האגז בנדיקט של חיים כהן בפנים: הבראנץ' המיתולוגי של דיקסי חוזר!

אם אתם מחפשים אשמים בחיבה המופרזת של העם שלנו לאגז בנדיקט, ניתן ללא עוררין להפנות אצבע מאשימה לעברו של חיים כהן, השף שהביא לחיינו את האגז בנדיקט המיתולוגי של דיקסי, יחד עם הכנפיים המושחתות, ערימת הפנקייקס והסטייק & אגז, רצוי עם הום פרייז שמנמנים בצד. ארוחות הבוקר של דיקסי שהוגשו החל מחצות ועד שעות הבוקר, היו חלק בלתי נפרד מחיי הבליינים, שנהגו לסיים לילות רווי אלכוהול בדיינר האפלולי עם התאורה המעומעמת שלא איפשרה אף פעם לדעת מה השעה האמיתית בחוץ.

כמעט שלושה עשורים עברו מאז, ובשנים האחרונות הצטמצמו שעות ההגשה, אך המנות נותרו נחשקות וייצגו אי של יציבות קולינרית עד לפני חצי שנה. מה-7.10, עם תחילת הלחימה, עברה המסעדה לפעילות מצומצמת, וארוחות הבוקר האהובות הושבתו. כעת, כחלק מאירועי יום הולדת שלושים, ותק לא מבוטל בתחום מאתגר, החליטו בדיקסי להחזיר בהדרגה את הבראנץ' המיתולוגי, כולל מנות הדגל האהובות ורוויות הכולסטרול שבאות טוב עם קפה דליל מקנקן.

"ארוחות הבוקר של הדיקסי הן חלק בלתי נפרד מה-DNA של המסעדה, ושם דבר עוד מהימים שהמסעדה עבדה 24-7", נזכר השף חיים כהן. "לאחרונה, אחרי שבדקנו את השטח והקשבנו ללקוחות הוותיקים שלנו, החלטנו להחזיר אותן ולנסות לספק לכולם וגם לנו, שבת טעימה יותר, מנחמת יותר, ומאוד נדרשת בכזו תקופה".

החל משבת הקרובה (23.3) יחזור תפריט הבוקר במלואו, בדיוק כמו שהוגש כבר כמה עשורים, עם תשע מנות מושחתות, אמריקניות-ישראליות, שמוגשות לעת עתה בשבת בלבד, עם שתייה קלה או חמה, כולל הקפה האמריקאי המפורסם שנמזג מקנקן, וההום פרייז שמאז שנכנס לחיינו, כל מסעדה ניסתה לחקות.

כתבות נוספות ביאמיז:

• רותי ברודו פותחת מקום חדש, והפעם המחירים עממיים
• לטיול הבא: מסעדות מומלצות בפרדס חנה, זכרון יעקב והסביבה
• אוזני המן מתוקות, מלוחות, טבעוניות וללא גלוטן: כל המתכונים כאן

התפריט נפתח במנת הדגל האלמותית - אגז בנדיקט עם ביצה עלומה, סלמון בכבישה ביתית או בייקון, ומעל הכל רוטב הולנדייז ותוספת של הום פרייז או סלט ירוק (75 שקלים). לצידה בתפריט כריך BLT עם צ'דר, בייקון, ביצת עין, עגבניה וחסה בלחמניית פרנה עם צ'יפס בצד (89 שקלים), וגם אומלט ענקי משלוש ביצים עם בייקון וגבינת צ'דר, והום פרייז (75 שקלים).

אגף המנות האקסטרה מושחתות מציע ארוחת בוקר אמריקנית עם שלוש ביצים, טוסט וחמאה, בייקון או גבינת שמנת וגאודה, ובצד הום פרייז או סלט ירוק (80 שקלים); ביפבורגר פרנץ' טוסט עם המבורגר, ביצה עלומה, בייקון, רוטב הולנדייז, הום פרייז או סלט של בוקר (80 שקלים), או צלחת של אושר עם סטייק & אגז עם סינטה ו-3 ביצים לצד הום פרייז וסלט ארוגולה חריף (115 שקלים).

מי שמתגעגע לערימת הפנקייק, ימצא את אהובתו הנצחית בתפריט הקינוחים, עם זילוף הגון של מייפל קנדי, פירות וקצפת (42-68 שקלים), ולצידה ברשימה פרנץ' טוסט עם פירות, קצפת ומרמלדת פירות יער (56 שקלים). אז נכון, לא תוכלו להאביס את עצמכם בכל הטוב הזה באמצע הלילה לטובת הורדת מפלס האלכוהול, מצד שני - עורקי הלב שלכם יודו לכם על בחירת השעות הנבונה.

ארוחות הבוקר בדיקסי - שבת, 9:00-11:30, יגאל אלון 120, תל אביב, 03-6966123