מתכון למרק מיסו עם טופו ופטריות

סוג מתכון: פרווה | זמן הכנה: חצי שעה | כמות: 4 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

2 כפות שמן

1 קוביית טופו, חתוכה לקוביות קטנות

1 בצל סגול, פרוס דק

2 ס"מ ג'ינג'ר, קצוץ דק

1 גזר, פרוס דק

1 פלפל צ'ילי אדום, פרוס דק

6 פטריות שיטקאה טריות

1 באק צ'וי, פרוס

כוס נבטים

1 ליטר מרק צח

3 כפות ממרח מיסו אדום

1 כף רוטב סויה

כפית שמן שומשום

דף אצת נורי

2 בצלים ירוקים, קצוצים

אופן הכנה:

• שמים את השמן בסיר גדול ומטגנים את הג'ינג'ר, הבצל, הצ'ילי כשלוש דקות. מערבבים מדי פעם.
• מוסיפים את המרק, הגזר, המיסו והסויה ומביאים לרתיחה. מבשלים חמש דקות.
• מסירים את הרגל מפטריות השיטאקי, חוצים אותן ומבשלים חמש דקות.
• מוסיפים את הטופו לבישול של דקותיים.
• פורסים את הבאק צ'וי ומחלקים ביחד עם הנבטים בין 4 קערות מרק. מטפטפים מעל מעט שמן שומשום.
• לוקחים את דף הנורי, קולים אותם מעט על אש להוציא את הרטיבות, ואז חותכים לפרוסות קטנות ומכניסים גם אותן לקעריות.
• יוצקים פנימה את המרק, מפזרים בצל ירוק ומגישים.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתוכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התוכנית:

חזה עוף מאודה עם נבטים

מוקפץ צמחוני עם תרד ושומשום

אפרסקים צלוים עם וניל ודבש