לביבות קישואים וכרישה
אין ספור מתכונים ללביבות אפשר למצוא ברשת, אבל מה עם לביבות בריאות? קבלו מתכון טעים, קראנצ'י ובריא ללביבות קישואים וכרישה
לביבות קישואים וכרישה | צילום: נעמי אבליוביץ'
שורת פרטים
סוג מתכון: פרווה (ללא המטבל) | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: 25 דקות | 10 לביבות | רמת קושי: קל
מצרכים
מצרכים:
2 קישואים, מגורדים במעבד מזון או פומפיה
1 כרישה, קצוצה דק
1 ביצה
מלח ים, לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
½ כוס קמח
½ כפית אבקת אפיה
שמן זית, לטיגון
למטבל:
1 כוס יוגורט עזים "פיראוס"
1 כף מיץ לימון סחוט טרי
1 שן שום, כתושה
מלח ים, לפי הטעם
אופן הכנה
אופן הכנה:
- מניחים את הקישוא המגורד עם 1 כף מלח גס במסננת, מערבבים ומניחים לקישוא להגיר נוזלים כ- 10 דקות.
- סוחטים את הקישוא היטב ומעבירים לקערה.
- מוסיפים את הכרישה והביצה ומתבלים במלח (אם צריך עוד) ופלפל שחור.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם אבקת האפיה ומוסיפים לתערובת הקישואים.
- מחממים מעט שמן זית במחבת כבדה.
- כשהשמן חם, 'מפילים' כפות מהתערובת ומשטחים מעט ללביבות.
- מטגנים מעל חום בינוני עד שהלביבות שזופות מצד אחד, 3-4 דקות, לפני הופכים לטיגון הצד השני, 2-3 דקות נוספות.
- מעבירים לצלחת מרופדת בנייר אפיה וחוזרים על הפעולות עם יתר התערובת.
- להכנת המטבל: מניחים בקערה את כל הרכיבים, מערבבים היטב וטועמים.
- מתקנים תיבול לפי הצורך.
המתכון באדיבות "השף הלבן"
מחפשים עוד מתכונים ללביבות? נסו את אלה: