מי צריך בצק? החצ'פורי הגאוני שטורפים בלי רגשות אשמה

כולנו מחפשים משהו טעים ומפנק להתנחם בו בימים מאתגרים אלה. מצד אחד אין על פחמימה טובה כדי לעשות את העבודה. מצד שני - כמה בצק כבר אפשר לטרוף ולהכיל בלי להרגיש פיל? בזמן שכירסמנו בורקס צד לנו את העין פוסט שקפץ לנו שוב ושוב בפיד, ואם זה לא רמז מהיקום, אז מה כן?

כתבות נוספות ביאמיז:

• הבראנץ' המסקרן של שופט משחקי השף
• פיסטוק ואוראו: הכירו את פופ אפ הספינג' הממולא
• מעושנים ושאר עניינים: מעדניה חדשה ברמל החייל

הפוסט הוויראלי עם הסרטון המגרה מציע פתרון שפוי יותר לחצ'פורי, מתת האל לאנושות ומנה משמינה בפני עצמה שמורכבת מבצק שמרים ביתי ובתוכו תועפות גבינה, חמאה וביצת עין עם חלמון רך. החצ'פורי האלטרנטיבי מכיל את כל מה שטעים וכיפי לטבילה, כולל הגבינה, החמאה והביצה - רק שאת הבצק שאחראי לרוב הקלוריות מחליפה בטטה מדורה צלויה לשלמות ופריכה בשוליים.

מי שטעם מספר שמדובר בשילוב מושלם בין "בשרה" המתוק של הבטטה לגבינה הנמסה והביצה הרכה, ויש גם כאלה ששידרגו את המבנה המסורתי והוסיפו רוטב פיצה, נקניק ואפילו קוביות ירקות שהוקפצו קלות. לא משנה באיזו תוספת תבחרו, מדובר במנה סופר קלה וכיפית בזכות היותה ורסטילית ומתאימה למלא שילובים שאוהבים. מוכנים להתחיל? צפו בסרטון ועברו למתכון.

חצ'פורי בטטה

מצרכים:
(ל-4 מנות)

4 בטטות יפות בגודל בינוני
1/2 קילו מלח גס

למילוי
1.5 כוסות מוצרלה מגוררת
1 קוביה בינונית גבינה בולגרית / גבינת חמד
1/2 קופסת קוטג' 5%
1/2 כוס ריקוטה רכה
קורט פלפל שחור

4 ביצים
20 גר חמאה חתוכה ל-4 קוביות

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל-250 מעלות. מפזרים על תבנית את המלח הגס ומניחים מעל את הבטטות בשלמותן עם הקליפה. אופים במשך 40 דקות או עד שהבטטות מתרככות וקליפתן משחירה ומתכווצת מעט.
2. חותכים מכל בטטה את השליש העליון ומרוקנים מעט מ"בשרה". מורידים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות.
3. מכינים את המילוי: מערבבים את הגבינות היטב יחד עם פלפל שחור.
4. ממלאים את הבטטה בתערובת הגבינות, מניחים בזהירות מעל המילוי ביצה עם קוביית חמאה ואופים במשך 7-10 דקות עד שהגבינות מבעבעות והחלמון עדיין נוזלי במרכז.