שוקי ברווז ברוטב יין אדום

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: שעה ו-40 | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים: 

4 שוקי ברווז

4 בצלים גדולים, פרוסים לטבעות

1 כף פפריקה מעושנת

1 עלה דפנה

1 בקבוק יין אדום

1/2 כפית פלפל אנגלי

פלפל, לתיבול

מלח

אופן הכנה

אופן הכנה:

• ממליחים ומפלפלים את שוקי הברווז.
• צולים על הגריל עד שהשוקיים משחימות ומוציאות שומן.
• מעבירים את את השוקיים הצלויות לסיר ומבשלים ביין אדום עם שאר המרכיבים כשעה וחצי.
• לאחר כשעה וחצי מורידים מהאש, מוציאים את השוקיים ומניחים בקערה נפרדת.
• מצמצמים את שאר הנוזלים לרוטב סמיך ואז מוסיפים את הברווז שוב, מגלגלים אותו ברוטב עד שהוא משחיר כולו היטב ברוטב.
• ניתן להגיש עם אורז או פירה.

הפניות

המתכון באדיבות שף אריאל כהן ממסעדת NG

אחד העם 6, נווה צדק, תל אביב.
טלפון: 03-5167888