מתכון לעגבניות צלויות עם גבינת מוצרלה

אהרוני מגיש מנה ראשונה על טהרת העגבניות. חצאי עגבניות צלויות עם גבינת מוצרלה על מצע של סלט עלי רוקט

עגבניות צלויות עם גבינת מוצרלה | צילום: קרן ביטון כהן

סוג מתכון: חלבי | זמן הכנה: 15 דקות | זמן הכנה כולל: 35 דקות | כמות: 12 חצאים | רמת קושי: קל

מצרכים:

6 עגבניות בשלות

2-3 שיני שום כתושות

4 כפות פטרוזיליה קצוצה דק

1 כף רוזמרין קצוץ דק

2 כפות תימין

3 עלי מרווה קצוצים

שליש כוס שמן זית

קורט מלח גס

קורט פלפל גרוס

2 כפות חומץ בלסמי

3 כדורי מוצרלה טריים

צרור עלי רוקט טריים

אופן הכנה:

חוצים את העגבניות לרוחבן ומערבבים את השום ושמן הזית בצלחת נפרדת.
מניחים את העגבניות בתבנית, מושחים את הצד החתוך במעט מתערובת השמן והשום (כחצי כפית לכל עגבניה).
ממערבבים את כל סוגי העשבים בקערה ומפזרים על העגבניות, להשאיר חלק קטן ממנה לאחרי הצלייה.
מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות כעשר דקות-רבע שעה.
מוציאים מהתנור ומניחים על כל עגבניה פרוסה של גבינת מוצרלה.
מטפטפים מעט שמן זית וקצת מתערובת עשבי התיבול על כל עגבניה.
מחזירים שוב לתנור בחום 200 מעלות לכ-5 דקות, עד שהגבינה תתחיל לבעבע ולהתרכך.
להכנת סלט עלי הרוקט: מפרידים את הגבעולים מעלי הרוקט. שמים את העלים בקערה, מזליפים כפית שמן זית, מעט מיץ לימון ומעט מלח ופלפל.
מניחים את הסלט על צלחת הגשה ועליו את חצאי הגבניות הצלויות ומגישים.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התוכנית:
פסטה עם ברבוניות