חזה עוף עם עלי תרד פריכים ותפוחי אדמה

שורת פרטים

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים

מצרכים: 

4 חתיכות של חזה עוף

200 גרם עלי תרד שטופים

12 תפוחי אדמה צעירים או ראטה שטופים

לימון פרוס

כף חרדל דיז'ון

כף שמן זית

2 גבעולי תימין

קורט מלח

קורט פלפל

אופן הכנה

אופן הכנה:  

• מורחים את חזה העוף בחרדל, מוסיפים את פרוסות הלימון ומשאירים במקרר לשעתיים.
• מחממים מחבת וצורבים את העוף משני הצדדים עד לקבלת צבע זהוב, מניחים בתבנית.
• מחממים תנור ל-200 מעלות.
• מבשלים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומלח עד לריכוך.
• מוציאים את תפוחי האדמה ומעבירים לתבנית עם שמן זית ועלי תימין, מלח ופלפל.
• מכניסים לתנור ולאחר 5 דקות מוסיפים את חזות העוף ל-10 דקות נוספות.
• מטגנים את עלי התרד במחבת עם שמן זית, מלח ופלפל כ-2 דקות.
•   מניחים בצלחת את עלי התרד ומעל את חזה העוף, מניחים בצד את תפוחי האדמה, מקשטים בעלי תימין.

המתכון באדיבות השף איציק מזרחי ברק, השף הראשי של מלון מצודת דוד בירושלים

מחפשים עוד מתכוני עוף? נסו את אלה:

תבשיל עוף וירקות שורש לבנים

עוף בכלי חרס

שוקי עוף שעועית ומייפל