חמישיית הגמר ממליצה: מה לאכול מול גמר האח הגדול בשבת

אופן ההכנה

1. בסיר בינוני עם מעט שמן זית מזהיבים את הבצלים עם תפוחי האדמה
2. מוסיפים את הבשר ומתחילים לפרק אותו בסיר עם כף עץ גדולה ונוחה
3. לאחר שהבשר מתפורר מוסיפים את הכמון ואת האריסה ומערבבים היטב.
4. את הפלפל הירק ( חריף) מוסיפים לפי כמה שאתם אוהבים ורוצים את הבורקס חריף
5. מבשלים על אש בינונית עד נמוכה עד שמתקבלת תערובת אחידה וטעימה עם מעט מאוד נוזלים אם בכלל.
6. מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים את עלי הכוסברה
7. בסיום מצננים ומקררים על מנת שהמלית לא תהיה חמה כאשר היא נוגעת בצק.
8. את הבצק פותחים על משטח מקומח וקורצים עיגולים בקוטר של 10 ס"מ, במרכז כל עיגול מניחים כף גדושה של המלית.
9. מורחים ביצה מסביב למלית על דפנות הבצק ומקפלים לשניים ובעזרת לחיצה עם מזלג מהדקים את דפנות הבצק.
10. מעבירים את הכיסונים לתבנית עם נייר אפייה ומורחים עם מברשת בביצה טרופה.
11. מפזרים שומשום בכמות נדיבה ובסיום מכניסים לתנור שחומם מראש על 190 מעלות בפעולת טורבו.
12. לאחר 20 -30 דקות הבורקס תופח ומקבל גוון חום ופריך,זה הזמן להוציא אותו ולהניח להצטננות לעשר דקות לפני ההגשה

אופן ההכנה:

חמוצים

1. בסיר מרתיחים חומץ, שום, עמבה, מים, כורכום ומלח.
2. בצנצנת מכניסים פרוסות גזר ופרוסות קולורבי.
3. שופכים מעל את התחמיץ וסוגרים את הצנצנת.

מטבוחה

1. במחבת רחבה מטגנים קוביות של גמבות, שום פרוס, פלפל חריף פרוס וקוביות עגבניה.
2. מטגנים הכל יחד עם פפריקה, כמון ומלח ומבשלים עד לצמצום.
3. מוסיפים כוסברה ונענע קצוצות.

צנונית

רבעי צנונית מתובלים בלימון.

שניצל

1. בקערה טורפים ביצים עם מלח, סויה ופלפל.
2. בקערה נוספת שמים קמח.
3. בקערה שלישית שמים פירורי לחם.
4. מצפים את השניצל בקמח, ביצה ופירורי לחם ומטגנים.

לחם

פורסים את הלחם האחיד וקולים צד אחד במחבת.