מושלם לדייטים ומשפחות: הדיינר של מסעדת הבשר המפורסמת יוצא מת"א

בפרק הפתיחה של העונה הרביעית של "הדוב", השף כרמי, עוד לפני שפתח את המסעדה המדוברת שלו, מנסה לשכנע את אחיו שיפתחו יחד מסעדה. בן הדוד לא מבין למה, וכרמי מסביר: "מסעדה זה מקום מיוחד. כל הזיכרונות הכי טובים שלנו קרו במסעדות", ואז הוא ממשיך ומתאר שיגועים וצחוקים שקרו להם במסעדות.

הדיינר החדש "מקום של בשר", שנפתח בקרייה האקדמית, האזור הקולינרי המתפתח של קריית אונו, מרגיש כמו מקום כזה. מקום שאפשר לבוא בזוג, עם משפחה, אפילו לבד, ויקרו שם זיכרונות, רגעים משפחתיים נעימים וטעימים. איך שנכנסים, מרגישים את זה. המקום נראה טוב, וטוב בטבעיות. כמו מקום לשבת בו. תאי ישיבה מזמינים, שולחנות עגולים עם כיסאות מסודרים היטב. מספיק רווח בין השולחנות כדי להרגיש שאתה במקום משלך, אבל גם להרגיש שאתה לא לבד. הצבע הוא גוונים נעימים של עץ שמשדרים מילה שמרגישה אייטיז, אבל עושה פה תחושה נעימה ממש - אלגנטיות. התאורה נעימה, אור טבעי נכנס מהחלונות הגבוהים, יש בר גדול ומעוצב שמביא אותה בווייב של דרינקים, אפילו השירותים מעוצבים כה יפה שגם שטיפת ידיים מרגיש כמו פעולה זוהרת כשהכל מסביב נעים ומדויק. אתה באת להתארח.

הדיינר החדש בקריית אונו הוא סניף שני לדיינר בהוד השרון, עוד עיר פרברים שמתפתחת ומציעה אופציות קולינריות נעימות לאנשים שנמאס להם לנסוע 50 דקות ולהיתקע בפקקים של ההריסות שפעם היו תל אביב, והיום הם ציפייה כל כך ארוכה לרכבת הקלה.

מי שמכיר את המנות של מסעדת האם "מקום של בשר" בשכונת נווה צדק התל אביבית, יודע שגם בסניפי הדיינר מובטחת לו חוויה בשרית טעימה. אחרי הכל, ותק של 18 שנה בעיר לא קלה ובארץ מלאה אתגרים, לא הולכות ברגל. כאן, בקריית אונו, מונה על המטבח השף איוון מסלוב ("מסלוב פוד", "קפה פטיט") שדייק את המנות, הוסיף אחת משלו ויצר תפריט שמדבר אל כולם. כן, כן, גם לצמחונים, כי לצד 3 סוגי סטייקים שאפשר לקבל שלמים או פרוסים לטאץ' אירופאי יותר, יש תפריט מגוון ובו גם מנות פסטה מושקעות, סלטים, המבורגרים עם תוספות יוקרתיות כמו איולי כמהין, וכמובן - מנות הדגל של המסעדה והדיינר.

לראשונות תמצאו כאן קרפצ'יו קלאסי (68 שקלים), וסביצ'ה דג לבן עם פרי העונה שמוגש בתוך טאקו קטן ופריך וחמוד (58 שקלים), מנה כיפית שמתאימה בול לקיץ ומרעננת עד מאוד. טרטר הבקר האייקוני עבר גם הוא שדרוג, ומוגש חרפרף וטעים על ארבעה טוסטי מחמצת צרובים יחד עם איולי חלמונים (68 שקלים).

הבאפלו ווינגז, כי בכל זאת דיינר, הן נשנוש חובה שאי אפשר להפסיק לאכול בזכות הקראנצ'יות והרוטב החמצמץ המאוזן (49/38 שקלים). בכלל, כל הראשונות, כמו גם העיקריות, עשויות פשוט טוב. אוכל מדויק, קצת מגניב, שכיף לאכול. וגם אם תגיעו לכאן עם שמרנים קולינרית או פתוחי ראש, הם ימצאו כאן את המנה שלהם בלי פשרות או התאמות.

לעיקריות, המקום מתגאה בהמבורגרים שלו, שעשויים נתחי אנטריקוט וסינטה מיושנים ומשויישים, שנטחנים מדי יום (83-67 שקלים). יש קלאסי, יש עם דאבל צ'דר, עם פנצ'טה טלה ואחד יוקרתי עם כמהין. אם חפצה נפשכם דווקא בסטייק, אז יש אנטריקוט נהדר (174 שקלים ל-300 גרם), סינטה (152 שקלים ל-250 גרם) ופילה, המנה היקרה ביותר בתפריט (176 שקלים ל-200 גרם). כולם עשויים לעילא, ומגיעים עם רטבים שזורקים לניו יורק סטייקהאוס מסורתי: רוטב גבינה כחולה, ציר בקר, או רוטב חרדל ושמנת. ובאמת שזה תענוג גדול פשוט לחתוך סטייק שעשוי טוב, לטבול ברוטב, לערום מעל מהתוספת של פירה חמאתי מצוין או גראטן שמנתי עסיסי לנגוס בהכל ביחד, ולמלמל איזה "א-מחייע" טוב.

למי שלא מתחשק בשר, ויש גם כאלה, יש המבורגר של ביונד מיט, או רביולי עדין בצק במילוי תרד, גבינת שמנת ופרמזן עסיסי ועשיר ממש (84 שקלים). כנהוג בפרברים כל המנות גדולות, מהזן של שלושה אנשים יכולים ללכת על שתי ראשונות שתי עיקריות.

בגזרת הקוקטיילים יש שישה קוקטיילים שעשויים מצוין, ולמי שנשאר מקום - יש קינוחים כגון מוס שוקולד, פרופיטרולים או עוגת גבינה באסקית. שוב, לא מנות שלא הכרתם. להפך, אלה מנות שמכירים, טעימות, מנחמות, כיפיות ובמיוחד - יציבות, כאלה שתפגשו באותה רמה גבוהה גם בפעם החמישית שלכם כאן. מנות שיוצרות יחד ערב של כיף. של זיכרונות. כרמי היה מאשר.

דיינר "מקום של בשר "- שמירה אימבר גדיש 9, הקרייה האקדמית, קריית אונו