מתכון לפנקייק הודי במילוי קוקוס

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 20 דקות | זמן כולל: 40 דקות | כמות: כ-15 פנקייקס | רמת קושי: בינוני

מצרכים לפנקייקס:

כוס קמח

2 ביצים

כף סוכר

מעט מלח

כוס חלב עזים, משק צוריאל

למילוי:

2-3 כוסות קוקוס טרי מגורד או שבבי קוקוס מיובש

כוס סוכר

3/4 כוס מים

3-4 תרמילי הל מרוסקים

1/2 כפית מי ורדים

אופן הכנה:

• המילוי: מחממים בסיר את הסוכר והמים.
• מוסיפים את תרמילי ההל, מערבבים ונותנים לרוטב להתבשל.
• כשהסירופ מבעבע מוסיפים את מי הורדים ואת הקוקוס ומערבבים היטב כך שכל הקוקוס ייספג ברוטב.
• הפנקייק: מערבבים את כל חומרי הפנקייק לבלילה אחידה ונוזלית.
• משמנים עם מעט חמאה מחבת בקוטר 20-22 ס"מ.
• יוצקים מעט מהבלילה למחבת ליצירת פנקייק דקיק.
• כשהפנקייק מתחיל להזהיב בחלקו התחתון, הופכים אותו על צידו השני, מטגנים כחצי דקה ומוציאים.
• חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה.
• מניחים במרכז כל פנקייק כף גדושה של המילוי, מקפלים לשניים ומגישים.
• אפשר לפזר מעל אבקת סוכר.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לשאר המתכונים מהתכנית:

מלאי כופתה
דג פורל ברוטב קארי