מתכון לסלט ירקות שורש עם גבינת פטה כבשים

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: כשעה | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

4 צנונים, שטופים ופרוסים לרבעים

8 גזרים רגילים או במגוון צבעים, קלופים וחצויים

2-3 גבעולי תימין

שמן זית

1 כפית סוכר

מלח ים, לפי הטעם

פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

להגשה:

גבינת פטה כבשים של פיראוס

עלי תימין מופרדים מהגבעול

חופן בצלצלים בחומץ

אופן הכנה:

• מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
• בקערה גדולה מניחים את פרוסות הצנונים והגזרים הקלופים. יוצקים 3-4 כפות שמן זית, מוסיפים את הסוכר, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב כך שכל הירקות מצופים בשמן.
• מעבירים לתבנית האפייה ומסדרים את הירקות בשכבה אחידה.
• מפזרים את גבעולי התימין מעל וצולים בתנור עד שהם מקבלים גוון שזוף, כ-45 דקות. מדי פעם מומלץ להפוך את הירקות בתבנית כדי שיקבלו צלייה אחידה.
• מעבירים את הירקות הצלויים לצלחת הגשה, מפזרים מעל פטה כבשים מפוררת, עלי תימין ובצלצלים בחומץ.

המתכון באדיבות השף הלבן

והנה עוד כמה מתכוני סלטים מיוחדים:

סלט קוסקוס מלא עם חציל קלוי וזעתר

סלט ירוק עם ריקוטה אפויה ואגסים

סלט עגבניות עם גבינת חלומי מטוגנת