מתכון לסלט ירוק עם נתחי פורל מזוגגים בחרדל ודבש

ישראל אהרוני מכין מנה ראשונה נפלאה, שכיף להגיש לאורחים, סלט של עלים ירוקים ותפוחים עם נתחי פורל צלויים במחבת ומזוגגים ברוטב משגע

סלט נתחי פורל ורוד מזוגגים בחרדל, לימון ודבש
סלט נתחי פורל ורוד מזוגגים בחרדל, לימון ודבש | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: דגים | זמן הכנה: 15 דקות | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל |

מצרכים:

 

פילטים משני דגי פורל ורוד, "דגי הדן"


2 כפות שמן זית


מלח, פלפל


 

לרוטב:


1 כף גדושה חרדל


2 כפות ליצוף טבעוני (או דבש)


3 כפות מיץ לימון


1 כף סויה


1 כף טימין


3 כפות שמן זית


מלח, פלפל


 

לסלט:


עלים ירוקים (ריג'לה, ראשד, גרגיר)


2 תפוחים ירוקים פרוסים


 

אופן הכנה:

  • הדגים: מחממים את שמן הזית במחבת רחבה.
  • חותכים את הפילטים לנתחים באורך 3 ס"מ.
  • ממליחים ומפלפלים את הדגים וצורבים אותם במחבת קלות, משני הצדדים.
  • הרוטב: מערבבים בקערה את החרדל, הליצוף, מיץ הלימון, הסויה והטימין.
  • יוצקים למחבת כמחצית מכמות הרוטב.
  • מוסיפים לשאר הרוטב 3 כפות שמן זית, מלח ופלפל.
  • שמים בקערה את העלים הירוקים והתפוחים, יוצקים מעל את רוטב הויניגרט ומערבבים בעדינות.
  • מוסיפים לסלט את הדגים ומגישים.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה


לשאר המתכונים מהתכנית:

כרעיים של עוף בעגבניות וזיתים שחורים

סטיקי באנס