מתכון לביצים אפויות עם ירקות

סוג מתכון: חלבי | זמן כולל: 40 דקות | כמות מנות: 6 מנות | רמת קושי: קל

מצרכים:

6 ביצים

3 כפות שמן זית

1 בצל סגול

3 שיני שום

6 עלי מרווה

2 פלפלים אדומים

2 קישואים

קופסה עגבניות מרוסקות

מעט שבבי צ'ילי

מלח, פלפל גרוס

1/3 כוס גבינת פרמזן

1/2 בגט

אופן הכנה:

• חותכים את הפלפלים (ללא הגרעינים), הבצל והקישואים לקוביות בגודל ס"מ.קוצצים את השום.
• שמים את השמן במחבת עם מרווה. כשהשמן חם, מטגנים בו את הבצל, שום, קישואים ופלפלים במשך 6 דקות. ממליחים ומפלפלים.
• מוסיפים את שבבי הצ'ילי והעגבניות המרוסקות. מטגנים כעשר דקות עד ריכוך.
• בינתיים חותכים את הבגט לפרוסות אלכסוניות, שמים על תבנית ומטפטפים מעט שמן זית. אופים במשך 10 דקות על חום של 200 עד שהבגט זהוב.
• מתיזים מעט תרסיס שמן על כלים קטנים חסיני חום (מעין קערות קטנות) ומחלקים את תערובת הירקות בין 6 הכלים.
• עושים במרכז של כל כלי גומה ושוברים בפנים את הביצה.
• מפזרים סביב מעט גבינה ומכניסים לתנור בחום של 200 מעלות כעשר דקות.
• מגישים עם בגט קלוי וסלט ירוק עם רוטב וינגרט אסייתי.

רוצים לצפות באהרוני מכין את המתכון? צפו בתכנית המלאה

לכל המתכונים מתוך התכנית:

סלט ירוק מושלם

תבשיל בשר עם שעועית ורוטב עגבניות

תרד מוקפץ

עוגת קפה בחושה