אהוב אותי, אוכל אותי - על שוקולד ואהבה
ט"ו באב בפתח, ואיתו נהירה המונית לחנויות השוקולד. נועה רוזין קפצה לבוטיק השוקולד "קרדינל" כדי לבדוק מה סוד הקסם ולמה אנחנו חושבים שדווקא פרלין הוא סימן לאהבה. צפו
בין אם אתם מחובבי הז'אנר או לא, קשה מאוד לא להתייחס לט"ו באב. אף על פי שבמקור מדובר על חג בו הרווקות יוצאות אל הכרמים בשמלות לבנות במטרה למצוא זיווג – היום זוגות אוהבים אומרים "אני אוהב/ת אותך" דרך מחוות מתוקות, ובעיקר קולינריות.
בבוטיק השוקולד "קרדינל" של השוקולטייר אלי טראב מתכוננים, כמו בכל שנה, לחג הכי מתוק בשנה (זאת אם אתם לא חוגגים את וולנטיינ'ס בפברואר). השנה השיק טראב שיתוף פעולה עם מותג השוקולד הצרפתי "ולרונה" ויצר קולקציית טראפלס במהדורה מוגבלת.
"אני לא מכיר משהו אחד שיכול לסמל אהבה יותר משוקולד", מספר טראב בזמן שהוא מכין סט נוסף של פרלינים בצורת לב. "מורכבות הטעמים, הארומה, הייחודיות שבכל ביס. אם זה לא אומר 'אני אוהב אותך', אני לא יודע מה כן".
השילוב בין קרדינל לוולרונה הפך למשולש בזכות ייבואני השוקולד – יקב תשבי. בקולקציית הטראפלס תמצאו נגיעות יין של היקב הישראלי: קרם מרציפן עם ברנדי וגנאש ״אינספריישן שקדים״ מעוטר בשברי שקדים; טראפלס שוקולד לבן 'איוואר' במילוי גנאש פטל וגוורצט של תשבי מעוטר בפטל מיובש בהקפאה; טראפלס קרם פקאן 'ביסקיליה' עם קוקוס קלוי מעוטר בשברי וואפל חמאה וטראפלס גנאש מריר 70% 'קלאפיה' עם קברנה סובניון. מארז של 4 פרלינים יעלה לכם 28 שקלים.
קרדינל, אבן גבירול 60 תל אביב, ראשון-חמישי 09:30-21:00, שישי, 09:00-16:00, 03-6958612