חדש וגאוני: סיורי פיצה ובירה בתל אביב

אם אתם חובבי אוכל, והפיד שלכם מלא בעמודים שעוסקים בנושא, בוודאי הבחנתם בתמונות, ממים וגיפים שכולם שיר הלל לפיצה. המאכל האיטלקי המפורסם, שהתאזרח יפה בארה"ב, הפך בשנים האחרונות למושא הערצה. חולצות, מחזיקי מפתחות, אפילו מתלה בצורת משולש לצוואר כבר המציאו (כך שתוכלו לסחוב את הסלייס שלכם ממקום למקום).

גם תל אביב אוהבת פיצה, יעידו על כך הרשתות הגדולות (פיצה האט, דומינוס, פאפא ג'ונס), הפיצריות הקטנות (טוני ווספה, עגבנייה, ברוקלין, פיליפ, ZOTA) וכמובן לא שכחנו את הפיצריות השכונתיות שעדיין מאכילים הורים וילדים ועוד עשרות מסעדות ובתי קפה שמציעות לצד המנות הרגילות גם פיצות שמתגאות באיכות הבצק, הגבינה והתוספות.

בלי יחסי ציבור או פוסטים בפייסבוק, התגבשה לה חבורת גרגרנים שהחליטה לצאת לסיור בעקבות הפיצות של תל אביב. מידי שבועיים הם נפגשים לוועידה שעוברת בין פיצריות ותיקות וחדשות. עם הזמן בעלי הפיצריות החליטו להצטרף אליהם לסיבוב, ללא דירוגים או ביקורת למתחרים, רק כיף טהור וכך נולד לו סיור שגדל בכל מפגש.

אנחנו הצטרפנו לסיור שכלל את פיצה דונטלו (אבן גבירול 123), שם אכלנו שלל פיצות וגם פיצה טבעונית מצוינת (גבינת קשיו ותוספות), המשכנו לגוסטו (שדרות חן 59) שם פתחו לנו שולחן כיד המלך שכלל פיצת ז'מבון קווי (שינקין, אספרגוס, זיתי טאסוס, חלמון ביצה וגילופי פרמז'ן), פיצת אנשובי אפונה (עם בצל סגול, אורגנו, נענע ופרמז'ן) ומנת הדגל: פיצת בצל מקורמל (עם קוביות עגבנייה וגבינת בווארין בלו). התחנה האחרונה הייתה Shine, שילוב בין בית קפה ומסעדה. אחד הבעלים, צח פדלון, החליט להקים במרכז המקום טאבון ענק שישמש בית חם למתכון הבצק שעובר במשפחה זה שנים. את המתכון פיתח יחד עם אחיו, יריב הדרו, הבעלים של "הפיצה" (בוגרשוב 51) ופיצריית "ברוקלין" (דיזנגוף 276) אליה היינו אמורים גם להגיע – אבל פשוט לא נשאר מקום בבטן.

אם גם אתם רוצים להצטרף לסיור פיצות ובירה, נספר כי כרגע הקונספט נמצא בפיילוט ואולי בעתיד הוא יפתח לקהל הרחב.