מתכון לטבולה עם גבינת פטה ותמרים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים לבורגול:

1 כף שמן זית

---

1 כוס בורגול עבה

---

1/4 1 כוסות מים

---

מלח ים

---

 

לסלט:

3 תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים

---

15-12 עגבניות שרי תמר חצויות ופרוסות

---

1/2 פלפל ירוק חריף, קצוץ

---

3 גבעולי בצל ירוק, העלים עלים בלבד, פרוסים דק

---

צרור קטן פטרוזיליה, קצוצה דק (ללא הגבעולים העבים)

---

חופן עלי נענע, קצוצים

---

100 גרם גבינת פטה, מפוררת גס

---

2 כפות שמן זית

---

מיץ סחוט מ-1/2 לימון

---

קורט קינמון

---

מלח ים (בעדינות, הפטה מלוחה)

---

אופן הכנה:

• בסיר קטן, מחממים את שמן הזית והבורגול. מערבבים היטב, עד שכל הבורגול מצופה בשמן.
• מוסיפים את המים ומלח, מכסים ומביאים לרתיחה.
• מנמיכים את האש ומבשלים 7-5 דקות, עד שהבורגול מתרכך אבל עדיין נגיס. מערבבים מדי פעם.
• מסירים מהאש ומשהים מכוסה 5 דקות נוספות.
• בינתיים חותכים את התמרים, הירקות והירוקים.
• מפוררים את גבינת הפטה.
• מעבירים את הבורגול לצלחת. משטחים אותו כדי שיתקרר מהר יותר.
• מערבבים את הבורגול עם התמרים, הירקות והירוקים.
• מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, קינמון ומלח ומערבבים.
• מוסיפים את גבינת הפטה ומערבבים בעדינות, שלא תימעך.

 

המתכון של מיכל וקסמן מתוך הספר בואו לאכול - ארוחות מהירות ב-10, 20, 30 דקות

 

מחפשים עוד מתכונים שמוכנים מהר? נסו את אלה:

פילה מוסר ים אפוי עם ארטישוק ועגבניות

גרנולה ביתית

בטטות אפויות עם עשבי תיבול