מצאנו את ארוחת הבוקר הכי קסומה בארץ

באמצע מטע תפוזים במושב קדרון קמה בכל יום שישי מסעדה רק לארוחות בוקר. אכלנו, צילמנו וללא ספק מדובר במקום ששווה לנסוע בשבילו. צפו

זמן צפייה: 01:02
מתי בפעם האחרונה יצאתם מהעיר לארוחת בוקר לא שגרתית? במושב קדרון, במשק הביתי של תמר ויואב חנן, מוקמת כל יום שישי מסעדה שמיועדת אך ורק לארוחות בוקר. מאחורי הקלעים הקולינריים עומדת דורון זאוברמן (33), גם היא ממושב קדרון. "משפחת חנן ואני מכירים כבר שנים, ככה זה כשגרים במושב. תמר הקימה ירידים קטנים במשק שלה, שם אני התחלתי למכור אוכל בתחילת דרכי", מספרת זאוברמן. "באיזשהו שלב הבנו שלה יש מקום עם חלום ולי יש אוכל עם חלום. החלטנו יחד לשלב בין המשק המדהים לקונספט שבניתי: ארוחות בצנצנות". נכון, זה לא נשמע חדש במיוחד – עוד מימי הפולנטה של מסעדת מחניודה טרנד הצנצנות הספיק להגיע לשיא ולדעוך – אבל זאוברמן מגישה משהו אחר: ארוחות פיקניק למתקדמים. השטח העצום מלא במחצלות עם שולחנות נמוכים או שולחנות גבוהים לאלו שלא אוהבים לרכון. ה"מתקדמים" בא לידי ביטוי בצוות מלצרים מקסים שמציע מנת ביצים לבחירה, שתייה חמה ומיץ קר. באיזה פיקניק מקבלים שירות כזה?
סלסלת לחמים מעולה בארוחות קטנות פינה בטבע
סלסלת לחמים מעולה בארוחות קטנות פינה בטבע | צילום: יח''צ
והשוס? סלסת הפיקניק הענקית שמגיעה עם עשרות צנצנות קטנות עם ממרחים וסלטים תוצרת בית. דורון עומלת כל השבוע על פסטו בזיליקום קלאסי, טפנד זיתים על בסיס בזיליקום, סלסה חריפה, ריבות עונתיות, ממרח אבוקדו (בעונה), טחינה, קרוטונים מתובלים בפפריקה ושום, בולגרית עם שמן זית. לא לדאוג: לילדים יש נוטלה, קוטג' וגבינות נוספות. סלסלת הלחמים גם היא שיחוק - בריושים, בגטים, לחמי מחמצת, לחמניות וקישים קטנים על בסיס בצק עלים עם מיקס גבינות וטופינג משתנה. "התחברתי לאופה בחסד, 'אסף האופה', שאליו אני הולכת לסדנאות פרטיות. כל פעם הוא מחדש לי קצת את ארסנל הלחמים ומה שמתחשק לי להכין באותו השבוע מגיע לשולחנות".
טרנד הצנצנות קצת שחוק, אבל פה זה ממשיך לעבוד
טרנד הצנצנות קצת שחוק, אבל פה זה ממשיך לעבוד | צילום: שירי פלדברג
בנוסף לממרחים והלחמים תמצאו בסלסלה סלטים טריים: סלט ירקות קצוץ, סלט ירוק עם רוטב מרענן (מתחלף) וסלט איטריות שעועית עם סויה ושמן שומשום. בהזמנה מראש אפשר לבקש מנה טבעונית במקום ביצים (קציצות עדשים בחלב קוקוס) ולחם ללא גלוטן. בקינוחים תמצאו את "העוגות של חנוש", שההגדרה הכי נכונה להן היא "עוגות בחושות עם טאץ' מיוחד". כל מיני גרידות מיוחדות, תבלינים. כיף עם הקפה של אחרי. ב"ארוחות קטנות – פינה בטבע" משלבים פגועי נפש שמכינים מיצים טריים מהפירות שגדלים על העצים מסביב. הם  מרוויחים את הכסף על המיצים ובך משתלבים בחברה. מחיר: 70 ₪ לאדם מבוגר, 35 ₪ לילד עד גיל 4. מילוי חוזר לסלסלת הפיקניק – ללא עלות.

"ארוחות קטנות – פינה בטבע", ימי שישי בלבד, הגפן 147 מושב קדרון, 9:00-12:30, 050-5200639

ערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירהערוץ רשת 13, כל תוכניות הטלוויזיה, החדשות והכתבות לצפייה ישירה

            app-store-buttongoogle-play-button

            © כל הזכויות שמורות לחברת רשת מדיה בע״מ