מתכון לכופתאות גבינה

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: חצי שעה | כמות מנות: כ-16 כופתאות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

 

3 ביצים מופרדות

---

500 גרם גבינת תבור משק צוריאל

---

3/4 כוס סולת שופרסל

---

קליפת לימון

---

כפית תמצית וניל

---

3 כפות סוכר

---

100 גרם חמאת עזים משק צוריאל

---

כוס פירורי לחם שופרסל

---

אגוזי ברס (אגוזי לוז מסוכרים)

---

אבקת סוכר

---

שמנת חמוצה

---

 

להגשה:

 

קונפיטורת דובדבנים שופרסל

---

שמנת חמוצה

---

אופן הכנה:

• מקציפים במיקסר את החלבונים ומוסיפים בהדרגתיות את הסוכר עד שנוצר קצף רך, מעבירים לקערה.
• מקציפים את הגבינה, החלמונים, תמצית הוניל וקליפת הלימון לתערבות חלקה.
• מוסיפים למיקסר את הסולת ומערבלים עוד דקה.
• מוסיפים את תערובת החלבונים למיקסר ומערבלים כמה רגעים לתערובת אחידה. אם התערבות רכה מדי ניתן להוסיף עוד מעט סולת.
• יוצרים כופתאות עגולות מהבצק שנוצר בידיים רטובות (רצוי להניח קערת מים ולטבול בה את הידיים) מכניסים את הככופתאות למים רותחים. מבשלים מספר דקות ושולים את הכדורים מהמים.
• מחממים במחבת את החמאה. מוסיפים למחבת את פירורי הלחם והברס, מטגנים עד הזהבת פירורי הלחם.
• מכניסים למחבת את הכופתאות המבושלות ומצפים אותן בתערובת.
• מעבירים לצלחת הגשה עם קונפיטורת דובדבנים ושמנת חמוצה.

 

רוצים לראות את אהרוני מכין את המתכון? לצפייה בתכנית המלאה

 

לשאר המתכונים מהתכנית:

מאפי גבינה הונגרים וסלט מלפפונים

פפריקש עוף