מתכון לדים סאם - כיסונים מאודים במילוי עוף ושיטאקה

ישראל אהרוני בארוחה סינית מיוחדת, מכין כמנה ראשונה דים סאם - כיסונים מבצק דקיק וקל להכנה, במילוי עוף ופטריות שיטאקה, מוגשים עם רוטב חמוץ מתוק משגע. מנה בריאה וטעימה להפליא

דים סאם | צילום: קרן ביטון כהן

מצרכים:

סלסילת במבוק לאידוי

2 כוסות קמח

מעט מלח

1 כף שמן רגיל

מעט מים רותחים

למילוי:

350 גרם חזה עוף טחון

1/2 1 כפות סויה יאמאסה

3 בצלים ירוקים, קצוצים דק

4 פטריות שיטאקה, קצוצות דק

1 כפית ג'ינג'ר, מגורד

1 כפית שמן שומשום

קורט מלח ופלפל

לרוטב:

כפית שמן שומשום מזרח ומערב

4 כפות רוטב סויה יאמאסה

4 כפות מיץ לימון

1/2 פלפל צ'ילי חריף, קצוץ דק

2 בצלים ירוקים, קצוצים דק

אופן הכנה:

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית: