חדשות האוכל: יש בראנץ' חדש נהדר, והוא מוגש גם באמצע שבוע

פלורנטין, עיג'ה ואגז בנדיקט משודרג | בראנץ' חדש בקפה גן סיפור

לרגל עונת "הילדים בבית וזאת עובדה מוגמרת", יוצאת רשת בתי הקפה "קפה גן סיפור" עם תפריט בראנץ' חדש ומסקרן, ובו מנות לכל סגנון תזונה והעדפה, לצד קוקטיילים שיעזרו לנו להעביר את הימים בבריאות נפשית איתנה. הנהנתנים שלא מפחדים מקצת כולסטרול בגן יהנו מפרשנות מקומית לאגז בנדיקט (55 שקלים) - ביצים עלומות על פולנטה פריכה עם תועפות רמז'ן, ועליו עוד קצת פרמז'ן, חמאת טריאקי, שום ופטריות יער. כשמנתצים את חלמון ונותנים לו לנזול על הכל, מתקבל רוטב משגע שכולו רכות ועונג מושחת.

לפליאוליתים או קטוגניים מוצעת פריטטה פלורנטין (62 שקלים) עשירה עם תרד, גבינת צ'דר, מוצרלה ורוטב שמנת תרד, ולטבעוניים "עיג'ה של סבתא דינה" (55 שקלים) - לביבות עיג'ה טבעוניות מתפוחי אדמה, זוקיני, עשבי תיבול וגזר, שמוגשות על טורטיה פריכה עם טחינה ירוקה, צ'ילי וסלט עם אגוזי מלך. אפשר לבקש את המנה ללא הטורטיה למי שמעדיף את הביס שלו נטול גלוטן. יש גם סלט ביצים עם בצל מקורמל על בריוש קלוי עם אבוקדו (59 שקלים), ולקינוח כנאפה חמה (49 שקלים) במילוי גבינות, ועליו דבש, מי ורדים, קולי פירות יער, אגוזים מקורמלים, קוקוס קלוי וגבינת קאימק טורקית ששוברת את המתיקות עם קצת שמנתיות צחורה.

קפה גן סיפור - תפריט הבראנץ' מוגש בכל ימות השבוע בין השעות 08:00-12:00 בכל סניפי הרשת. בסניפים הכשרים מוגש הבראנץ' בימים א-ו.

נאפולי פינת ניו ג'רזי | פופ אפ איטלקי-אמריקאי בסטריטס אבן גבירול

במלאת עשור לסטריטס, בית הקפה השכונתי התל אביבי ששום לפטופיסט לא שלם בלעדיו, מושק במקום פופ אפ מסקרן שמחבר בין מטבח מהגרים איטלקי לתרבות הפופ האמריקאית. הפופ אפ "ניו ג'רזי" שיצטרף לתפריט הקבוע, יתמקד במנות פסטה איטלקיות עם טוויסט אמריקאי מושחת, סלטים שוברי שגרה וכריכים שמהווים ארוחה שלמה.

בין המנות: סאנדיי גרייבי (58 שקלים) - פסטה חריפה בהשראת הסרט "החבר'ה הטובים", על בסיס רוטב עגבניות חריף ונקניקיית בקר עסיסית עם מלא פרמז'ן מלמעלה; לינגוויני שרימפס (68 שקלים) ברוטב שמנת ותרד עם בזיליקום טרי; מופלטה של קורנדביף ואווז  (38/56 שקלים) עם ממרח פלפלים, אורגנו ושום חריף, קורנדביף, נקניק אווז, פרוסות זוקיני נא, מוצרלה וירקות; וגם "הקיסר של ניו ג'רזי" (38/46 שקלים) - סלט מצוין שמחבר רבעי חסה אייסברג פריכה ורעננה לרוטב מושחת מנשוא על בסיס גורגונזולה דולצ'ה ובייקון (רק אם רוצים). הפופ אפ כולל מנות ספיישל שמתחלפות כל כמה ימים, קינוחים קלאסיים דוגמת טירמיסו ומוס שוקולד, וגם יין איטלקי במחיר מוזל עם הזמנת מנה מהתפריט.

סטריטס אבן גבירול - אבן גבירול 114 (פינת ארלוזורוב), תל אביב

מאפריקאי ועד סיציליאני | לחמי מחמצת חדשים ברשת רולדין

אחרי בהלת הסופגניות וכיבוש שוק עוגות השמרים, רולדין מרחיבה את צי הפחמימות עם קולקציית לחמי מחמצת חדשים בעבודת יד ללא חומרים משמרים. הלחמים החדשים שנמכרים בכל סניפי הרשת עשויים מקמחים שונים, בהם קמח מלא, שיפון וכוסמין עם תוספות משתנות דוגמת סלק, אגוזי מלך, בצל ושקדים, ומבוססים כולם על המחמצת של רולדין.

12 לחמים חדשים בקולקציה (19-26 שקלים), ביניהם לחמי דגנים קלאסיים, לחמי מחמצת עם קמח מלא ופרג, לחם מחמצת בתוספת קמח שיפון וסלק, לחם שיפון כפרי כהה, וגם לחם סיציליאני בתוספת קמח דורום. המיוחד שבחבורה הוא לחם דרום אפריקאי - כיכר כבדה ודחוסה מקמח מלא וקמח שיפון, עם המון זרעי פשתן, גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום. מעת לעת יתרעננו הסוגים עם לחמי בוטיק חדשים שיכנסו לתפריט - מהם גם יכינו את הכריכים הנמכרים ברשת. לכבוד השקת הקולקציה ימכרו כל הלחמים החדשים עד סוף החודש במבצע 50% הנחה על כיכר שניה.

רולדין - סניפים ברחבי הארץ