לא ידפקו לכם חשבון: 3 פיצות חדשות שאתם מוכרחים להכיר
זה נראה כאילו כל העולם אוהב פיצה, כי איך אפשר לסרב לפחמימה החמימה, המנחמת והטעימה הזו, שמרגשת לנו את כל הגוף בכל ביס מחדש? לרגל יום הפיצה הבינלאומי שחל ממש היום, מצאנו עבורכם שלוש פיצריות חדשות ומסקרנות במיוחד, כל אחת והקטע שלה - כל אחת והטעם הממכר והייחודי שלה
"הביקוש לאהבה לא מסתיים אף פעם", שר שלמה ארצי, ואנחנו מוסיפים שגם הביקוש לפיצה לא ממש עומד להסתיים. זמינה, חמימה ומנחמת, פיצה היא המאכל הכי אהוב ופופולרי ברחבי העולם.
אנחנו משוכנעים שאף אחד לא באמת זקוק לתירוץ או לתזכורת כדי לנגוס בפחמימה הפריכה, עם רוטב העגבניות, הגבינה הנמסה והטופינג המתחלף, ובכל זאת – יום הפיצה הבינלאומי, שחל מדי שנה ב-9 בפברואר (שחל היום, שני), גרם לנו לבדוק מה הכי חדש בגזרה הלוהטת. מצאנו שלוש פיצות חדשות, אחת במלון, אחת בשרון ועוד אחת מוגזמת - שלא דופקת חשבון.
כתבות נוספות ביאמיז:
"ZUTT"
מי ומה? בלוקיישן מפתיע וסמוי מן העין, בתוך מלון "לינק" בתל אביב, קומה וחצי מתחת ללובי ולאדמה, בחלל מעוצב עם אווירה קלילה וצעירה, נפתחה פיצה "ZUTT", "למטה" בסלנג איטלקי. כשמתגלה המקום, התחושה היא של מציאת מטמון, וכשטועמים – מבינים שהגעתם לפיצת שף איכותית, בחלל לא קונבנציונלי, שהופך את החוויה לכיפית במיוחד (וזה עוד לפני שגילינו שאפשר לשחק במקום במשחקים נוסטלגיים במכונות משחק חינמיות).
הפיצה: שילוב בין נפוליטנית איטלקית דקה ואוורירית, לקריספיות ניו יורקית, ותוספת של טאץ' תל אביבי. הבצק עשוי משלושה קמחי בוטיק איטלקיים שונים, עובר תסיסה ממושכת של 72 שעות, ונכנס לתנור אבן יחד עם שלל תוספות, שמוצגות לראווה במטבח הפתוח, כך שממש רואים ומריחים את הטריות הנפלאה.
המבחר: תפריט קטן ומהודק של שמונה פיצות, חמש מתוכן עם בסיס של רוטב עגבניות קלאסי ועוד שלוש מיוחדות יותר, על בסיס רוטב בשמל. המרגריטה הקלאסית מגיעה עם מוצרלה, פרמג'אנו רג'אנו ובזיליקום (68 שקלים); פיצת פטריות היער מגיעה על בסיס רוטב בשמל מציעה מבחר נאה של פטריות מיוחדות כמו רעמת האריה, שיטאקי, פטריית אויסטר ומשתדכת לגבינת ברי וטימין (76 שקלים); ויש גם פיצת תפוח אדמה, שמגיעה עם רוטב בשמל, גבינת גורגונזולה חריפה, תבלין רוזמרין טרי וקוביות שזופות של תפוח אדמה (78 שקלים).
הכי טעימה: אהבנו את פיצת הצ'ילי דבש (76 שקלים), שפשוט הולכת עד הסוף. לא נגיעה ולא בקטנה, בכל ביס תרגישו את חריפות החלפיניו ללא בושה, ואת הדבש שצובע את הפיצה במתיקות מפתיעה שמתעתעת את המוח.
מה עוד אוכלים כאן? התפריט ממשיך להיות קצר וקולע, עם ארבע מנות ראשונות, כמו סלט קיסר נדיב לפי הספר (58 שקלים), עם לבבות חסה רומית פריכה, אנשובי מעולה של אורטיז, שפע פרמג'אנו וקרוטונים, או תירס גילי צלוי (42 שקלים) בחמאת שאלוט עם פפריקה מעושנת ופרמג'אנו מגורר, שמספק נגיסות כיפיות שמעקצצות את הלשון.
איך מסיימים? שלושה קינוחים, ושלושתם מעולים. קלצונה במילוי נוטלה (42 שקלים) אם אתם מסוגלים; טירמיסו (42 שקלים) הכי קלאסי שמגיע בקערה נדיבה אם אתם מחובבי הטרנד; ועוגת גבינה באסקית (38 שקלים) שמאוד אהבנו, במרקם חלומי ומתיקות עדינה. שיא הקלאס.
הכי שווה: בשעות 16:00-12:00 יש 15% הנחה על כל התפריט, ובשעות 19:00-16:00 יש הפי האוור של 1+1 על כל האלכוהול.
איפה? שאול המלך ,39 תל אביב.
מתי? ראשון-חמישי 22:00-12:00.
"פיצה X"
מי ומה? היא התחילה במודיעין, כבשה את העיר הגדולה עם שני סניפים בדיזינגוף ונחלת בנימין, ועכשיו הפיצרייה באה לעשות בלגן בראשון לציון. "פיצה איקס", הפיצה הכי מושחתת שתפגשו, עם תפריט מטורלל של יותר מ-25 פיצות, שכל אחת מהן היא פנטזיה פרועה. חלק מהאישיות של "פיצה איקס" היא יצירתיות חסרת גבולות, ולכן כל סניף מביא עימו חידושים. בסניף הראשל"צי, למשל, תפגשו ארוחות בוקר על טהרת הפחמימות, פיצות ייחודיות וקינוחים שממשיכים את הקו חסר הגבולות.
הפיצה: פיצה נפוליטנית איכותית שעוברת התפחה ארוכה של 96 שעות, לבצק אוורירי ורך עם טעמים עמוקים. המוצרלה איכותית, העגבניות איטלקיות מזן סן מרזאנו משובח, והכול נכנס לתנור אבן לפיצה דקה עם שוליים תפוחים וקראסט משגע. תמצאו כאן תוספות ושילובים מטורללים, ורטבים וריבות משוגעות שמכינים במקום.
המבחר: אחד התפריטים הגדולים והמבלבלים בעולם הפיצות. על בסיס רוטב עגבניות קלאסי תמצאו ממשפחתית קלאסית (62 שקלים) עד "חזירים ועיזים" עם מוצרלה, ריבת בייקון, גבינת סנט מור, בייקון ועלי רוקט (86 שקלים). פיצות על בסיס רוטב שמנת ושום קונפי, בהן "ארבעת המופרעים" (90 שקלים) עם ריבת בייקון, כתף בקר, בייקון ופפרוני; פיצה קרבונרה (82 שקלים) עם קרם קאצ'ו א-פפה, בייקון וקרם חלמון; פיצה "לא להתבלבל" (76 שקלים) על בסיס שמנת פסטו ביתי, מוצרלה, ריבת בצל, סנט מור ואננס.
הכי טעימה: משימה בלתי אפשרית לבחור אחת מנצחת, אבל נמליץ על "פפה פאקינג רוני" (84 שקלים) החדשה והמטורפת. פיצה שכולה שיר הלל לפפרוני. חוץ מנקניק פפרוני חרפריף, האהבה העזה לפפרוני מגיעה בדמות ריבת פפרוני מתקתקה ורוטב איולי פפרוני חרפריף שמזולף על הפיצה לפני ההגשה.
מה עוד אוכלים כאן? פרט לפיצות, יש מבחר מנות ראשונות ברוח המקום, משמע מנות מושחתות עד מאוד. אצבעות פולנטה (44 שקלים) שמנמנות ומטוגנות עם ציפוי פריך ומילוי פולנטה קרמית ומוצרלה נמתחת; פרחי כרובית (48 שקלים) ברוטב קיסר, גרמולטת עשבי תיבול ותועפות פרמז'נו, ויש גם פסטות מצוינות בעבודת יד, עם רטבים מושחתים, איך לא (68-54 שקלים).
איך מסיימים? בסניף הזה לקחו את הקינוחים צעד קדימה, והם יוצאים ללקוח מתוך מקרר אינסטגרמי בצבע ורוד בוהק עם אורות. נוצ'לה (48-46 שקלים) שהיא קלצונה בצק במילוי נוטלה ושאר תוספות מוגזמות; הר של סופגניות בצק ממולאות באוראו ומצופות ברטבי שוקולד (69 שקלים); וקינוח החורף האולטימטיבי, ששבר את הרשת ובאים במיוחד בשבילו – משקה שוקולדי קרמי וחם, ומעליו מזולף קרם מרשמלו שרוף (20 שקלים), כמו בחו"ל.
הכי שווה: להגיע בימי ראשון בין השעות 23:00-20:30, ולאכול במתכונת של "אכול כפי יכולתך" ב-89 שקלים.
איפה? ז'בוטינסקי 16, ראשון לציון.
מתי? ראשון-חמישי ושבת 02:00-12:00, שישי 04:00-12:00.
"NY Slice Pizza 46"
מי ומה? פיצה שכונתית שנחתה בהוד השרון ומתרכזת בפיצות ניו יורקיות בפורמט של מגשים בשני גדלים ומבחר סלייסים, עם דגש על גודל רחב לב ותוספות בנדיבות. מהתנור יוצאות פיצות שונות ללא הפסקה, חלקן מהתפריט וחלקן ספיישלים מפתיעים ויצירתיים, כשמשותף לכולן הוא בצק קראסטי ייחודי שהופך אותן לפיצות הכי קריספיות שאכלתם. ה-46 בשם הוא גודל הקוטר בסנטימטרים של המשפחתית הגדולה, ויש גם קוטר 40 ס"מ, שמתאים לזוג.
הפיצה: הבצק הייחודי למקום נוצר בשיתוף פעולה עם קבוצת ה"בנדיקט". בצק שמשלב בין שיטות מסורתיות ועולם חדש, כשהתוצאה היא בצק ניו יורקי דק-דק וקריספי, שנושא בגאווה את כל התוספות ולא קורס, גם כשהן מופיעות בנדיבות, והן אקסטרה מפנקות ומופיעות בכל ביס שתנגסו. רוטב העגבניות מורכב מפולפה ופסאטה מאיטליה, הגבינות של "מחלבת עברי" המעולה, כשלגבינת המוצרלה שמופיעה בכל פיצה משדכים כאן גם גבינת פרובנולה בעלת טעמים עמוקים ומיושנים יותר.
המבחר: מבחר נאה של פיצות מובנות, שרובן הן קלאסיקות עם טוויסט מקומי, כמו פיצה ארבע גבינות (114/85/24 שקלים), או פיצה פפרוני (125/93/27 שקלים) שמכסה יפה את כל שטח הפיצה, עם רוטב דבש צ'ילי וטימין. אהבנו גם את פיצת הצ'וריסוס (125/93/27 שקלים) שמושכת לכיוון מקסיקו, עם רוטב עגבניות שרופות, גרגרי תירס קלוי, סלייסים דקיקים של בצל סגול, וכדורונים קטנים של נקניק הצ'וריסוס הפיקנטי; וגם פיצת הזיתים (114/85/24 שקלים), שאמנם נשמעת פשוטה וילדותית, אך מגיעה כאן עם טבעות זיתים ירוקים איטלקיים איכותיים וקראמבל של זיתי קלמנטה מיובשים וטחונים.
הכי טעימה: הספיישלים נפלאים, אבל התאהבנו בפיצת המרינרה (114/85/24 שקלים), בצק שזוף ופריך, רוטב פולפה עגבניות מתוק חמוץ, עגבניות שרי צלויות, שום קונפי, גבינת סטראצ'טלה טרייה, עלי ארוגולה, פרמז'ן וסירופ בלסמי. קלאסיקה "פראשית" מעודנת וקלילה שעושה כבוד לבצק.
מה עוד אוכלים כאן? התפריט מתמקד בפיצות, אבל תמיד יש סלט ירוק שמלווה את הפחמימות (42 שקלים) וקינוח טירמיסו קלאסי (38 שקלים).
איך מסיימים? פיצות מתוקות משתנות ומטורפות כמו "פיצה שוקולד צ'יפס קוקי סלייס", בצק עוגיות שמכסה את בצק הפיצה, המון שוקולד צ'יפס ונוטלה מזולפת (18 שקלים לסלייס), ופיצת דובאי הכי מושחתת עם נוטלה, תותים, שיערות קדאיף, קרם פיסטוק ושוקולד לבן (48 שקלים לקוטר 30 ס"מ).
איפה? הנשיאים 1, הוד השרון.
מתי? כל יום בשעות 22:00-11:30.
