למרות פגיעת הטיל: הפיצרייה החדשה בתל אביב פותחת את דלתותיה

נרקיס אלפי ושלי גרבלר החלו לעבוד על הפיצרייה החדשה שלהם "Cotta", אבל אז החל מבצע "עם כלביא" שהביא לפגיעה קשה - והשיפוצים הוקפאו: "בזמן השיפוצים נזרקנו אחורה ברגע אחד, בדיוק כשהיינו רגע לפני פתיחה", סיפרה שלי גרבלר, מסעדנית ושותפתה של נרקיס אלפי. מאז הן המשיכו בהכנות לקראת מועד הפתיחה בתחילת החודש, אבל שוב החלה הסלמה במצב הביטחוני, עם מבצע "שאגת הארי". למרות הכול, נרקיס ושלי החליטו להמשיך קדימה ולא לדחות הפתיחה, החלטה שהתקבלה על רקע אי הוודאות הביטחונית המתמשכת והמציאות הכלכלית שלא נעצרת: "פיצה היא דבר שמנחם, וגם בזמן מלחמה היא תמיד מתקבלת באהבה".

בלב התפריט עומד בצק בהתפחה של 48 שעות, שמעניק לפיצות קראנץ' אוורירי ומדויק, שעליו נבנה מגוון הפיצות הרחב שהמקום מציע, כמו הפיצות הקלאסיות המוכרות לכולנו, מרגריטה ופפרוני. תוכלו למצוא במקום גם שילובים עם טוויסטים מפתיעים, כמו תפוח אדמה עם מוצרלה, אנשובי אורטיז עם מוצרלה וחריף ירוק, ריקוטה הדרים וזעתר או פיצה לבנה עשירה עם בשמל, פטריות ופרמז'ן. התפריט כולל גם מנות פתיחה, מנות שרניג וסלטים טריים בהשראה ים-תיכונית ואיטלקית, כמו סלט ביינה, סלט עגבניות, רטטוי, פוקאצ'ה וצלחת נקניקים. טווח המחירים של הפיצות נע בין 72 ל-94 ש"ח, ומחירי מנות החלוקה והפתיחה מתחיל ב-42 ש"ח.