מתכון לעוגיות תמרים מטוגנות

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: 40 דקות | כמות: כ-15 עוגיות | רמת קושי: בינוני |

מצרכים:

3 כוסות קמח

2 ביצים

מעט מים

1 כפית מלח

1 כף שמן רגיל

למילוי:

2 כוסות (200 גרם) תמר מג'הול שופרסל, מגולענים

1 כף ג'ינג'ר מסוכר

קליפת תפוז מגורדת

אופן הכנה:

• במעבד המזון שמים את הקמח, הביצים, המלח והשמן ומערבלים.
• תוך כדי ערבול מוסיפים מים לפי הצורך עד קבלת בצק קשה.
• מקמחים את הבצק ומרדדים במכונת פסטה (אפשר גם ידנית) לעלה דק.
• קורצים עיגולים מהבצק.
• קוצצים גס את הג'ינג'ר המסוכר.
• שמים במעבד המזון את הג'ינג'ר, קליפת התפוז והתמרים ומעבדים.
• יוצרים כדורים בגודל כדורי פינג פונג מהתערובת.
• במרכז כל עיגול מניחים כדור מילוי ועוטפים על-ידי משיכה של הבצק כלפי מעלה, מותחים את הבצק, כמו מעין צרור, ופותחים את חלקו העליון, כמו צורת פרח.
• מחממים בסיר שמן עמוק.
• מטגנים את העוגיות בשמן מספר דקות, עד קבלת צבע זהוב בהיר.
• מנערים את השמן מן העוגיות ומעבירים לנייר סופג.
• מפזרים מעל אבקת סוכר.
• מגישים את העוגיות חמימות, אך לא מיד כאשר הן יוצאות מהטיגון.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

דים סאם במילוי עוף ושיטאקי

עוף צלוי בנוסח סיני עם אורז מטוגן