סוד ירושלמי: שיפוד שקדי עגל של "מוריס"

הקדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: חצי שעה | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

רשימת מצרכים

800 גר שקדי עגל נקיים משומן

8 שיפודי ברזל/ עץ רחבים

מלח פלפל

מיץ מלימון אחד

אופן הכנה

פירוט אופן הכנה

• מבעירים פחמים על מנגל (אם אין גם מחבת ברזל יצוק עושה את העבודה).
• חותכים את שקדי העגל לקוביות 3 ס"מ על 3 ס"מ.
• משפדים את הבשר על השיפודים.
• מתבלים במלח ופלפל גרוס.
• צולים 4 דק מכל צד.
• כשמורידים את השיפוד מהמנגל מיד מזלפים עליו מעט מיץ לימון לתת ניגוד לשומניות של השקדים.
• מגישים עם סלט עשבי תיבול חמצמצים וזיתי קלמטה להשלים את חגיגת המאזט הירושלמי.

הפניות