"השם שלי חשוב לי יותר": הקונדיטורית המפורסמת סוגרת את הבייקרי שלה

מלכת הקינוחים ויוצרת התוכן אור שפיץ יוצאת בהצהרה מפתיעה ומבשרת על סגירת הקונדיטוריה והבייקרי שלה בתל אביב. בהודעה שפירסמה לפני דקות אחדות, חשפה שהסיבה לסגירה הפתאומית היא רצון להקדיש את עצמה לגשמת חלום נוסף שיזניק את המותג שבנתה בעשר אצבעות: פיתוח ליין מוצרים חדש למותג הנושא את שמה, עם ממרחים מיוחדים שמיועדים לעולם הקונדיטוריה, במקביל לקיום סדנאות אפייה מותאמות אישית בזום לחברות ולקבוצות פרטיות.

הבייקרי יסגר בעוד 3 שבועות, אך הפודטראק והסדנאות ימשיכו כרגיל ופודטראק שמסתובב ברחבי הארץ. "מאז שאני זוכרת את עצמי, האפייה שבתה את ליבי יותר מהכל", מספרת שפיץ, "ואחרי שפתחתי את הבייקרי התרגשתי לראות איך החלום שלי לעסק קטן קרם עור וגידים ועם השנים גם צמח וגדל למחוזות שלא תכננתי. בכל שלב בדרך דאגתי להיות מעורבת בהכל, לא רציתי שהמותג שבניתי בעשר אצבעות יהפוך מבוטיקי לרשת, ולכן לא מכרתי ולא מתכוונת למכור לזכיינים למרות ההצעות המפתות. כסף זה לא הכל והשם שלי חשוב לי יותר. חששתי שברגע שייכנסו זכיינים משהו מהקסם ילך לאיבוד. בחודשים האחרונים אני עובדת על ליין ממרחים מיוחדים בתקווה שיגיעו לכל מטבח בארץ, ועוד תוכניות רבות לעתיד שכרגע עוד בשלבי עבודה, וכדי להתפנות להשגת החלומות הבאים אני סוגרת את הבייקרי בתל אביב ומזכירה לכולם מי שמעז - מצליח."

שפיץ, רק בת 27, אוחזת ברזומה עסקי רחב ומרשים הכולל לימודי קונדיטוריה בארץ ובעולם, בייקרי מצליח, סדנאות אפייה, פודטראק ובקרוב גם ליין מוצרים חדש לממרחים. מאחוריה השתתפות בשתי תוכניות פריים טיים "בייקאוף" ו-"האח הגדול", קמפיינים נחשקים, תוכנית אפייה משלה ותואר מעיתון פורבס כאחת מ-30 הצעירים המבטיחים מתחת לגיל 30. הבייקרי ייסגר בסוף חודש אוקטובר, ושפיץ מזמינה את לקוחותיה להגיע להיפרד בחול המועד סוכות, ומוסיפה: "מי שיגיע להיפרד, יהנה ממאפים מיוחדים ומזכרת קטנה בהפתעה".

הבייקרי של אור שפיץ - בוגרשוב 3 תל אביב