פופ אפ קבב רומני מול הים, ועוד 3 דברים שחייבים לטעום השבוע

הקבבים של מיטש חוזרים ליום אחד. תתנפלו

מלכת הקבבים הרומניים אורית מושקוביץ בעלת דוכן הקבבים בשוק הכרמל (חבשוש 31), מכריזה על פופ אפ קבבים מרגש שמביא לקו הים של תל אביב את כל הטעמים הטובים של מיטש - הדוכן המיתולוגי מהשוק. במסגרת הפופ אפ שיתקיים בשבת הקרובה (24.2), תשתלט מושקוביץ על המסעדה הקטנה באלנבי בואכה הים, ותמכור את שלל הקבבים שלה, כולל כמה מנות דגל נוסטלגיות מהדוכן.

הרשימה כוללת את מיטש, הקבב הרומני הקטן, הקפיצי ועתיר השום, שמגיע כשתי יחידות בצלחת עם צ'יפס ולימונדה (64 שקלים) או בפיתה (49 שקלים); פטריצ'יאן - נקניקיית בקר ושום עזת טעם עם צ'יפס ולימונדה (85 שקלים) או בלחם (80 שקלים); איקרא ביתית; כבד קצוץ מסורתי; רגל קרושה (36 שקלים לצלחת), וגם מיני סלטים רומניים לקחת הביתה, כמו חציל רומני אסלי (36 שקלים); חזרת (38 שקלים), וגם גרסאות קפואות של שלל הבשרים לקחת הביתה ולהתענג כשמתחשק.

פופ אפ מיטש - 24.2, אלנבי 10, תל אביב | החל מ-11 ועד שיגמר

מנות חורף על פתיליות במסעדת 02

החורף הוא זמן מצוין לתבשילי פתיליות שסופגים במשך שעות ארומות ותבלינים, ומעמיקים טעמים בסבלנות על להבה נמוכה. נמרוד נורמן, שף מסעדת 02 שבמלון ענבל בירושלים, רותם את הימים הקרים לחיבתו האישית לתבשילים עדתיים בבישול איטי, ומשיק את "לאט", תפריט חורפי המושתת על מנות בבישול ארוך. המנות שיצר הן מחווה למסעדות ירושלמיות ותיקות שעושות עדיין שימוש בפתיליות.

בין המנות שיוגשו: סיגר בשר אסאדו עגלה וחבושים (30/80 שקלים); צוואר טלה עם גרגרי חומוס רכים (74 שקלים); צלע אסאדו עם ארטישוק ירושלמי, כרישה ושזיפים (220 שקלים); כתף טלה לזוג עם קציצות קוקלה וכרוב סגול מעושן (420 שקלים); וגם אוסובוקו טלה סבזי עם קניידלעך (196 שקלים). הארוחות החורפיות יוגשו עד ה-6.2 לצד שאר מנות המסעדה.

מסעדת 02 - זאב ז'בוטינסקי 3, מלון ענבל, ירושלים

יריד שקשוקות שף בשוק הנמל

בשוק הססגוני בנמל תל אביב מכריזים על אירוע שישמח כל חובב ביצים לדורותיו: יריד שקשוקות שף שעושות שימוש בתוצרת עונתית מקומית ומציגות שלל פרשנויות מוכרות יותר ופחות, למאכל הבוקר האהוב. ביריד שיתקיים במשך שני ימי שישי רצופים, ב-23/2 וב-1/3, תמצאו שקשוקות שונות ומשונות של שפים ובשלנים מוכרים, בהם ד"ר שקשוקה המקורי בינו גבסו, השף עזרא קדם, השפית פרח ראסלן ועוד בשלנים מוכרים.

בכל דוכן תוצע פרשנות אחרת למאכל המוכר, והרשימה ארוכה ומגרה: השף ענר בן רפאל ממסעדת תריסר שבשוק הנמל, יגיש עגבניה ממולאת בשקשוקה עם רוטב עלי כוסברה טריים; שף עזרא קדם (ארקדיה) יציע שקשוקה ירושלמית ירוקה עם תרד בר, לוף ארץ ישראלי ועלי חוביזה; שף מסעדת אל מרסא יבשל שקשוקת דייגים עכואית אדומה עם קישואים, שעועית צהובה, פלפל חריף ונתחי דג לוקוס; אלון פלד יגיש שקשוקה סופריטו ספרדי המובססת על תבשיל עגבניות עם פפריקה מעושנת וציר של עוף וזעפרן, צ'וריסו ותפוחי אדמה מטוגנים; פרח רסלאן מהדוכן כנאפה כעכ בשוק הנמל תגיש בייגלה ביירותיממולא בשקשוקה מיוחדת עם תערובת תבלינים דרום לבנונית, ובינו גבסו הלא הוא ד"ר שקשוקה, יגיש שקשוקה טריפוליטאית קלאסית ממתכון שרץ במשפחתו דורות. את כל הגרסאות תוכלו לאכול במקום (וצפוי מזג האוויר נעים) ואת חלקן להזמין במשלוח הביתה לתל אביב, גבעתיים ורמת גן.

יריד שוקשוקה - האנגר 12, שוק הנמל, נמל תל אביב | 23/2 ו-1/3 ימי שישי – 9:00-14:00

גשם של תותים במקס ברנר

הרשת השוקולדית משיקה תפריט קינוחים ורוד-לבן-חום שמוקדש לפרי האהוב של החורף, הלא הוא התות היפיוף. בתפריט החדש תמצאו כמה מנות מפתות, כולל מגש שיירינג אימתני ובו שלל קינוחי תותים ושוקלד. בין המנות: עוגת גבינה ותותים עם שכבות של קראמבל, קרם מסקרפונה, גנאש שוקולד לבן מוקצף ותותים (56 שקלים); קרפ עוגת גבינה ותותים עם מסקרפונה, קראמבל תותים טריים, שברי שוקולד לבן, גלידת וניל ושוקולד חם (69 שקלים), וגם שרינג וופל תותי פרוטי, קינוח חלוקה עם שלושה וופלים חמים עם תותים טריים וקצפת, שברי שוקולד לבן, גלידת וניל, כדורי וופל, רוטב תותים, קראמבל ושוקולד חם ששופכים מעל (89 שקלים).

אם אתם מגיעים שלושה ומעלה - לכו ישירות על מנת הדגל בתפריט: מגש חלוקה עתיר מתוקים העונה לשם המבטיח שרינג תותים ושוקולד ובו סופלה שוקולד עם תותים טריים מעל, קראק פאי , קרפ עוגת גבינה ותותים, מיני שאנטי שוקולד לבן ותותים, פונדו עם דיפ של שוקולד חלב/ לבן/ מריר לבחירה עם צנצנת של תותים טריים לטבילה, כדור גלדיה וניל ושוקולד חם (149 שקלים). אם חסר לכם עוד קצת מתוק בארוחה, תוכלו להשלים את החסך עם משקאות חדשים שנכנסו גם הם לתפריט: שוקולה בואנו נוצ'לה (28 שקלים); מרטיני שוקולד ותות עם ליקר טראפל, ודקה, גנאש שוקולד, קרם וניל ותות עטוף בשוקולד (49 שקלים), או סיידר תפוחים חם, קינמון ויים אדום משכר (49 שקלים).

קינוחי תותים במקס ברנר - להשיג בסניפים בכל רחבי הארץ