כבר ניסיתם אותם? הכירו את הטרנדים הקולינריים הכי טעימים של קיץ 2026
העונה החמה של השנה נמצאת כאן בשיאה, אז למה שלא ניכנע לכמה מהטרנדים הכי שווים שיש לקיץ הנוכחי להציע? הכירו את המנות שהכי נכון לאכול, ללגום, לנגוס, ללקק ולשאוב, אבל הכי חשוב – אל תשכח לצלם ולהעלות לרשתות
אין סיכוי שלא פגשתם אותם על אחד המסכים, כי ככה זה עם טרנדים – אי אפשר להימלט מהם, צריך פשוט להיכנע ולהיסחף לכיף.
הקיץ, החום, הלחות והחופש מביאים איתם לא מעט טרנדים שמתיישבים בול על העונה החמה: המטבח הכי לוהט כרגע, הדוכן בשוק שכולם עומדים אצלו בתור, מי העיזה להזיז את המאצ'ה הצידה, ואיזה סושי חדש אפשר כבר להמציא? המנות שהכי נכון לאכול, ללגום, לנגוס, ללקק ולשאוב בקיץ הנוכחי, ורק אל תשכחו לצלם ולהעלות לרשתות החברתיות. אספנו לכם את הטרנדים הקולינריים הכי טעימים לקיץ 2026, ואם לא סימנתם עליהם עדיין "וי" – אתם ממש לא בעניינים.
חצי מטר סושי
באמת שחשבנו שכבר ראינו הכול בגזרת הסושי אחרי דונאטס סושי ועוגת סושי, עכשיו מגיע הסושי הטרנדי של התקופה הנוכחית – ותתכוננו, כי הוא לא נגמר. שמו של הסושי הנולד הוא "הינוקי", אורכו לא פחות מחצי מטר סושי ומחירו 149 שקלים. ה"הינוקי" הוא הכלאה בין רול סושי להאנד רול שנאכל ביד בביס. הוא מורכב משכבות אורז סושי ושלושה סושי דגים פופלארים, סלמון, טונה ואינטיאס, עירית קצוצה, ובשביל תחושת הפצפוצים בפה, פירורי טמפורה וטוביקו הררה. נחש הסושי הארוך מגיע חתוך ל-16 חתיכות , ולצידן 16 אצות פריכות, איתן גורפים חתיכות מהסושי באיזה סדר שתחפצו. מבחינת כמות חומרי הגלם, ה"הינוקי" שווה לכמעט שלושה רולים רגילים של סושי ויספיק בכיף לשני סועדים.
איפה משיגים? "ניני האצ'י", בן יהודה 228, תל אביב
כתבות נוספות ביאמיז:
טאקו
המטבח המקסיקני הוא המטבח הלוהט של קיץ 2026, ואי אפשר להתווכח עם זה, בלי מחויבות לארוחה מלאה וישיבה ארוכה. סטריט פוד צבעוני, קליל, קייצי וכייפי, כזה שתופסים ביד, לצד בירה או מרגריטה קפואה, זוללים בהנאה וממשיכים הלאה. טורטיית התירס מתכתבת עם הירק הכי קייצי שיש, הרי זה ביס שמח שיש בו הכול מהכול. כעת, רשת "מקסיקנה", שהייתה כאן לפני כולם, חוגגת 20 שנה עם מנות אייקוניות ב-20 שקלים בלבד, ועם הגרלה שעשויה להטיס אתכם למקסיקו.
ברשתות החברתיות לא מפסיקים להתנצח מי הטאקו התל אביבי המנצח – "הטאקו" או "טאקו דה לוליטה" משוק הכרמל? אולי בכלל "טאקו בה" משוק לוינסקי? המילה האחרונה מגיעה בכלל מרעננה, עם "לוס טאקוס" החדשה, בעלת השם שמתכתב עם הטאקו הכי מצליח בני יורק, אז פלא שכולם כרגע במאנצ' לטאקו מקסיקני?
ראמן קר
אנחנו אוהבים לשאוב ראמן בכל עונות השנה, אבל בחום של יולי-אוגוסט, הראמן הכי לוהט הוא בכלל ראמן קר. מבלי לוותר על האטריות הנגיסות, והטעמים האוממיים בגרסה שבאה בול לחום. ב"קוקו נקו" הוציאו תפריט קייצי קליל שמוגש לצד התפריט הקבוע, עם מגוון מנות יפניות שבאות בול כשהטמפרטורות עולות. ה"יאשי צ'וקה" הוא ראמן קר ונהדר (62 שקלים) עם אטריות הראמן המקוריות של "קוקו נקו", צ'אשו עוף רך ועסיסי וטעמים רעננים של רצועות מלפפון , בצל ירוק, שעועית קריספית, אדממה וצנונית, שחוברים בקערה לאצות נורי, ביצת ראמן ורוטב קייצי בשם "שויו יוזו" חמוץ מתוק והדרי.
לצידו מוגשת גרסה נוספת, פיקנטית וקראנצ'ית במיוחד, של מאזה סובה, קערה עמוסה באטריות עם רוטב על בסיס עוף ומיסו, אצות, ביצה, בצל קריספי, שום וקראנצ'י ותיבול של יוזו קאשו (67 שקלים). שתיהן נפלאות וחושפות בפנינו עוד צד של המטבח היפני שלא הכרנו.
איפה משיגים? "קוקו נקו", פלורנטין 5, תל אביב
קרואסונים מרובעים
טרנדים קולינריים חייבים להיראות טוב כדי להיות ויראליים ונחשקים, ורשת "מתוקה" מביאה את הדבר הבא שאתם חייבים לטעום וגם לצלם. קוביות קרואסון יפות ומשורטטות, מבצק חמאה מדופדף ופריך בשלושה סוגי מילויים, "טופינג", ו"פסי זברה" שמשתלבים בבצק (17 שקלים ליחידה). האחד עם פסים ירוקים וממולא בגנאש פיסטוק, מצופה בקרם שמנת פיסטוק עם טופינג של שברי פיסטוק; השני עם פסים ורודים, ממולא בגנאש קסיס חמצמץ, מצופה בקרם פטל וטופינג של גבישי סוכר ופניני פטל; השלישי הוא השוקולדי, עם הפסים החומים, במילוי גנאש שוקולד, מצופה שוקולד ופניני שוקולד.
אחרי שצילמתם מכל הכיוונים, חותכים עם סכין או בוצעים עם היד, וחושפים את המילוי השופע בתוך הקובייה, ומתענגים על המאפה הכי ויראלי כרגע.
איפה משיגים? בסניפי "מתוקה"
גלידה מצופה במרשמלו
כמו הרבה טרנדים שנוחתים בארץ, גם הגלידה בציפוי מרשמלו שמוגשת על שיפוד נחתה מהמזרח הרחוק. המקור הרשמי לא ידוע, אבל הוא נצפה בשווקי תאילנד, סין וקוריאה, ועכשיו גם בשוק הכרמל – ואפילו בגרסה משופרת.
אלירן, בעל דוכן "Melt Me", טעם את הטרנד המתוק בסין והחליט להביא אותו לארץ בעצמו. במשך שנה עמל על פתיחת הדוכן ויצור עצמאי של המוצר. הגלידות הן הגלידות המשובחות של "בן אנד ג'ריס", ואת המרשמלו הוא מייצר בעצמו. בוחרים את טעם הגלידה האהוב עליכם מבין חמישה טעמים קבועים של וניל, שוקולד, וניל עוגיות, סורבה תות ומנגו, אליהם נוסף מדי שבוע טעם סודי מתחלף. קוביית המרשמלו עוברת צריבה בברנר על כל פאותיה, ברגע ההזמנה ומוגשת על שיפוד. המרשמלו שרוף ונמס, הגלידה קרה ומרעננת והחיבור המפתיע בין השניים הוא כל מה שאתם צריכים בקיץ הנוכחי. (25 שקלים ליחידה).
איפה משיגים? Melt Me"", הכרמל 23 (שוק הכרמל), תל אביב
דוט קייקס
אין שום סיכוי שאתם חיים על כדור הארץ והצלחתם להימלט מטרנד ה"דוט קייקס", טרנד אמריקאי שמבוסס על פשטות וצבעוניות ילדית קסומה שכובשת גדולים כקטנים. בקונדיטוריית הבוטיק "האופים הקטנים" יצאו גדולים עם קולקציית "דוט קייקס" צבעונית וטעימה במיוחד לחופש הגודל. בקולקציה תמצאו עוגות אישיות המורכבות מטורט, קרם וציפוי סוכריות בשלושה טעמים. הדוט קייקס הקלאסי עם טורט וניל, קרם דיפלומט וסוכריות צבעוניות קטנטנות, ולצידן חיזוק בדמות טורט שוקולדי עם קרם רוקוקו וכיסוי צפוף של סוכריות שוקולד, והאחרון הוא הפיסטוק-שוקוצ'יפס והוא ללא גלוטן. כל יחידה עולה 32 שקלים, וילדים שנולדו בחודשי החופש הגדול, ביולי ואוגוסט, יקבלו 20% אחוז הנחה בהצגת תעודה המעידה על תאריך הלידה.
איפה משיגים? "האופים הקטנים", עמק הברכה 25, תל אביב וגם ב"בית לחם", ויצמן פינת ארלוזורוב, תל אביב
קפה מון בלאן
זה הקפה הכי ויראלי כרגע בעולם, ששותים אותו באמריקה ואירופה ועכשיו גם בישראל. המקור שלו בכלל אוסטרלי, ותוכלו ללגום אותו בבית קפה חדש ואיכותי מבית "Mela" בשכונת פלורנטין. המון בלאן מתיישב נהדר על הקיץ הישראלי והוא גם פוטוגני במיוחד, כיאה למשקה טרנדי. המון בלאן מורכב מ-80% שוקולד ברו שנמזג לכוס מלאה בקוביות קרח, כשב-20% הנותרים הכוס מתמלאת בקצפת קרמית רכה מתובלת בתפוזים וסירופ וניל. את הכנת המשקה חותמת גרידת תפוז הדרית וריחנית שעושה פלאים למשקה (28 שקלים). הקפה הזה הוא בדיוק כמו בית הקפה שמגיש אותו, הכי טרנדי והכי מלא בשיק וסטייל.
איפה משיגים? "Dopo", אוריאל אקוסטה 16, תל אביב
משקאות סגולים
הטרנד הסגול שהשתלט על העולם מגיע לישראל, ואם ראיתם יותר ויותר אנשים מסתובבים עם כוס סגולה שמחליפה את כוס המאצ'ה הירוקה, זה רק בגלל טרנד האובה (Ube), הבטטה הסגולה מהפיליפינים שנכנסה חזק לעולם המשקאות הבינלאומי. יש לה צבע סגול משגע, עם נוכחות בולטת שאי אפשר לפספס והיא מלאה בוויטמינים ובסיבים תזונתיים, ובניגוד למאצ'ה – היא גם טעימה עם מתיקות עדינה ואגוזית. ב"מימי" מבית "נונו" תמצאו תפריט משקאות קיץ עם משקאות כמו "באלי אובה" עם מי קוקוס, אובה, קרם שמנת וקרח (29 שקלים) או בשילוב צבעוני של סגול וירוק עם מאצ'ה (30 שקלים). בבית הקפה האסייתי "SABRA" תמצאו אובה בננה על בסיס חלב שקדים, קרם בננה, קצף בננה ובננה צ'יפס (33 שקלים).
איפה משיגים? בסניפי "מימי" וב-"SABRA", בוגרשוב 41, תל אביב
משקאות קפה מהמזרח הרחוק
בית הקפה "טאטי" מציג קולקציית משקאות קפה קיצית שכולה בהשראת המזרח הרחוק. מתאילנד, דרך קוריאה הדרומית ועד יפן, תמצאו משקאות שמצליחים לחדש, עם שילובים מיוחדים של מרכיבים ומרקמים, וכולם מבוססים על טרנדים שסוחפים כעת בתי קפה ברחבי העולם.
בין המשקאות המוצעים תמצאו קפוצ'ינו שומשום שחור עם קרם שומשום שחור טהור וחלב שיבולת שועל מוקצף, "אספרסו לב וקצפת", שילוב של אספרסו מריר, קצפת קרמית מתקתקה ולב ג'לי בטעם אספרסו ו"קפה קוקוס קר", שילוב פשוט ממכר ומרענן של אספרסו וקרם קוקוס איכותי מוקצפים על קרח. כמו כל טרנד, גם כאן המשקאות לא רק טעימים בטירוף, הם גם פוטוגניים להפליא.
איפה משיגים? בסניפי "טאטי", בשרונה עזריאלי, קניון גבעתיים, קניון TLV וטרמינל 3
Gems Cocktail bites
קבלו את הדבר הכי לוהט באירועים פרטיים וחתונות הקיץ: קוקטיילים שאוכלים בביס עם נראות מטריפה של אבני חן נוצצות. המוצר הוא קוביות ג'לי אלכוהולי בטעמי קוקטיילים שכולם מכירים, אך במקום לשתות ולעמוד עם הכוס ביד, פשוט נותנים ביס אחד או שניים – והקוקטייל מתפוצץ בפה.
מאחורי המותג הנחשק עומדות שתי נשים מוכשרות, אנה קונצמן-רוזנברג ואביב שר-אל, שהקימו את "ג'מז" תוך כדי המלחמה: "רצינו לייצר מוצר מתוק ואסתטי שעושה נעים לאנשים שלנו שכל כך מחפשים ליהנות קצת בין לבין החיים עצמם". קוביות הקוקטייל הצבעוניות והמעוצבות מגיעות בטעמי ספייסי מרגריטה, ג'ין וטוניק, י'סמין, ליצ'י מרטיני ועוד. ניתן לרכוש אותן למסיבות קטנות או אירועי חברה במחיר של 450 שקלים ל-30 יחידות, שמגיעות גם עם מגש מראה לעודף סטייל ופוטוגניות מהממת של קוביות הג'מז, וממש בקרוב יהיה גם מארז אישי של 9 יחידות ב-134.90 שקלים.
איפה משיגים? דרך האתר
