עגבניות קלויות ממולאות בגבינה
מנה טעימה, צבעונית וקלה להכנה: עגבניות קלויות במילוי גבינה ותיבול מצויין. אופציה נהדרת למנה ראשונה או תוספת
עגבניות קלויות במילוי גבינה | צילום: יהודה סלומון
שורת פרטים
סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 45 דקות | 8 מנות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים:
8 עגבניות אדומות קטנות (במשקל 100 גרם כל אחת)
1 גביע גבינת "נפוליאון" 16%
50 גרם גבינת גבע־פרמז'ן מגוררת גס
2 כפיות בזיליקום טרי, קצוץ דק
1 שן שום קטנה, כתושה
מלח ופלפל שחור טחון טרי
מעט שמן זית כתית מעולה
אופן הכנה
אופן הכנה:
- מסירים פרוסה עבה מחלקה העליון של כל עגבנייה, מרוקנים את פנים העגבניות מגרעינים וממחיצות פנימיות והופכים אותן על מגבות נייר לייבוש.
- מעבירים את גבינת הנפוליאון לקערה קטנה.
- שומרים בצד 8 כפיות פרמז'ן ומוסיפים את השאר לקערה יחד עם הבזיליקום והשום ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם.
- ממלאים את פנים העגבניות המרוקנות בתערובת הגבינה, וזורים כפית פתיתי פרמז'ן על כל עגבנייה.
- מסדרים את העגבניות בתבנית קטנה משומנת בשמן זית.
- מברישים את קליפת העגבניות במעט שמן זית ומטפטפים כמה טיפות שמן על חלקה העליון של כל עגבנייה.
- מחממים את הגריל של התנור.
- מניחים את התבנית במדף האמצעי של התנור וקולים במשך כ־5 דקות, עד שמלית הגבינה תופחת מעט וציפוי הגבינה מבעבע ומזהיב.
- לחילופין, אפשר לאפות את העגבניות בתנור שחומם מראש לחום גבוה (220 מעלות) במשך 20-15 דקות.
- מגישים חם או פושר.
מחפשים עוד מתכוני ממולאים? נסו את אלה:
פרחי זוקיני ממולאים בפטריות וגבינת עיזים
עלי גפן ממולאים בפלפלים וצנוברים
פירות יבשים ממולאים בשר ביין אדום וסילאן