איקרה, מטיאס וסופלאקי מיוון: החמארה הבלקנית החדשה בפרדס חנה

תמיד כיף לבשר על מסעדה חדשה, במיוחד אם היא ממוקמת בספוט הקולינרי ההולך ומתהווה בפרדס חנה. "בלקנה" היא מסעדה בלקנית - ים תיכונית עם תפריט ששואב השראה מאגן הים התיכון, מאזטים שהולכים מצוין עם בירה, והמון מנות גריל בסגנון יווני. המטבח בשרי וכשר, ועל התפריט אמון השף רותם גרין.

כתבות נוספות ביאמיז:

• כמו בשווייץ: המתכון של רז רהב לארוחת ערב מושלמת
• מנת הדגל של רז רהב, והסופלה של תמר כהן צדק
• מפתיע: קרפ גאוני מבצק קישוא ירוק ובריא

המקום מוגדר "חמארה", ובהתאם לייעודו משלב בין מנות קטנות ופותחות תיאבון דוגמת איקרה, מטיאס, באבא גנוש וקרם חציל, למנות בשר גדולות ומשביעות - רובן מהמטבח היווני. בין המנות: סופלאקי פרגית או דנבר קאט על פיתה שטוחה עם טחינה ואריסה, קבבים על האש, וגם מנות קרות דוגמת עלי גפן, וחמוצים ביתיים. המסעדה שנפתחה לפני 3 שבועות, ממקומת במתחם חצר השוק בפרדס חנה, ובתקופת ההרצה תפתח לקהל הרחב החל מ-17:00 ועד הלקוח האחרון.

בלקנה - חצר השוק, פרדס חנה