מתכון למוס שוקולד וקפה

סוג מתכון: חלבי | זמן כולל: 30 דקות | כמות מנות: 6 כוסות | רמת קושי: בינוני

מצרכים:

5 ביצים

1/2 כוס סוכר חום

150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות

100 גרם חמאה

2 מנות אספרסו

כפית וניל

לקישוט: פולי קפה מצופים שוקולד או תותים טריים

אופן הכנה:

• מפרידים את הביצים לחלבונים וחלמונים.
• מקציפים את החלבונים והסוכר לקצף יציב (מוסיפים את הסוכר לחלבונים בהדרגה).
• ממיסים בבן מארי (קערה מעל סיר עם מים רותחים) או במיקרו את השוקולד והחמאה, מורידים מהאש.
• מוסיפים לשוקולד המומס את החלמונים אחד אחד ואת תמצית הווניל ומערבבים.
• מערבבים פנימה את האספרסו.
• מוסיפים בהדרגה (בפעמיים) את השוקולד לקצף החלבונים ומקפלים בעדינות עד שנוצרת תערובת אחידה.
• מעבירים לכוסות זכוכית ושמים במקרר.
• להגשה מניחים מעל פולי קפה מצופים שוקולד או תותים טריים.

רוצים לראות איך אהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התכנית:

סלט עגבניות שרי עם בצל מזוגג

חזה עוף בלימון

סלסת אבוקדו