המהפכה בעיצומה: הבשורה הצמחונית של יום העצמאות
רידיפיין מיט משיקה מהדורת קצבים מוגבלת שסוגרת את הפינה למארחים ולצמחונים ב"על האש" המסורתי של יום העצמאות. בורגר עסיסי וקבב ים-תיכוני שמוכיחים שאתם לא צריכים להרגיש לא נעים כשהחבר הצמחוני מגיע
אחרי פסח, יום העצמאות הוא כנראה היום הכי מאתגר בשנה עבור מי שלא אוכל בשר, או עבור מי שצריך לארח. בזמן שכולם מסביב מתעסקים בנתחים, וכמויות הבשר חורגות מהנורמה למשפחה נורמלית, הצמחונים בדרך כלל מסיימים עם בר הסלטים או מקסימום עם איזו קציצת פטריות עצובה. אז החלטנו לנסות את "מהדורת הקצבים" החדשה של רידיפיין מיט - סדרה מוגבלת של מוצרים שפותחו יחד עם מומחי בשר, כדי לתת חוויית "על האש" אמיתית, רק בלי בעלי חיים.
המארז כולל שני טעמים שיסגרו לכם את הפינה בחג: בורגר קצבים עם מרקם עסיסי ושומני, וקבב קצבים שנותן עבודה עם טעמים ים-תיכוניים חזקים. מבחינת הכנה, אפשר לזרוק אותם על הגריל, למחבת או ל-air fryer שלכם. אני הכנתי אותם בנינג'ה גריל והתוצאה יצאה מעולה. הבורגר שומר על הטעם שלו ועל חוויית ההמבורגר הכיפית גם בלי הלחמניה, אם אתם חוסכים מקום לקינוח. ואילו הקבב הים-תיכוני פשוט מפוצץ בטעם ומבחינתי הדבר הכי קרוב לקבב האמיתי. זו אופציה מצוינת שמאפשרת לכולם להיות חלק מהחגיגה מבלי להרגיש שהם מתפשרים על הצלחת שלהם.
טיפ אחד לסיום שיכול לשדרג לכם את כל האירוע: טחינה היא שם המשחק פה. היא מעמיקה את הטעמים של הקציצות ונותנת להן את הקיק הנכון. למי שרוצה לקחת את זה לשלב הבא, כדאי לאמץ את ההמלצה של שף רפי כהן ולהוסיף מעט סודה לטחינה. זה נותן לה מרקם אוורירי ומדויק שפשוט סוגר את הביס בצורה מושלמת. שיהיה חג שמח. לנו ולחיות.