מביא את הטוויסט: מתכון לסלט עוף, מלפפונים ואבוקדו של אהרוני

סוג מתכון: בשרי | זמן הכנה כולל: 20 דקות | כמות מנות: תבנית 4-5 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

2 חזות עוף נקיים משומן וגידים

2 כפות שמן אבוקדו

2 שיני שום קצוצות

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

1 כף קליפת לימון מגורת

3 כפות מיץ לימון

4 מלפפונים קטנים, לא קלופים

1 אבוקדו בשל

4-5 בצלים ירוקים קצוצים

1 כף ג'ינג'ר קצוץ

1/2 כוס כוסברה קצוצה

לזיגוג העוף:

מיץ מלימון אחד

1 כף שמן אבוקדו

1 כף שטוחה חרדל חלק

לרוטב:

2 כפות שמן אבוקדו

מיץ מלימון אחד (או ליים)

1 כף חרדל חלק

מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן הכנה:

• חותכים את חזות העוף לקוביות קטנות בגודל של כ-1 ס"מ.
• מחממים מחבת עם שמן אבוקדו וכאשר הוא חם מאוד מכניסים את קוביות העוף, ממליחים ומפלפלים. מטגנים במשך כדקה וחצי מכל צד, על מנת לצרוב אותו היטב ושישאר עסיסי מבפנים.
• מוסיפים פנימה את השום ומערבבים היטב.
• מכינים זיגוג לעוף: מערבבים יחד מיץ לימון, שמן אבוקדו וכף שטוחה של חרדל חלק.
• מוסיפים את הזיגוג לעוף ומערבבים היטב עד שכל קוביות העוף מצופות בתערובת.
• מצננים את קוביות העוף מעט בטמפרטורת החדר.
• חותכים את המלפפונים לאורכם לארבעה חלקים ופורסים לפיסות של כ-1 ס"מ ומניחים בקערה.
• קוצצים את הבצלים הירוקים לחתיכות ומוסיפים לקערה.
• חותכים את האבוקדו לקוביות, מוסיפים לקערה ומערבבים היטב.
• מוסיפים לקערה כוסברה קצוצה ואת חתיכות העוף המטוגנות ומערבבים.
• מכינים רוטב: מערבבים בקערה יחד שמן אבוקדו, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל עד שמתקבל רוטב אחיד.
• מוסיפים את הרוטב לקערת הסלט, מערבבים ומגישים.