מתכון לסלט קוסקוס עם גזר, תפוח, צנונית וירוקים

סוג מתכון: חלבי/פרווה | זמן הכנה: 10 דקות | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים לקוסקוס:

1 כוס קוסקוס אינסטנט

2 כפות שמן זית

קורט מלח ים

1 כוס מים רותחים

לסלט:

2 גזרים בינוניים, מגוררים גס

1 תפוח חמצמץ גדול, עם הקליפה, מגורר גס

3 צנוניות, מגוררות גס

1 פלפל חריף, קצוץ דק

חופן עלי פטרוזיליה, קצוצים

חופן עלי נענע, קצוצים

2 בצלים ירוקים, עלים בלבד, פרוסים

מיץ וקליפה מגוררת מ-1 לימון

1 קורט מלח ים

2 כפות שמן זית

יוגורט, להגשה (לא חובה)

אופן הכנה:

• בקערה מערבבים את הקוסקוס, עם שמן הזית והמלח.
• מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים. מכסים ומשהים 5 דקות.
• בינתיים מגררים וקוצצים את הירקות, התפוח והירוקים.
• מערבבים את הקוסקוס במזלג. משטחים על צלחת על מנת לקרר אותו.
• בקערה גדולה, מערבבים את הקוסקוס עם הירקות והירוקים.
• מוסיפים מלח, את מיץ הלימון, קליפת הלימון המגוררת ושמן הזית.
• מחלקים לצלחות ואוכלים עם כף יוגורט מעל.

המתכון של מיכל וקסמן מתוך הספר בואו לאכול - ארוחות מהירות ב-10, 20, 30 דקות

מחפשים עוד מתכונים לסלט? נסו את אלה:

סלט חם של פטריות וארטישוק ירושלמי

סלט ירוק עם ריקוטה אפויה ואגסים

סלט יווני משודרג