תשכחו משמנת: 3 שיטות שבאמת עובדות להסמיך מרק

התוספת הבריאה שעושה את ההבדל במרקם

כדי ליהנות ממרק סמיך ועשיר שיהיה גם דיאטטי, הוסיפו למתכון הקבוע שלכם כ-1/2 כוס שיבולת שועל במעמד הוספת המים ורגע לפני שמביאים את המרק לרתיחה. שיבולת השועל לא רק מסמיכה את המרק, אלא גם מעשירה אותו בהמון סיבים תזונתיים שתורמים לתחושת השובע ומוסיפים בריאות לגוף. אם תרצו מרקם חלק יותר, פשוט טחנו את שיבולת השועל לאבקה לפני ההוספה למרק, והמשיכו את המתכון כרגיל. לאחר הוספת שיבולת השועל והרתחת המרק, יש לבשל אותו במשך 30-40 דקות וליהנות ממרקם עשיר נהדר.

כתבות נוספות ביאמיז:

• חוגגים חנוכה ביאמיז - כל המתכונים במקום אחד
• שוות כל קלוריה: הסופגניות הכי טובות לחנוכה 2022
• רגע לפני חנוכה: הטיפים החשובים באמת לטיגון מושלם
  

  ללא תוספות חיצוניות

  אם אתם לא אוהבים את המרק שלכם במרקם גרבר, ישנה דרך פשוטה להסמיך מרק מבלי לפגוע במרקמו ומבלי להשתמש במיני עמילנים ושמנות. כדי להעשיר את מרקמו של המרק, רגע לפני תום הבישול הוציאו  כוס וחצי מהירקות המתבשלים בו וטחנו אותם בבלנדר עד קבלת מחית חלקה. את המחית הוסיפו למרק, ערבבו, תקנו תיבול אם צריך, ובשלו עוד 10 דקות נוספות. כך המרק יהנה מ"עובי" נוסף מבלי להפוך למחיתי וכבד.

  

  השיטה של הסבתות

  היא זולה, נגישה ועושה את ההבדל תוך דקה. כדי להעשיר מרק במהירות וביעילות כשאין יותר מדי מצרכים בבית, פשוט גררו פנימה תפוח אדמה לא מבושל על הצד הכי דק בפומפייה והוסיפו אותו לסיר רק אחרי שהמרק רתח. לאחר תיקון התיבול, ערבבו היטב ובשלו במשך 30 דקות לפחות. כך יזכה המרק למרקם קטיפתי וסמיך מבלי לפגום או להשפיע על טעמו המקורי.