ישראלי בעיקר מאזור עמק יזרעאל.

חובה לטעום: כבר מהביס הראשון קולטים את היד של ספורי עם מנה שהוא קורא לה פותחת תאבון - צלחת ועליה עגבניה, קיווי, תפוז ומעל הכל שמן צ'ילי. השילוב שהפחיד אותנו התגלה ככל כך טעים שאשכרה התעוררה בנו התרגשות לשאר המנות. קלאסיקה בדמות חציל קלוי עם לאבנה ולצידו לחם קלוי, עשויה פה מצוין, סלט חסה מקבל טוויסט בצורת תמרים עסיסיים, ואפילו צלחת עם ברי רכה ונהדרת מקבלת שידרוג בעזרת עם ריבת עגבניות שרי, תפוז ונענע שהקפיצו את הביס. לעיקרית אל תפספסו צלחת שרימפס טריים בחמאת סרטנים, ואת הפאייה - מנת הדגל המיוחדת של המקום, כשאת האורז המסורתי מחליף מפתול בעבודת יד - מעיין פתיתים מבורגול מהמטבח הערבי, שמקבלים בפאייה תוספת כיפית של פירות ים עסיסיים.

מה עוד: הקוקטיילים. באנו סקפטיים כי אפילו לא כתוב מה הם מכילים אלא רק תיאור של הטעמים, וכל מה שיש לנו לומר זה יבאלולו. כל אחד בול. הבסיס לכל קוקטייל הוא תמציות טבעיות מפירות טריים, אותן מכין במקום האחראי על הבר, אדי דאו. מתברר שזה הבר היחיד באזור, ואיזה מזל שהוא כה טוב.

טאפה - הגפן 26, פינת בן גוריון 50, חיפה | טלפון: 04-314-4111

פיצה, פסטה וגלידה במחירים של פעם | אמיליה

המקום: לפני האיטלקית החמודה שלכבודה התכנסנו, פעלה במקום גלידריה בלבד. הבעלים, דביר ועינת, הביטו סביבם והרגישו שיש על ציר מוריה שבכרמל הרבה מקומות לאכול, אבל לא כאלו שהכיס נישאר רגוע ונינוח אחרי שאוכלים בהם. הווה אומר, לא מסעדה, אלא משהו קליל יותר, אבל שיהיה טוב. אז לצד הגלידה שפועלת גם היום (ואפילו נכנסה לרשימת הגלידריות הזולות שעדיין לא העלו מחירים) הם פתחו מקום קטן לפסטה ופיצה, והשאר היסטוריה.

האוכל: פסטה בשיטת בחר הפסטה והרוטב, ופיצה בשיטת בחר את הפיצה, שזו שיטה שתתאים גם לסרבנים ולבררנים הגדולים ביותר. בהתאם לקונספט - המחירים ידידותיים ביותר לכיס: ספגטי או פטוצ'יני רגיל או מחיטה מלאה ברוטב עגבניות עולה 32 שקלים, פיצה בסיסית 45 שקלים, וכל תוספת לפיצה או שדרוג לרוטב או לפסטה הוא בתוספת מחיר.

חובה לטעום: באופן מפתיע למקום שכזה, הפסטה טריה והיא ממש ממש אחלה, וגם הרטבים נהדרים. כדי שהקונספט לא יגמר במחירים הזולים וימשיך בטעמים - דביר ועינת טסו לאיטליה, וטעמו הרבה פיצות ופסטות עד שהגיעו לנוסחת הקסם. כך למשל רביולי במילוי גבינה ברוטב אלפרדו מקבל קיק של טעם נהדר בזכות שום קונפי (40 שקלים לרביולי עוד 4 שקלים לאלפרדו), רדיאטורי בטטה טוסקנה שמנת בטטה היה מתוק ועמוק ברמת ללקק הצלחת (39 שקלים). הפיצה היא משהו ביו נפוליטני  לניו יורקי, וככזו יכולה להחזיק הרבה תוספות. אנחנו הלכנו על שילוב נהדר של חצילים, ארטישוק בצל, ואם תבקשו, יציעו לכם מה לשים.

מה עוד: הגלידה, שגם אותה למדו בני הזוג להכין באיטליה, היא שיחוק. לא מתוקה מדי, ועם כמה טעמים נהדרים, ביניהם היער השחור, מסקרפונה תאנים, פיסטוק טהור ומאחורה, בכלי פוצטי, הדרך שבה באיטליה שומרים (ולא מקובלת בארץ כי אנשים אוהבים לראות הגלידה שלהם), יש גלידת ערק אוכמניות נהדרת, והשיא - גלידה על בסיס קסטיל רוז'. אפילו רק בשבילה שווה להגיע. יש גם המון קינוחים תוצרת המקום - סניקרז, טריקולד, פנה קוטה פיסטוק וקרפ חלומי. הרפתקנים? תגידו לדביר להרכיב לכם משהו לבד. הוא אמן בזה.

אמיליה - שדרות מוריה 118, חיפה | טלפון: 04-828-9181

מאפים פריזאיים בבת גלים | סאנפלאוור בייקרי

המקום: המאפייה החדשה יחסית שפועלת בבת גלים קצת יותר משנה, היא קסם של ממש עבור אוהבי הפחמימות. הדבר הראשון שלוכד את העין הוא המבנה היפה לשימור משנת 1923 בו פועלת הבייקרי, ואז נכנסים ומגלים את הקסם השני: שלל מאפים מלוחים ומתוקים, לחמי מחמצת וקרואסונים מדופפים לתפארת. המצאי המגרה ושופע ריחות החמאה, משתנה על בסיס יומי לפי החשק וזמינות חומרי הגלם (כולל שימוש מרשים בירקות מוצלים), כך שלא כדאי להיקשר לפחמימה ספציפית שלא בטוח שתמצאו בביקור הבא.

האוכל: הרשימה המתחלפת מגרה ומסקרנת, עם מאפים שמבוססים על זיכרונות הילדות ועל החוויות של ינון נשרי ומאי מאור, האנשים שמאחורי המקום. חוץ מלחמים מצויינים, בגט פציח וקרואסון חמאה מדויק, תמצאו כאן המון ספיישלים שמתחלפים מעת לעת.

חובה לטעום: אם הגעתם ביום שהוא נמצא, לכו ללא היסוס על מאפה עם סלט כרובית שמבוסס על סלט שאימו של ינון נוהגת להכין בבית. לעיתים מככב בוויטרינה קרואסון בסבוסה עם תלולית שמנת חמוצה מעל, ולעיתים מאפה מלוח במילוי סלט בורגול ולאבנה, מאפה ארטישוק חורפי, ואפילו כיכר לחם קאצ'ו א פפה עם תועפות פלפל שחור ופיקורינו שאפשר לאכול בחצר השמשית הנעימה של הבייקרי.

סאנפלאוור בייקרי - שדרות בת גלים 16, חיפה

צמחונית וטבעונית עם חצר מקסימה | מוריה

המקום: עד לא מזמן היה המקום החמוד שעל ציר מוריה בית קפה. לפני כמה חודשים לקחה אותו רותי, בעלים של חנות למוצרי איור-וֵד בשבדיה, והפכה אותו למסעדה של ממש עם אוכל טבעוני וצמחוני שעושה לאנשים שמח.

האוכל: ההגדרה "טבעוני" עלולה לגרום לאנשים לא טבעוניים להתרחק, וכה חבל. קודם כל כי האוכל טעים. שנית - הרבה מהאוכל הוא הודי, ואוכל הודי וטבעונות הם חברים טובים. אבל יש פה כמה יציאות ששווה לכל אחד לבוא לטעום, כי גם טעים, גם בריא, גם נגיש לכיס, וגם קליל.

חובה לטעום: קודם כל וחובה ממש - הגולדן צ'אי. צ'אי על בסיס חלב שקדים עם נגיעה של כורכום. זה גם בריא וגם כל כך כל כך טעים. החומוס ההודי הוא היציאה של המקום ומורכב מעדשים כתומות בבישול ארך א-לה חומוס, שנטחנו עם תבלינים הודיים וטחינה אתיופית (35 שקלים). התוצאה היא ממרח טעים טעים שתענוג לנגב והרבה יותר קליל ממקבילו המוכר. טאלי הודי קטן (65 שקלים) הוא דוגמא לתיבול ההודי המצויין, ולמרות המילה "קטן" תגלו טאלי משביע ועשיר. למי שמעדיף אסייתי אחר - יש פה פאד תאי מדוייק עם נבטים, פטריות טופו ורוטב תמרהינדי (65 שקלים), ולקינוח - פודינג צ'יה על בסיס חלב שקדים, בתוספת קולי פירות יער (24 שקלים).

מה עוד: החנות שפועלת במקום מקסימה עם עבודות מקסימות שתרצו לרכוש הביתה. למשל - כוסות תוצרת אמן מקומי, שוקולדים טבעוניים ואפילו ספרים.

מוריה - שדרות מוריה 105, חיפה | טלפון: 04-825-2014

בופה בוקר מושקע עם נוף מהמם| Bay View

המקום: על טיילת לואי שצופה לכל המפרץ, נמצא מלון Bay View החיפאי, שמציע ללנים לו ולמגיעים מבחוץ ארוחת בוקר עם נוף משגע ומקסימום שובע. חדר האוכל מעוצב בצורה בסיסית, אבל אם יושבים על המרפסת, משקיפים על כל המפרץ הכה יפה של חיפה ולמעשה גם חלק גדול מהעיר. אם תטיילו אחרי האוכל בטיילת לואי המקסימה, אל תוותרו על שימוש במשקפות שאשכרה משגרות אתכם למרפסות העיר.

האוכל: ארוחת בוקר שמוגשת כל בוקר החל מ-07:00 היא בסגנון "אכול כפי יכולתך", עם עושר רב של דליקטסים, גבינות, דגים מלוחים, מגוון סוגי ביצים, מאפים, לחמים וירקות, ב-90 שקלים לאדם.

חובה לטעום: סלט עגבניות עם מוצרלה, סלט לבבות דקל עם עגבניות שרי, ופל בלגי חם עם מגוון רטבים ותוספות, מגוון דגים מלוחים שירגש את חובבי הז'אנר, חביתת ירק עדינה ומדוייקת, והחביבה עלינו - דייסה אמיתית, מסולת, שאפשר לערבב עם קצת ממרח שוקולד וזה תענוג שלא נתקלנו בו הרבה זמן.

מה עוד: בלובי של המלון יש המון משחקים, החל משש בש, דרך רביעיות ועד סולמות ונחשים. סיימתם לאכול, שבו בלובי הנעים או במרפסת החיצונית עם איזה משחק ותיזכרו שיש יופי בחיים.

בפה בוקר בBay View -  שדרות הנשיא 101, חיפה | ארוחת הבוקר מוגשת בימים ימים א'-ו' בין 07:00-10:30, שבת בין 07:00-11:00