דג מרוקאי עם גרגרי חומוס של ג'קי אולאי

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 10 דקות | זמן כולל: כשעה | רמת קושי: קל |

מצרכים:

6 פילטים של דג אמנון/דניס/לוקוס חתוכים לחתיכות קטנות

5 עגבניות אדומות רכות

1 גמבה אדומה

10 שיני שום

צרור כוסברה טרייה, קצוצה

300 גרם גרגירי חומוס

4 פלפלים אדומים יבשים

1/4 כפית כורכום

כף מלח

כוס שמן קנולה

2 כפות פפריקה

אופן הכנה:

• פורסים את העגבניות והגמבה לרצועות ומניחים בתחתית הסיר.
• מפזרים את השום, הפלפלים, הכוסברה, גרגירי החומוס ובסוף את הדגים.
• בקערה נפרדת שמים את הכוסברה הקצוצה, השמן, המלח, הפפריקה והכורכום. מערבבים היטב ושופכים מעל הדגים.
• מבשלים עשר דקות על אש גבוהה ו-40 דקות על אש בינונית.