הסילבסטר מעבר לפינה: הספיישלים של המסעדות לחגיגת סוף 2025

שנת 2025 מסתיימת ממש בעוד כמה ימים, ורבים כבר מתכננים כבר מעכשיו תוכניות שבהן יעבירו את הסילבסטר, הלוא הוא ערב השנה האזרחית החדשה.

רגע לפני שאנחנו עוברים ל-2026, קבלו המלצות לכמה מסעדות שמתכוונות לחגוג את החלפת השנה בדרך הכי קולינרית, טעימה ונוצצת שיש. אז איך אומרים? Happy New Year!

"סלון יווני"

המסורת היוונית פוגשת את הקצב הבינלאומי לחגיגה לוהטת לכבוד השנה החדשה ברשת המסעדות הכשרה. בצד הקולינרי: ארוחת שף סגורה ומושקעת ממטבחו של השף גיא פרץ, תפריט סילבסטר עשיר המשלב את המזאטים הטריים, הדגה הטרייה, מנות הדגל, הטעמים הבלתי נשכחים של יוון – וכמובן גם קינוחים.

החל מהשעה 23:00, הטברנה תהפוך למסיבה אמיתית עד השעות הקטנות של הלילה עם הופעה של נגנים וזמרים יווניים, רקדנים בטן, תקליטנים ועוד, ובחצות – הרמת כוסית חגיגית, שבירת צלחות מסורתית והכרזת השנה החדשה. מחיר לאדם (בתשלום מראש): 350 שקלים.

בסניפי הרשת בירושלים, הרצליה, זכרון יעקב וראשון לציון.

"וין אנד ויאנדה"

תפריט ספיישל ייחודי וכשר נבנה במיוחד לרגל המאורע, וזה יציע פרשנות עכשווית למטבח הבשרי, עם דגש על טכניקות קלאסיות, חומרי גלם מובחרים ויצירתיות – ויכלול מנות ספיישל שנרקחו במיוחד על ידי השף איתי שלו, שמוביל את המסעדה הפתח תקוואית.

הסועדים יוכלו ליהנות גם מהתפריט הקבוע, מחוויית בשרים ייחודית עם נתחי פרמיום ממשק לגזיאל, המוגשים במשקל ובדיוק מרבי, שמוגשים בליווי תוספות ורטבים המעצימים את חוויית הטעם, ברמת טריות גבוהה ובבישול מוקפד. כמו כן, יוגש לרגל ערב השנה האזרחית החדשה תפריט יין וקוקטיילים חגיגי ומוקפד במיוחד ויוגשו קינוחים בעבודה יד – וכמובן שתהיה גם עמדת די.ג'יי. שתכניס קצב ואווירה שמחה.

השחם 1 (מגדלי בסר, בניין C), פתח תקווה

"סילו"

לאחר שציינה עשור לקיומה, המסעדה המדי-איטלקית מתכוננת לחגיגת השנה האזרחית החדשה עם תפריט ספיישלים חגיגי, שיכלול, בין היתר, נתחים מיושנים על העצם, שרימפס גורגונזולה, קרודו סלמון, בוראטה גרמולטה, קרודו סלמון ועוד.

פארק פרס, חולון

"ג'אפון"

בערב הסילבסטר, תתמלא המסעדה באווירה שמחה וצבעונית: המקום יעוצב בתפאורה חגיגית עם בלונים וקישוטים, ודי.ג'יי. ילווה את האורחים לאורך הערב. האווירה החיה, הקולינריה המוקפדת והעיצוב הצבעוני ייצרו ערב סילבסטר המשלב טעמים, צבעים ומוזיקה בצורה חיה ומהנה בחוויה של ממש לכל החושים.

מה בתפריט? סושי מוקפד, טונה טרטר, קרפצ'יו פילה בקר, רולים מובחרים, דגים טריים, בשרים איכותיים, ועוד.

דוד רזיאל 22, תל אביב

"נינה ביאנכה"

לרגל חגיגות השנה האזרחית החדשה, חלל המסעדה יעוצב באווירה אלגנטית ומוקפדת, שף המסעדה ירין עמירה יארח את שף חי שוורץ, והשניים יגישו מבחר מנות מיוחדות שנוצרו במיוחד לערב זה, כשברקע תנגן תקליטנית ויוגשו מבחר קוקטיילים לכובד השנה החדשה.

מה בתפריט? נודי פרמז'ן כופתאות ריקוטה שמיימיות, טרטר טונה בטעמי פפריקה ירקות שרופים, קינוח פחזניות שחורות במילוי קרם שוקולד לבן ושומשום שחור על קרם אנגלז, ועוד.

סמטת ברקן, צומת ביל"ו, קריית עקרון

"Katzir"

השף דניאל ריימונד יובל את ערב הסילבסטר במסעדה, בה ישולבו קולינריה מוקפדת, מוזיקה חיה ואווירה חגיגית מול הים. במהלך הערב תוגש ארוחה בשרית עם מנות מהתפריט, בהן קרפצ'יו סינטה, פטה כבד כפרי, ראגו ראש זנב ונתחי בשר על הגריל, לצד מנות מיוחדות לערב השנה החדשה כמו אסקלופ כבד אווז אמרנה ושמברוד, פיצ'י פטריות חורף ואפשרות תוספת פטריות כמהין טריות לכל מנה. במהלך הערב יוצע מבחר מבעבעים ויינות שנבחרו במיוחד לאירוע.

מלון "דיויד קמפינסקי", תל אביב

"קיוטו"

המסעדה היפנית האייקונית תחגוג את הסילבסטר באירוע מיוחד, שהאורחים בו יקבלו מנות ספיישל ייחודיות בהשראה יפנית, קוקטיילים שנרקחו במיוחד לערב ותקליטן שילווה את הערב במוזיקה עדכנית. נוסף על כך, המסעדה תעוצב באווירת סילבסטר מרהיבה שתשלים את החוויה.

במהלך הערב יוגשו מנות ספיישל חד-פעמיות, בהן סשימי סלמון וקראגה עוף; קוקטיילים מיוחדים לכבוד ערב השנה החדשה, ועוד – זאת בנוסף לתפריט הדגל של המסעדה האייקונית. מותנה בהזמנת מקום בראש עם מינימום של 300 שקלים לסועד.

אריה שנקר 7, הרצליה

"לה טיגרה"

מותג הפיצות פותח את השנה החדשה עם תפריט ספיישל, שמביא את הטעמים מדרום איטליה לתל אביב. המסעדה, היחידה בישראל שקיבלה הכרה וחברות באיגוד הפיצות הנפוליטני APN, מציע תפריט סילבסטר ב-300 שקלים לזוג, שיכלול אלכוהול, מנה ראשונה (בוראטה עטופה בפרושוטו עם סלט תאנים), מנה עיקרית (פיצה דג לבן עם רוטב לימון, ליים ומיקרו בזיליקום) וקינוח (מסקרפונה עם תותים ושברי מרנג) – זאת בנוסף לתפריט הרגיל של המסעדה.

הרב יצחק ידידיה פרנקל 9, תל אביב + אלקלעי 5, תל אביב

"פיטמאסטר"

רשת מסעדות הבשרים הכשרה תלבש אווירת חג עם קישוטים, יין מבעבע, יין אדום ובירה שיזרמו לשולחנות לאורך כל הערב (משתה ראשון בשעה 18:00, משתנה שני בשעה 21:15). על אף שמדובר בערב השנה האזרחית החדשה, ברשת בחרו לשמור על התמחור הרגיל – 289 שקלים לסועד.

המשתה כולל 7 מנות בשר שמוגשות בגלים ישירות לשולחן, יין אדום ובירה ללא הגבלה, תוספות, שני סלטי פתיחה, קינוח ושתייה חמה – והכול כחלק מהחוויה התיאטרלית של הרשת, שמציעה מוזיקה מקפיצה, שולחנות אבירים ואווירה בלתי נשכחת.

בסניפי הרשת בירושלים (כשרות מהדרין), פתח תקווה, באר שבע ואלונים

"Ola Ola"

המסעדה של השף שקד פחימה סוגרת את 2025 בערב סילבסטר מיוחד עם קונספט דיסקו בהשראת שנות ה-70, שבו יהיו תפאורה צבעונית, מוזיקה מרימה ואווירה שמחה – והכול בגרסה חגיגית במיוחד לערב אחד.

לכבוד הערב, יתקיים שיתוף פעולה עם מותג הטקילה "Don Julio 1942", במסגרתו יוגש ספיישל קוקטיילים המבוסס על הטקילה, עם פרשנויות יצירתיות שמחברות בין אלגנטיות לאווירת הסילבסטר. לצד הקוקטיילים, יוגש תפריט המסעדה – מנות דגים וחלביות באווירת שוק, צבעוניות ומדויקות.

יחיא קאפח 3, תל אביב