תקלו על עצמכם: ההצעות הקולינריות הכי מפתות לשולחן ליל הסדר
לא משנה איפה תהיו בערב החג, תרצו להביא לשולחן החגיגי מנה שתצליח להרשים את כולם – ושגם תהיה טעימה. אם בא לכם להוריד קצת רגל מהגז ולהיעזר במי שעושה את זה הכי טוב שיש, אספנו עבורכם כמה הצעות שוות במיוחד, ולא משנה מה אתם אוהבים לאכול – בטוח תמצאו משהו שישמח את כולם בלב ובבטן
לא לזה פיללנו, אבל המלחמה טרם הסתיימה וחג הפסח ממש עוד רגע כאן, מה שיוצר סימני שאלה רבים אצל כולנו בקשר לחג: איפה נחגוג? נארח או נתארח? נעמוד בפקקים? הממ"ד יספיק לכולם? האם האזעקה תקטע את שירת ה"מה נשתנה"? בכל חוסר הוודאות הגדולה יש שני דברים בטוחים, האחד – שולחן חג יהיה כאן, והשני – לאף אחד לא נותר כוח לשעות ארוכות של בישולים במטבח.
אז השנה, יותר מבכל שנה, מותר, רצוי ואף חייבים להקל על עצמנו ולהיעזר במי שעושה את זה הכי טוב. אספנו עבורכם את כל ההצעות הקולינריות הכי מפתות לשולחן החג, מהגפילטע, דרך שוק הטלה ועד המתוקים והאלכוהול. הכול כשל"פ, הכול טעים, והכול מקצר את הדרך אל עבר שולחן החג שלכם. אמן שנזכה לחג חירות אמיתי, שקט וטעים.
כתבות נוספות ביאמיז:
אוכל מוכן
"גולדיס"
לקראת חג הפסח ,2026 רשת המעדניות "גולדיס" מציגה תפריט חג חדש תחת הכותרת"“מבשלים זיכרונות חדשים", המשלב בין מסורת קולינרית יהודית רבת שנים ובין פרשנות עדכנית למטבח החג. התפריט נבנה בשיתוף פעולה בין משה גולדיס, מייסד המותג המזוהה עם המטבח היהודי המסורתי של הרשת ובין השף אבי דן, המביא פרשנות מודרנית ויצירתית למנות החג.
בין המנות הבולטות בתפריט תמצאו קציצות געפילטע פיש מסורתיות לצד חזרת (100 שקלים ל-4 יחידות), דג סלמון מזרחי פיקנטי עם עגבניות ופלפלים (164 שקלים), מרק עוף מסורתי המבושל באיטיות עם עופות טריים וירקות שורש לטעמים עמוקים של געגוע (74 שקלים לליטר), ועוד. לצד אלו, מציעים ב"גולדיס" מנות קלאסיות בהן הכבד הקצוץ של "גולדיס" עם ביצים קשות ובצל מושחם, לצד מגוון רחב של מנות דגים, בשרים, תוספות חגיגיות וקינוחים.
ניתן להזמין באתר הרשת או בסניפי המעדנייה בירושלים ובבני ברק.
"טנא"
ב"טנא", המעדנייה מבית "טעם וצבע", הכינו תפריט חג מושקע ורחב המתאים לכל הטעמים של כל משפחה. מנות קלאסיות עם טעמי בית מוכרים ומסורתיים לצד פרשנות עדכנית, וכל אחד יכול לצאת מ"טנא" עם שולחן חג שלם מוכן להגשה. את שולחן החג שלכם תוכלו למלא בסימני הסדר: לבבות חסה, חרוסת, חזרת, שוקי עוף, תפוחי אדמה (105 שקלים ל-4 סועדים, לא כולל צלחת), מנות ראשונות כמו חזרת (37 שקלים) חרוסת (44 שקלים), כבד קצוץ עם בצל מטוגן (32 שקלים) וקציצות פרסה מהמטבח הבולגרי (76 שקלים ל-6 יחידות), מרק עוף וירקות עם 10 יחידות קניידלך (83 שקלים), מחבת של ממולאים קטנים במילוי אורז ועשבי תיבול (135 שקלים ל-15 יחידות) ואפילו תבשיל מוח ברוטב עגבניות חריף (195 שקלים), ושורה ארוכה של סלטים צבעוניים, סלט סלק, מטבוחה עגבניות, סלט ביצים במיונז, סלט ארטישוק, סלט כרובית ועוד (65-48 שקלים ל-500 גרם).
בעיקריות, "החריימה של גילי", פילה לברק ברוטב פלפלים טריים ומיובשים (192 שקלים ל-4 יחידות) פילה סלמון שלם עם ירוקים טריים וגרידת לימון (290 שקלים ל-800 גרם) עוף שלם במילוי אורז ותבלינים (285 שקלים), סיר מקלובה מהביל של אורז יסמין, תפוחי אדמה, חצילים וקוביות פרגית (198 שקלים לסיר עגול בקוטר 18 ס"מ), "צלי הבקר של קאופמן" – פרוסות בקר בבישול ארוך, בציר בקר, פטריות וירקות שורש (289 שקלים ל-1 ק"ג), בייבי ריבס (ללא עצם) בבישול ארוך ברוטב מתקתק של יין ושזיפים מיובשים (125 שקלים ל-500 גרם).
"טנא" מציגה היצע נאה של מנות עבור טבעונים, וגם עבור הילדים תמצאו למשל שניצלים בקמח מצה (64 שקלים ל-500 גרם), כל תוספת שרק תחלמו עליה וכמובן קינוחים חלביים, פרווה או טבעוניים שיחתמו את הארוחה (84-62 שקלים). מאחורי "טנא" עומדים קבוצת שפים עם היסטוריה מפוארת המשקיעה בחומרי גלם וחקלאות מקומית, הכול מגיע טרי וארוז למשעי. חוץ מאוכל מושקע, תמצאו כאן גם את כל מה שמשלים את חוויית האירוח, מפריטים לעיצוב השולחן, כלי הגשה, מפות, נרות ויינות כשרים.
ההזמנות דרך האתר במשלוח או איסוף עצמי מאחד הסניפים בתל אביב, רעננה או עמק חפר.
"Daddy Daily Deli"
"המעדנייה של אבא" נפתחה השנה בכיכר באזל בתל אביב, והכניסה לעיר ולשכונה מבחר עשיר, טעים ומרשים של מאכלים מכל גווני הקשת. המעדנייה השכונתית מציעה ממתכונים מסורתיים וביתיים ועד מנות בהשראה בינלאומית עם טוויסטים מודרניים. תפריט הפסח של "Daddy", תחת הסלוגן "למה לטרוח? לאבא יש כוח", ממשיך את הקו המשלב בין קלאסיקות אהובות למנות עדכניות, החל ממרק עוף צח עם קניידלעך (105 שקלים, המחירים לפי ק"ג), מנות בשר חגיגיות כמו שוק אווז בקונפי ירקות שורש (220 שקלים), נתח אסאדו לפריסה (220 שקלים), פילה בס ברוטב עגבניות וזיתים (200 שקלים) ותוספות כמו במיה ברוטב עגבניות (80 שקלים), אפונת גינה, ארטישוקים ושעועית ירוקה (90 שקלים) ואורז מקלובה (60 שקלים).
חוץ מאוכל מוכן, תמצאו ב"דאדי" תוצרת מקומית משובחת של יצרנים קטנים כמו דבש של נועם טור, שמן זית של "משק פנחס" וממרחים של "משק ברנע".
כתובת: באזל 40, תל אביב. להזמנות: 03-5545545 או באתר
"קשת טעמים"
קשת טעמים מציעה פתרון מושלם לחג עם מנות מוכנות המאפשרות לכל אחד ליהנות מארוחה מושקעת וחגיגית ללא מאמץ. מנות החג מיוצרות תחת המותג "מאמוצ'קה", בניצוחו של השף שי שמואלי. קולקציית החג כוללת מנות קלאסיות שאף שולחן חג אינו שלם בלעדיהן, כמו מרק עוף של סבתא עם קניידלך ושורשים (19.90 שקלים ל-400 גרם), כבד עוף קצוץ (30.90 שקלים ל-400 גרם), קציצות גפילטע פיש (42.90 שקלים ל-400 גרם) ולחובבי הז'אנר – קרפיון שלם ממולא (119 שקלים לק"ג). לצד הקלאסיקות של המטבח היהודי המסורתי, יש גם מנות עם פרשנות מודרנית כמו ארטישוק ממולא בקציצות דגים עסיסיות ורוטב ירוקים חמצמץ (75 שקלים לק"ג), צלעות טלה צלויות בתיבול אסייתי (249 שקלים לק"ג) וגלילות מצות מטוגנות במילוי בשר ותפוחי אדמה (79 שקלים לק"ג).
המנות זמינות בסניפי הרשת באיסוף עצמי
הקצביות שידאגו לכם למנות העיקריות
"מיטמן"
רשת הקצביות "מיטמן" מציגה שיתוף פעולה חגיגי שיעשה לכם חיים קלים. הרשת חברה לשלוש משפיעניות רשת בולטות שהכינו שלושה מתכונים עם הנתחים הכי מובחרים של "מיטמן". מאחורי שיתוף הפעולה עומד הרעיון "לגנוב את ההצגה" בכלום מאמץ. הנתחים מגיעים בשקית ואקום כשהם מתובלים במרינדות, ולכם נותר רק להכניס אותם לתנור וליהנות ממנת חג גדולה, מרשימה וחגיגית לשולחן החג שלכם.
מלכת המטבח, יונית צוקרמן, הכינה כתף טלה שלמה במרינדה של שיני שום, טימין, חרדל וסילאן (150 שקלים לק"ג); המשפיענית הקולינרית "דניאלאיט", דניאל חלפון, הכינה נתח בק ריבס עם מרינדת מייפל צ'יפוטלה, מתוק-פיקנטי (79.9 שקלים לק"ג); והבשלנית סימה ביטון מציגה נתח אונטריב במרינדת שמן זית, סילאן ורימונים (115 שקלים לק"ג). כל הנתחים הם נתחים על עצם, עם בשר שלאחר בישול ארוך יוצא מהתנור נימוח, עסיסי ומתפרק בקלות, וכנראה שמדובר במנה הכי מרשימה בשולחן שתתחסל ראשונה.
ניתן להשיג בסניפי הרשת בשרונה מרקט, שילת, יהוד, גדרה וחולון.
"לגזיאל"
במשק "לגזיאל", מהקצביות הבולטות והאיכותיות בארץ, תמצאו נתחים מובחרים על עצם במיוחד למנות עיקריות חגיגיות ומרשימות לשולחן החג, כמו פרוסות עגולות עם עצם מח במרכז של אוסובוקו עגלה (85 שקלים לק"ג), פרוסות שנח להגיש שמספקות חוויית אכילה יוקרתית לתבשילים עמוקי טעם; כתף טלה חגיגית על העצם (135 שקלים לק"ג), מנה שהיא "שואו" עם טעמים דומיננטיים ושומן עדין שנמס ושומר על בשר רך ונימוח כך שקשה לפספס איתה; או נתח של צוואר טלה (135 שקלים לק"ג) המיועד לחובבי בשר אמיתיים, הנתח הנימוח ביותר בטלה, משויש ועשיר בקולגן שהופך את הבשר למתפרק מהעצם בנגיעת מזלג.
חוץ מנתחים מובחרים, השיקו בימים אלו ב"לגזיאל" סדרת מוצרים טחונים שמביאה את הידע הקצבי והאיכות של קצביית הבוטיק שלהם למטבח והמנגל הבייתי. תערובות בשר מוקפדות מבשר עגלה וטלה מגידול מקומי שמכילים בשר, ירק ותבלינים בלבד. חג הפסח אינו מתחיל ומסתיים בליל הסדר, ויש עוד הרבה ימי חול מועד וחג שני כדי לפתוח שולחן בשרי או להדליק את המנגל, במיוחד בתקופה שבה אוכלים יותר בבית. הסדרה כוללת מוצרי קבב (98-89 שקלים לק"ג) עם קבב פיסטוק, קבב אנטריקוט, קבב טורקי, קבב טלה ועוד. סדרת ההמבורגר (110-98 שקלים לק"ג) עם המבורגר קלאסי, המבורגר כמהין או מיני המבורגרים; ומבחר גדול של נקנקיות איכותיות (93-89 שקלים לק"ג) עם נקניקייה איטלקית, נקניקיות דונר טורקי, ברטוורסט גרמני מעגל חלב פרמיום, מרגז, צ'וריסוס ועוד.
להשיג בסניפי הרשת: עוזיאל 83 ברמת גן, הנשיאים 1 בהוד השרון, נחשון 28 בפתח תקווה.
מארזים
"האחים"
במסעדת "האחים" התל אביבית יצרו מארז פסח מיוחד מבית הקונדיטוריה של טולי נווה, בוגרת הקורדון בלו עם 20 שנות ניסיון, שרקחה מארז שכולו תוצרת "האחים" – מדויקת, נדיבה ומנחמת. המארז יכול להיות פינוק משובח לאורחים שלכם לסגירת סעודת החג או כמתנת חג מושלמת למארחים, ותמצאו בה מאפים ארטיזנליים ללא קמח שינחמו כל חך כמו פאדג' שוקולד מריר נימוח, עוגת בחושה שוקולד-אספרסו, נשיקות מרנג לקטנים וגדולים, עוגיות קוקוס הימלאיה, טוויל שקדים פציח, וקרקר חומוס טבעוני, הכול מגיע בתוך סלסלה שיקית עם בקבוק יין אייבי במחיר של 360 שקלים.
ניתן להזמין באתר של "האחים"
"ספייסהאוס"
מותג הקוקטיילים המבוקבקים "ספייסהאוס" מציע השנה מהדורת קוקטיילים מבוקבקים כשרים לפסח, הכוללים את הקוקטיילים האהובים של המותג. מארז החג החגיגי במהדורה מוגבלת נקרא "ארבעת הבנים" (189 שקלים), והוא כולל ארבעה קוקטיילים אישיים בדמות ארבעת הבנים שעשויים "לפלפ" לכם את ליל הסדר: חכם – ספייסי מרגריטה, תם – ג'ין ליצ'י ורדים, רשע – קוסמופוליטן על בסיס חמוציות אמיתיות, ושאינו יודע לשאול – מרגריטה אננס.
באתר שלהם תמצאו מארזי חג חגיגיים עם בקבוקים אישיים או משפחתיים, חלקם בליווי כוסות קוקטייל (295-89 שקלים). בנוסף, משיקים ב"ספייסהאוס" קוקטייל ראשון מסוגו בעולם, פלומה על בסיס קוניאק (99 שקלים לפלומה משפחתי 500 מ"ל), שילוב יוצא דופן שמאתגר את גבולות השימוש המסורתי במשקה אשר מושקת במהדורה מבוקבקת וכשרה לפסח, שיתוף פעולה מסקרן עם בית הקוניאק הצרפתי "Godet", שהוליד פרשנות חדשנית לקוניאק בעולם הקוקטיילים.
הקוקטיילים זמינים באתר "ספייסהאוס", בחנויות וברשתות יין נבחרות, ובוולט
המתוקים שיסגרו את הערב
"MIMI"
לקראת חג הפסח, "MIMI" משיקה קולקציית טירמיסו חגיגית ללא קמח חיטה. הקינוח הכי טרנדי השנה, הטירמיסו, מקבל קולקציית פסח משלו עם שלושה טעמים שונים – טירמיסו שוקולד (208 שקלים) עם שכבות של קרם מסקרפונה, מוס שוקולד קרמלי, טורט שקדים, אספרסו, קקאו, טופי, שבבי שוקולד מריר וקוקוס צ'יפס; טירמיסו לימונצ'לו (192 שקלים) עם שכבות של מסקרפונה מוס לימון, טורט שקדים, ליקר לימונצ'לו ומרנג עדין; וטירמיסו תותים (192 שקלים) עם שכבות קרם מסקרפונה, תותים צלויים, טורט שקדים, ריבת תות ביתית וליקר תפוזים ותותים טריים. כל קינוחי הטירמיסו מגיעים בקערות מהודרות שהולמות את שולחן החג ומשלבים בין הקלאסיקה האיטלקית האהובה לפרשנות חגיגית לחג הפסח שלנו.
את הקינוחים ניתן להשיג בסניפי "MIMI" ברחבי הארץ
"ביסקוטי"
קונדיטוריית "ביסקוטי" משיקה מבחר גדול של עוגות במיוחד לחג הפסח של השפית רוסלה יונה. עוגות ראווה יפהפיות ומרשימות, עוגות פס, בחושות, עם אפשרות לעוגות חלביות או פרווה. העוגות מגיעות בשלושה גדלי "פס" – עוגה עגולה בקוטר 20 ס"מ ועוגה עגולה גדולה בקוטר 26 ס"מ, כשהמחירים בהתאמה, 218/162/80 שקלים. בין העוגות החלביות תוכלו לבחור בין "טופח קראנץ", עוגת שכבות כשבתחתית פאדג' שוקולדי עשיר, קרם "נוטלה", שכבה דקה של קראמבל שוקולדי, שכבת קרם שנטילי ונילי וציפוי של קרמל מלוח משובץ בגבישי שוקולד קראנצ'ים ומוזהבים, או בקלאסיקה שאי אפשר לטעות איתה, עוגת גבינה אפויה סטייל "ניו יורק" עם תחתית של עוגיות חמאה, גבינה קרמית עשירה וציפוי קרם וניל.
בגזרת הפרווה תמצאן עוגת נוצ'לטו שוקולדית שבמרכזה מוס שוקולד בלגי ונוגט, תחתית קראמבל שוקולד קריספי וציפוי קרם פרליני לוז וגנאש שוקולד, או האופציה הפיסטוקית, עוגת שכבות שמתחילה בתחתית קראנצ' פיסטוק, קרם פיסטוק ירקרק, קרם וניל שבתוכו צ'אנקים שוקולדים וציפוי גנאש שוקולד לבן ופיסטוק. שתיהן גם פרווה וגם טבעוניות.
טלפון להזמנות: 03-5704015 או באתר ביסקוטי
"שמו"
בקונדיטוריה של מיקי שמו הפסח מתוק במיוחד, עם קולקציה מגוונת של עוגות, טארטים, פאים ומקרונים צבעוניים שיסדרו לכם שולחן חג מתוק ומפנק. חלק מהמתוקים הם ה"באנקרים" של שמו שעברו התאמה לחג הפסח וחלק קינוחים שנולדו במיוחד לכבוד החג. מלכות החג הן עוגות המוס המשגעות (240-75 שקלים, בהתאם לגודל), עוגת "אופרה", עוגת מוס שוקולד חלב ושוקולד לבן בשילוב טורט שוקולד, "פררו רושה", עם מוס פררו, תחתית בראוניז ואגוזי מלך. "נשיקה צרפתית", פאדג' שוקולד לבן, מוס קפה וקרם אגוזי לוז. עוגות וטרינה "פס" (89-75 שקלים) כמו פאדג' שוקולד בציפוי גנאש שוקולד (עם וללא תוספת סוכר), גבינה בראוניז, פאי אגוזים או "עוקץ הדבורה", שתי שכבות טורט וניל עם שבבי שקדים מסוכרים, ובאמצע קרם וניל מזולף. עוגיות מיוחדות (49 שקלים לקופסה) ביניהן עוגיות נוגטין – עוגיות סנדוויץ' פריכות במילוי קרם נוגט, "עוגיות מושלגות" בציפוי אבקת סוכר, עוגיות בוטנים, אלפחורס, ועוגיות מקרון צבעוניות בשלל טעמים.
הזמנות דרך "וולט" או איסוף עצמי בסניפי הרשת
