סלט קוסקוס מלא עם חציל קלוי וזעתר

קרן ביטון כהן, הבלוגרית החביבה עלינו מניו-יורק, מתגעגעת לריחות של סתיו וקרירות באוויר, לא נשארת אדישה ומכינה סלט חמים של קוסקוס מלא עם קוביות חציל קלוי, זעתר וגבינת פטה מפוררת. ארוחה קלה וטעימה

סלט קוסקוס מלא | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 2 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

כוס קוסקוס מלא, לא מבושל

חציל גדול, חתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ

כף זעתר

1/2 כוס עגבניות מיובשות

1/4 כוס זיתים שחורים

בצל סגול, חתוך דק

1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה

1/4 כוס צנובריים קלויים

1/4 כוס גבינת פטה כבשים, מפוררת

3 כפות שמן זית (פלוס עוד קצת בשביל צליית החציל)

כף חומץ בן יין אדום

1/4 כפית כמון טחון

מלח, פלפל

אופן הכנה:

אהבתם את המתכון של קרן? נסו עוד מתכונים שלה:

עוגיות שקדים קלאסיות

לאתר הטעים והיפהפה של קרן ביטון כהן >> לחצו כאן