אמאל'ה זה גאוני: כזאת שיטה להפרדת ביצים בחיים לא ראינו

כמה פעמים ניסיתם ליישם את אחת השיטות להפרדת חלמונים והתאכזבתם קשות? כמה פעמים הפרדתם ביצים, ובחלמון האחרון משהו התפקשש והלכה קערה שלמה? אם גם אתם ניסיתם את שיטת פיית הבקבוק, השום, האצבעות וגם את הכלים הייעודיים להפרדה, אבל עדיין לא הגעתם לארץ המובטחת, אתם הולכים להודות לנו על הטריק הבא.

אחרי שצפינו בסרטון שמדגים את השיטה, התגובה הראשונה שלנו הייתה לתפוס את הראש, ואחרי זה לחזור ולשאול את עצמנו "איך לא חשבנו על זה קודם?" במקום כל הטריקים המוזרים יותר ופחות, ונסיונות למצוא את הדרך הכי טובה וקלה להתעסק עם חומר הגלם החמקמק והחלקלק, מצאנו שיטה שהיא לא פחות ממהפכנית, במיוחד אם מדובר על כמה וכמה חלמונים.

כתבות נוספות ביאמיז:

• נפתחה עונת החופשות: 5 מסעדות מומלצות בעכו והסביבה
• מירושלמית שיודעת: ארוחות הבוקר הכי טובות בעיר הבירה
• כמו בבית קפה: 3 שדרוגים מפנקים לקפה קר שמכינים בבית

בין אם מדובר על חלמון אחד ובין אם מדובר על כמה עבור סופלה, למשל או פסטה, כל מה שצריך זה רשת צינון, בדיוק כמו זו שמצננים עליה עוגיות או מניחים עליה שניצלים לאחר הטיגון, ו-2 תבניות. ועכשיו ריכוז, כי מתחילים.

ככה עושים את זה

מניחים רשת צינון על תבנית, ושוברים את כמות הביצים שרוצים להפריד מעל הרשת. הרשת תחזיק את החלמונים ביציבות, בזמן שהחלבונים יזלגו לתבנית שמתחת לרשת. כשמסיימים לשבור את מספר הביצים הרצויות, פשוט מטים את הרשת לכיוון התבנית הריקה, והחלמונים יתגלשו אחד אחד לכיוונה, בדיוק כמו בסרטון כאן למטה. בסוף התהליך שלוקח שנייה וחצי, יתקבלו שתי תבניות: אחת עם חלמונים ואחת עם חלבונים. כמה פשוט, ככה גאוני!

בקלות ויעילות. צפו בשיטת הרשת >