פנקייק ספגטי: כך מכינים בקלות את הטרנד הכי לוהט ומוצדק בטיקטוק

הוא התפשט כפחמימה בשדה רעבים והפך תוך כלום זמן לטרנד קולינרי רותח שדילג באלגנטיות מהטיקטוק לשאר הרשתות עם אינסוף גרסאות ומתכונים. הכירו את ה"פנקייק ספגטי", שילוב מפתיע בין חוטי פנקייק דקיקים, פריכים ורכים בו זמנית, לרוטב מתוק ושלל תוספות שעושות שמח בפה. כמו רוב הטרנדים הרותחים, גם הלהיט האחרון התחיל בטיקטוק והתקבל בהתחלה בדעות מעורבות. חלק טענו שמדובר בגימיק שמצטלם טוב, ואחרים טענו שיש תמורה להשקעה בזכות המרקם המיוחד וההגשה הלא שגרתית שמאפשרת לרוטב לעטוף כל "ספגטי" בנפרד.

כתבות נוספות ביאמיז:

• המדריך השפוי ללזניית ירקות מושלמת
• הדוכן האילתי המפתיע עם הפיתה האלוהית
• חובה לנסות בבית: הגראטן המופלא הקריספי של היוונים

להיסטריה הישראלית סביב המתכון אחראית הבלוגרית והמתכונאית אפרת ליכטנשטט מהבלוג "אז מה את עושה כל היום", שהתחילה במתכון הבסיסי ומשם עברה לגרסה מלוחה ולא פחות מסקרנת, שלוקחת את הפנקייק לכיוון תבשילי יותר שגם ילדים יאמצו בשמחה.

בשונה מפנקייק מסורתי, את פנקייק הספגטי מכינים מבלילה נוזלית יותר שמזכירה בלילה להכנת בלינצ'ס, והיא זו שאחראית למרקם הדקיק שמיטגן במהירות וזוכה למעטפת פריכה. אפשר להעשיר את הבלילה בתבלינים שאוהבים דוגמת קינמון, מעט וניל ואפילו מעט מלח אטלנטי ליצרית קראנץ' מדליק. ואפשר ללכת על הגרסה הטבעית ולהוסיף את הטעמים שאוהבים במעמד הרוטב והתוספות. הנה מתכון בסיסי להתחיל איתו, ואחריו נמליץ בחום לסור לעמוד האינסטגרם של אפרת ליכטנשטט ולנסות את הגרסה המלוחה למתקדמים.

פנקייק ספגטי - הגרסה הבסיסית

מרכיבים:
(ל-3-4 מנות)
2 ביצים
2-4 כפות סוכר
3 כפות חמאה מומסת או שמן צמחי (לא שמן זית*
1 כפית תמצית וניל איכותית
קורט כפית מלח
1 כוס חלב / חלב סויה / חלב שקדים / חלב אורז / חלב שיבולת שועל
100 גרם קמח רגיל (לא קמח תופח)
אם אוהבים
מעט קינמון

להגשה:
מייפל
סירופ שוקולד
קצפת
יוגורט
אבקת סוכר
אגוזים

אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה שמים ביצים וסוכר ומערבבים היטב. מוסיפים את החמאה (או השמן), תמצית וניל ומלח ומערבבים היטב.
2. מוסיפים חלב וממשיכים לערבב. מנפים לתוך הקערה את הקמח ומערבבים רק עד קבלת תערובת חלקה.
3. מעבירים את הבלילה לבקבוק סקוויזר או לשקית זיפ לוק עם חור קטן בפינה התחתונה.
4. מחממים מחבת טפלון ומשמנים אותה במעט שמן או חמאה.
5. כשהמחבת חמה, מזלפים מהשקית או הסקוויזר מעט מהבלילה בצורת פסים, ליצירת צורת הספגטי. סופרים עד 5, אוספים באמצעות מרית ומוציאים מהמחבת. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה עד לסיומה.
6. מעבירים את הספגטי לצלחות אישיות, מזלפים רוטב שאוהבים (מייפל, סירופ שוקולד, אבקת סוכר) ומגישים מיד.

לגרסה המלוחה, היכנסו לפוסט ועקבו אחרי המתכון >>