מתכון לבקלוואה

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: חצי שעה | זמן כולל: שעה | כמות מנות: כ-12 מנות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

 

9 דפי פילו

---

תרסיס שמן בטעם חמאה "פאם"

---

 

רבע כוס שקדים טחונים

---

רבע כוס סוכר

---

100 גרם חמאת עזים משק צוריאל

---

למילוי:

 

200 גרם אגוזי מלך

---

200 גרם שקדים

---

כפית קינמון

---

חצי כוס סוכר

---

להגשה:

דבש שופרסל

---

 

אופן הכנה:

• טוחנים במיקסר את השקדים והאגוזים עם הקינמון והסוכר לתערובת פירורית, לא דקה מדי.
• משמנים כלי בתרסיס חמאה.
• מניחים דף פילו בכלי ומתיזים עליו שכבה נוספת של תרסיס החמאה ושכבת סוכר דקה.
• חוזרים על פעטולה זו עם דף פילו נוסף (שכבת תרסיס חמאה ושכבת סוכר).
• מניחים דף פילו נוסף ועליו מסדרים חצי מכמות תערובת הפירורים בצורה אחידה.
• מניחים דף נוסף, מרססים בחמאה ושופכים עליו את שאר התערובת.
• מניחים את 4 דפי הפילו נוספים, כאשר בין דף לדף מרססים את החמאה ושכבת סוכר דקה.
• מהדקים את הדפים ואת השוליים מצמידים כלפי מטה.
• חורצים את הבקלוואה עד למטה באמצעות סכין בקווי שתי וערב אלכסוניים.
• ממיסים בסיר את החמאה.
• שופכים את החמאה המומסת על הבקלוואה כך שתחדור דרך החריצים.
• אופים בחום של 180 מעלות כחצי שעה.
• יוצקים מעל הבקלוואה את הדבש ומגישים.

 

לשאר המתכונים מהתכנית:

פטייר במילוי תרד ובצל

מקלובה

 

לצפייה בתכנית המלאה